Macau không chỉ là một thành phố sòng bạc. Đây cũng là nơi mà Đông gặp Tây hơn 400 năm trước để sản xuất thực phẩm tổng hợp đầu tiên trên thế giới: ẩm thực Macan. Một sự pha trộn độc đáo của cả nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn của Trung Quốc và Bồ Đào Nha, dưới đây là mười trong số những món ăn Macan ngon nhất để thử trong chuyến thăm tiếp theo của bạn.
Minchi
Minchi là một món ăn Macan đặc trưng. Thực phẩm thoải mái nhất, kết hợp thịt bò băm với khoai tây thái hạt lựu xào với hành tây, và nêm với nước sốt Worrouershire. Nó thường được phủ một quả trứng rán và ăn kèm với một bên cơm trắng. Minchi là một món ăn yêu thích của gia đình ở Macau, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy nó trong thực đơn tại một số nhà hàng Macan trong thị trấn. Hãy thử nhà hàng phong cách căng tin địa phương Riquexo.
Riquexo, Làng Songbo, 69 Av. de Sidonio Pais, Ma Cao +853 2856 5655
Macchi minchi được phục vụ tại Riquexo, Macau © Matthew Keegan
Tacho
Món Macan này có món hầm nấu chậm truyền thống của Bồ Đào Nha là một bữa tiệc thực sự của cả hai yếu tố châu Âu và châu Á trong một. Kết hợp bắp cải, với giăm bông, thịt lợn và thịt Trung Quốc, bao gồm cả xúc xích và vịt, đó là món hầm mùa đông ấm áp là thực phẩm linh hồn của người Macan. Hãy thử nó tại Nhà hàng Carlos.
Restaurante Carlos, 432-438 Rùa Cidade de Braga, Alameda Dutor Carlos Ferrssumpcao, Macau +853 2875 1838
Tacho © Bếp đô thị Macau
Capela
Capela là một loại bánh mì thịt kiểu Macan. Món ăn gia đình phổ biến này bao gồm thịt bò, thịt lợn, chorizo, bánh mì và ô liu. Nó đứng đầu với những lát thịt xông khói giòn và phô mai bào.
Lord Stow's Bakery, 1 Rua do Tassara, Coloane, Macau +853 2888 2534
Món Macan capella © Bếp đô thị
Gà châu phi
Được coi là món ăn Macan tinh túy, gà châu Phi về cơ bản là một món Macan mang theo cà ri gà. Được tạo ra bởi một đầu bếp Macau địa phương vào những năm 1940, sử dụng các loại gia vị anh ta thu được từ các chuyến đi đến Châu Phi, nó trở thành một món ăn chính tại các nhà hàng địa phương. Đó là sự kết hợp nhiều hơn của thịt gà nướng trong một loại nước sốt phong phú làm từ đậu phộng, cà chua, dừa nạo, ớt đỏ, một ít ớt và đôi khi là một chút ớt bột.
Restaurante Litoral, R / C, 261-A Rùa do Almirante Sergio, Macau, +853 2896 7878
Gà châu Phi © A Michigan khỏe mạnh hơn / Flickr | © Một Michigan / Flickr khỏe mạnh hơn
Bún chả
Đôi khi được gọi là "phiên bản Macan của một chiếc bánh hamburger". Món ăn nhẹ Macan đặc trưng này kết hợp một miếng thịt lợn ướp mọng nước được gói trong một chiếc bánh chewy ấm áp. Sun Ying Kei chuyên về đặc sản Macan này.
Sun Ying Kei, GF, 2B Rua da Alegria do Patane, Macau
Bún chả, hay còn gọi là 'bánh hamburger Macan' © Glio / Wiki Commons
Thịt lợn om trong sốt tôm
Một ví dụ thú vị khác của nấu ăn tổng hợp Macan là thịt lợn hầm. Một món thịt lợn hầm chậm được phủ trong nước sốt tôm Macan phong phú. Nước sốt là một sự cân bằng cẩn thận của hương vị ngọt, chua và cay. Nó pha trộn tôm khô, rượu brandy, muối và hạt tiêu, ớt và lá nguyệt quế.
Restaurante Litoral, R / C, 261-A Rùa do Almirante Sergio, Macau, +853 2896 7878
Rán cá tuyết muối (Pasteis de Bacalhau)
Những chiếc bánh croquette màu nâu vàng thơm ngon, chứa đầy cá tuyết muối, khoai tây nghiền, hành tây, trứng và rau mùi tây, là một món ăn chính trong thực đơn của Bồ Đào Nha và Macan. Giòn ở bên ngoài và kem mềm bên trong, chúng có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Hãy thử chúng tại O Santos, một nhà hàng Bồ Đào Nha địa phương ở Taipa Village.
O Santos, Rua do Cunha, n.20, Taipa, Macau, +853 2882 5594
Tôm Macan
Còn được gọi là gambas à Macau, tôm Macan được nhồi tỏi, ớt đỏ, hẹ và rau mùi tây trước khi được chiên và kết thúc với rượu vang trắng và sốt tỏi.
Restaurante Litoral, R / C, 261-A Rùa do Almirante Sergio, Macau, +853 2896 7878
Gà Bồ Đào Nha kiểu Macan (Galinha à Portuguesa)
Mặc dù có tham chiếu 'tiếng Bồ Đào Nha trong tiêu đề của nó, món ăn này có nguồn gốc từ Macau. Về cơ bản, nó là thịt gà và khoai tây nấu trong nước sốt cà ri vàng, nhẹ, làm từ bột nghệ. Hãy thử nó tại nhà hàng Bồ Đào Nha lâu đời nhất của Macau, Solmar.
Nhà hàng Solmar: 512 Avenida da Praia Grande, Macau, +853 2888 1881
