Địa lý cực đoan của Chile làm cho nó trở thành mảnh đất màu mỡ cho người trồng rượu vang. Ở đây chúng tôi nhìn vào 10 nhà máy rượu vang tốt nhất của Chile, nằm rải rác trong cảnh quan phi thường này.
Concha y Toro
Người trồng rượu lớn nhất ở Mỹ Latinh, Concha y Toro sản xuất một trong những dòng được công nhận rộng rãi nhất trên thế giới, 'Casillero del Diablo.' Đây là một trong những nhà máy rượu lâu đời nhất của Chile, được thành lập vào năm 1883 bởi Don Melchor Santiago de Concha y Toro ghê gớm. Dòng được đặt tên để vinh danh ông, Don Melchor, là một món ăn nổi tiếng và nổi tiếng của Sauvignon. Ghé thăm nhà máy rượu của họ, nằm cách thành phố Santiago một giờ, để tham quan và nếm thử, bao gồm cả việc thâm nhập vào Casillero del Diablo - Hầm của quỷ - chính nó. Ngân sách cho phép, hãy thử một trong những Don Melchor Cabernet Sauvignons của họ để có một loại rượu thực sự đặc biệt.
Concha y Toro, Av. Alonso de Córdova 2391, Vitacura, Santiago, Chile, +56 2 247 65480
Anh em họ Macul
Cousiño Macul cổ xưa như nó đạt được theo tiêu chuẩn Chile; Nhà máy rượu được thành lập vào năm 1856 và có sự khác biệt vẫn được điều hành bởi gia đình sáng lập, nhưng đây cũng là nơi trồng những cây nho đầu tiên được trồng ở Chile vào năm 1546. Nhà máy rượu ban đầu của họ hiện đang bị cuốn vào khối đô thị của thành phố Santiago, và mặc dù hầu hết các vườn nho của họ ở nơi khác, tòa nhà có từ năm 1872 và nó vẫn đáng để ghé thăm. Hãy thử Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011 của họ.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, Chile, +56 2 351 4100
Viu Manent
Viu Manent, nằm ở Thung lũng Colchagua, đã hoạt động được 80 năm và sản xuất một loạt các loại rượu vang thời trang. El Incidente được đặt tên theo một chuyến đi khinh khí cầu đầy sự kiện được thực hiện bởi một trong những thành viên trong gia đình, là sự pha trộn của Carmenère, Petit Verdot và Malbec. Trong khi đó, sự pha trộn tạo nên phạm vi 'Secreto' của họ, như tên cho thấy, một bí mật được bảo vệ cẩn thận. Các chuyến thăm nhà máy rượu của họ bao gồm một chuyến đi trong khí quyển quanh những vườn nho trên một cỗ xe ngựa, cùng với thức ăn và nếm rượu vang. Hãy thử Secreto Syrah - và xem nếu bạn có thể đoán những gì khác bên trong.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, Chile, +56 7285 8350
Errazuriz
Errazuriz được thành lập vào năm 1870, và sáu thế hệ sau, Eduardo Chadwick vẫn đang tiên phong trong thương mại của gia đình mình. Nó nằm cách Santiago 100 km về phía bắc trong các sườn dốc thoai thoải của Thung lũng Aconcagua, được biết đến với sự tương phản của mùa đông lạnh, ẩm ướt và mùa hè khô, nóng, và sản xuất rượu vang tinh tế và có kết cấu để chứng minh điều đó. Chuyến thăm nhà máy rượu của họ là một trải nghiệm xa xỉ: Chuyến tham quan tòa nhà Don Maximiano hiện đại của họ được theo sau bởi một chuyến đi ngầm vào hầm rượu lịch sử của họ, cùng với lựa chọn một bữa ăn bốn món ngon. Hãy thử Single nho Carmenère, được ủ trong thùng gỗ sồi để cho nó một kết thúc cay.
Viña Errazuriz, Av Nova Tajamar 451, Las Condes, Santiago, Chile, +56 2 2203 6330
Loma Largea
Thung lũng Casablanca, cách thủ đô Santiago 50 km về phía tây bắc, đã bị tàn phá bởi trận động đất năm 2010. Khung cảnh rượu vang đang phát triển của khu vực bị ảnh hưởng nặng nề, nhưng nó đã bị dội ngược trở lại và Loma Largea là một trong những nhà máy rượu dẫn đầu sự nổi tiếng quốc tế. Đây là một hoạt động tương đối mới, với các loại rượu vang đầu tiên được sản xuất vào năm 2004, nhưng nó đã giành được giải thưởng 'Nhà máy rượu vang của năm' của Wine and Spirits. Hãy thử Cabernet Franc nổi tiếng năm 2010 của nó, hoặc một mẫu vật trước đó nếu bạn có thể chạm tay vào nó.
Loma Largea, Camino Lo Ovalle, Casablanca, Chile, +56 32 274 2098
Vườn nho Kingston
Đầu thế kỷ 20, một người khai thác đồng kinh doanh từ Michigan, Hoa Kỳ, đã đến Thung lũng Casablanca để tìm vàng. Carl John Kingston đã không tìm thấy bất kỳ, nhưng, với một bất động sản lớn với tên của mình, đã định cư như một nông dân chăn nuôi bò sữa. Năm thế hệ sau, Bất động sản Kingston tiếp tục thúc đẩy tinh thần kinh doanh này và đang tạo nên làn sóng với sự lựa chọn thủ công các loại rượu vang hảo hạng. Trong một thung lũng nổi tiếng với người da trắng, họ đã tiên phong cho rượu vang đỏ và hiện đang bán chúng trên khắp thế giới. Hãy thử AlazanPinot Noir nổi tiếng 2013, được đặt theo tên một con ngựa gia đình yêu quý.
Vườn nho Kingston, Hijuela el Maitén, Casablanca, Chile, +56 9 9230 2917
Viña Von Siebenthal
Trái ngược với nhiều vườn nho của gia đình triều đại Chile, Viña Von Siebenthal là câu chuyện về giấc mơ của người ngoài cuộc: Swiss Mauro von Siebenthal, người vào năm 1998 đã bỏ nghề luật sư để đến và thành lập nhà máy rượu này ở Thung lũng Aconcagua. Hơn một thập kỷ sau, Von Siebenthal tạo ra một lựa chọn sáu màu đỏ, được phát triển cẩn thận theo hệ sinh thái của các điều kiện bán khô hạn trong đó nho được trồng. Hãy thử 2010Carmenère Gran Reserva, một cách giải thích của Thụy Sĩ về một trong những loại nho đặc biệt nhất của Chile.
Viña Von Siebenthal, Panquehue, Chile, +56 3459 1827
Silva Silva
Nhà máy rượu được trang trí đẹp nhất và chắc chắn là vĩ đại nhất của Chile, khu bất động sản Casa Silva ở Thung lũng Colchagua, bao gồm một Bodega lịch sử, khách sạn cổ điển, nhà hàng sành ăn và thậm chí là một câu lạc bộ cưỡi ngựa, hoàn chỉnh với các sân polo, ngoài hàng trăm mẫu đất Những vườn nho rải rác khắp vùng. Được biết đến với sản phẩm Carmenères, cùng với cây nho Sauvignon Blanc lịch sử, Casa Silva sản xuất rất nhiều thương hiệu chất lượng cao. Mỗi dòng mới phải được phê duyệt cá nhân bởi một hội đồng chuyên gia tranh luận tỉ mỉ về giá trị của nó trước khi phát hành ra thị trường. Hãy thử làm mới và trái cây Casa Silva Sauvignon Blanc 2013.
Casa Silva, Casilla 97, San Fernando, Chile, +56 9 7211 3073
Viña Aquitania
Đó là địa lý của Chile mà nhà máy rượu cửa hàng này, dưới chân dãy Andes, có thể truy cập bằng tàu điện ngầm của Santiago. Nó cung cấp tầm nhìn của những ngọn núi cao chót vót ở một bên và thành phố ở phía bên kia. Với một nhóm nhỏ, Vinã Aquitania tập trung sản xuất một vài loại rượu vang chất lượng cao. Các hướng dẫn tỉ mỉ dẫn dắt bạn qua các hoạt động của họ và, không giống như tại một số nhà máy rượu lớn hơn, sản phẩm được sản xuất ngay trước mắt bạn. Cơ hội để thử các loại rượu vang độc quyền, cửa hàng - với giá trị rất tốt cho tiền - làm cho điều này trở thành một điểm dừng tuyệt vời khi ở Santiago. Hãy dùng thử Viña Aquitania Chardonnay Reserva.
Viña Aquitania, 5090, Peñalolén, Santiago, Chile, +56 2 2791 4500
