Cà phê là một hiện tượng toàn cầu và là một phần thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày của mọi người. Dưới đây là mười sự thật cà phê bạn có thể không biết về pha cà phê buổi sáng của bạn.
Cà phê là trung tâm của đời sống xã hội của chúng ta dưới hình thức này hay hình thức khác kể từ giữa thế kỷ 14. Mặc dù không ai chắc chắn về nguồn gốc chính xác của nó, nhưng có rất nhiều truyền thuyết về khám phá của nó, và tất cả đều nhấn mạnh việc đồ uống trở thành một phần không thể thiếu trong các nền văn hóa mà nó lan truyền.
Từ "cà phê" có nguồn gốc Ả Rập
Từ "cà phê" xuất phát từ tiếng Ả Rập qahwah, ban đầu được gọi là một loại rượu vang.
Có một số lý thuyết giữa các nhà ngôn ngữ học về mối liên hệ hiện tại của từ này với cà phê. Nhiều người tin rằng giống như rượu vang, caffeine có tác dụng gây say, nhưng qahwah cũng có thể được truy nguyên từ tiếng Ả Rập quwwa, có nghĩa là sức mạnh / năng lượng, hoặc qaha có nghĩa là "thiếu đói" và có thể coi cà phê là một chất ức chế sự thèm ăn. Một giả thuyết khác là nó có nguồn gốc từ Kaffa, một vương quốc ở thời trung cổ ở Ethiopia, nơi cây cà phê đầu tiên được xuất khẩu sang Ả Rập.
Không ai chắc chắn ai là người đầu tiên phát hiện ra cà phê
Có một số tài khoản khác nhau về người đầu tiên phát hiện ra cà phê. Một số ghi chép truy tìm nguồn gốc của một người chăn dê tên là Kaldi ở Kaffa, Ethiopia vào thế kỷ thứ 9. Kaldi nhận thấy đàn chiên của mình hoạt động mạnh như thế nào sau khi nhai đậu đỏ từ cây cà phê, rồi tự mình thử và cảm thấy năng động hơn rất nhiều.
Một tài khoản tương tự khác nói rằng một nhà huyền môn Sufi người Ma-rốc, Ghothul Akbar Nooruddin Abu al-Hasan al-Shadhili, đã từng đi du lịch qua Ethiopia và quan sát thấy những con chim hoạt động bất thường. Khi anh nhận thấy tất cả họ đang ăn một loại đậu cụ thể, anh đã thử một vài con và nhanh chóng lấy lại sức sống.
Kevin Whoop / © Chuyến đi văn hóa
Mọi người đã không uống một tách cà phê trong nhiều năm
Sự đồng thuận chung là nhà máy này được phát hiện lần đầu tiên ở Ethiopia vào giữa năm 800 sau Công nguyên, khi mọi người chỉ cần nhai những quả mọng. Mãi đến thế kỷ 15, các thương nhân từ bên kia biển - chính xác là Yemen - đã quyết định luộc đậu và làm đồ uống từ đó.
Các tài khoản lâu đời nhất về dấu vết uống cà phê trở lại Yemen
Trong thế kỷ 15, các nhà sư Sufi sẽ uống đồ uống để cải thiện sự tập trung, cầu nguyện và tỉnh táo suốt đêm trong lễ cúng.
Đây có lẽ là nơi mà từ qahwa - lúc đó có nghĩa là rượu vang trong tiếng Ả Rập - bắt đầu được liên kết với cà phê để tạo ra thứ được coi là một mức độ say.
Kevin Whoop / © Chuyến đi văn hóa
Trong nhiều thế kỷ, cà phê được tiêu thụ chủ yếu trong thế giới Hồi giáo
Trong hơn 100 năm, nông dân Yemen đã trồng những hạt cà phê khác biệt và ngon miệng và đến thế kỷ 16, cà phê địa phương đã đạt được động lực khu vực và lan rộng qua phần còn lại của Ả Rập, Thổ Nhĩ Kỳ và Ba Tư. Nó thường được tiêu thụ trong bối cảnh tôn giáo.
Cà phê luôn là một cách xã hội quan trọng
Những quán cà phê công cộng, thường gắn liền với Sufism, lần đầu tiên trở nên phổ biến vào thế kỷ 16. Những quán cà phê đầu tiên được mở tại Cairo, Ai Cập, xung quanh một trường đại học tôn giáo quan trọng và từ từ lan rộng khắp khu vực.
Mọi người sẽ ghé thăm những địa điểm này để uống cà phê, nghe nhạc, chơi cờ và nói về các vấn đề hiện tại và tôn giáo.
Chẳng mấy chốc, những quán cà phê trở nên thiết yếu như những nguồn để chia sẻ và nhận thông tin mà họ được gọi là 'Trường học khôn ngoan'.
Kevin Whoop / © Chuyến đi văn hóa
Cà phê đã từng bị cấm ở Mecca
Thức uống này trở nên phổ biến ở thế giới Ả Rập trong những ngày đầu vì tác dụng 'say' của nó đến nỗi nó được gọi là 'rượu của Ả Rập' và trên thực tế, đã bị các học giả tôn giáo ở Mecca cấm vào năm 1511. Sau đó, lệnh cấm này đã bị hủy bỏ bởi nhà cai trị Ottoman thời ông năm 1524.
Nó cũng bị cấm bởi Giáo hội Chính thống Ethiopia
Cà phê đã bị cấm bởi nhà thờ vì nó được coi là "thức uống của người Hồi giáo". Thái độ của người Ethiopia bắt đầu dịu dần đối với việc uống cà phê vào đầu thế kỷ 19 và theo thời gian, đồ uống không còn liên quan đến Hồi giáo.
Cà phê lần đầu tiên đến châu Âu vào thế kỷ 16
Cà phê đến châu Âu qua đảo Malta thông qua nô lệ Hồi giáo Thổ Nhĩ Kỳ. Nó nhanh chóng trở nên phổ biến trong các thành viên của xã hội cao cấp Malta và nhiều cửa hàng cà phê đã được mở.
