Một cách rẻ tiền và nhanh chóng để có được một bữa ăn ngon, thức ăn đường phố là lựa chọn ăn uống phổ biến nhất ở Campuchia. Không có chuyến đi nào đến Vương quốc kỳ diệu hoàn tất mà không tìm thấy một không gian giữa các thực khách trên bàn ghế nhựa, thường có đầy đủ bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Trong khi khả năng ngộ độc thực phẩm khiến nhiều người sợ xe bò, hãy đặt cược vào những nơi mà người dân địa phương đổ xô để ngăn chặn bất kỳ bụng bầu nào. Dưới đây là 10 trong số những món ăn tốt nhất để thử.
Hủ tiếu
Noodle Soup là phổ biến ở Campuchia (c) Shankar / Flickr //www.flickr.com/photos/shankaronline/
Một bữa ăn sáng phổ biến của người dân địa phương, kuy teav là một món phở làm từ thịt lợn hoặc xương bò và bún gạo. Cá viên và thịt lợn được thêm vào, và món ăn được phủ lên trên bằng giá đỗ, hẹ xào và hành lá. Chắc chắn không dành cho những người yếu tim, một Phnom Penh khi ăn súp sẽ thấy máu, gan, ruột và lưỡi được thêm vào hỗn hợp.
Bánh hẹ
Chiên trong chảo nông bởi những người bán hàng rong di động, num kachay là những chiếc bánh nhỏ, được làm bằng bột gạo nếp và ăn kèm với nước mắm ngọt, cay. Bạn sẽ tìm thấy các phiên bản tương tự của món ăn này ở Thái Lan, nhưng công thức được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Thịt bò hoặc thịt lợn xiên
Mùi của món ăn nhẹ này có xu hướng thu hút thực khách từ xa đến, với những người bán hàng rong nướng thịt trên đường đi trên than nóng từ xe đẩy di động của họ. Thông thường một buổi chiều hoặc buổi tối phổ biến, sach ko chomkak có thể được ăn ngoài xiên, kèm theo salad đu đủ ngâm, hoặc đặt vào một chiếc bánh mì giòn.
Mi xào
Mì xào có thể được tìm thấy rất nhiều trên khắp Campuchia trong một loạt các hình thức, từ ngắn và dày đến trứng mềm hoặc ngay lập tức. Bất kể các loại khác nhau, mi char là một món ăn nhẹ phổ biến trên khắp Vương quốc; thêm thịt lợn hoặc thịt bò trước khi xào với rau xanh là một lựa chọn phổ biến.
Balut
Balut là một món ăn nhẹ phổ biến ở Campuchia (c) Tunatura / Shutterstock
Nếu bạn đang lúng túng thì hãy tránh xa balut - mặc dù điều này có thể khó khăn, vì sự phổ biến của nó đối với người dân địa phương. Balut là phôi được thụ tinh của một con vịt và nó ăn cả con, thường là từ vỏ. Mặc dù không hấp dẫn đối với khán giả phương Tây, balut nổi tiếng là bổ dưỡng và giàu protein.
Ếch nướng
Không dành riêng cho người Pháp, ếch là món ăn vặt đường phố phổ biến ở Campuchia, với những người bán hàng thường thấy mang theo cả con ếch, xiên que và bị nướng thịt. Trong khi phần lớn những con lưỡng cư này nhỏ, chúng ngon ngọt và mềm, và thường được chiên trong ớt cho một cú đá bốc lửa.
Bún thịt lợn hấp
Những chiếc xe đẩy đường phố với những chiếc nồi hấp có thể được nhìn thấy dọc theo vỉa hè của Campuchia đang mang những chiếc bánh mì thịt lợn hấp, một món ăn phổ biến vào buổi chiều. Bún luộc được nhồi với thịt lợn và trứng, và luôn được ăn nóng tốt nhất.
Chuối chiên
Chuối chiên giòn có thể được nhìn thấy trên khắp Campuchia. © Phil Lees / Flickr
Được tìm thấy nóng hổi trong chảo dầu, chet chien là phiên bản Campuchia của thanh Mars chiên giòn của Scotland. Chuối chín được làm phẳng và nhúng vào một bột ngọt với hạt vừng đen và sau đó chiên giòn.
Trái cây ngâm
Trái cây ngâm được phục vụ bởi xô tải trên bất kỳ đường phố nào trên khắp Campuchia. Khác nhau, từ đu đủ và táo đến dưa chuột và ổi, đồ ăn nhẹ được phục vụ trong một túi nhựa, cùng với một túi nhỏ nước chấm làm từ muối, đường, ớt và nước mắm.
