Peru đã bùng nổ vào nền ẩm thực thế giới và bây giờ là một điểm đến du lịch ẩm thực. Các món ăn phổ biến như ceviche đã xuất hiện trên khắp thế giới, truyền cảm hứng cho các thế hệ mới và hương vị thú vị. Dưới đây là danh sách các món ăn có giá trị nghiêm trọng trong giá vé máy bay để đến Peru để thử - ¡buen provecho!
Gỏi
Món ăn hàng đầu của Peru đáng giá cho chuyến đi đến Peru. Bạn sẽ không thể ăn ceviche Peru thực sự ở bất cứ nơi nào khác trên thế giới ngoài Peru vì nó đòi hỏi một loại vôi Peru rất đặc biệt, theo các đầu bếp Peru, có độ axit hoàn hảo cho ceviche. Món ceviche cổ điển sẽ bao gồm cá ướp trong chanh và ớt rotoco, canchitas (hạt ngô), yuca, khoai lang, hành tây, có thể là một ít khoai tây chiên và thường được trang trí bằng rau diếp.
Ceviche Peru © Christian Vinces / Shutterstock
Cuy (chuột lang)
Sự tinh tế của vùng Andean, Cuy, hoặc chuột lang, sẽ có giá khoảng 60 đế một đĩa, nhưng bạn phải thử nếu chỉ để nói rằng bạn có. Nó được rang trong một nhổ hoặc trong lò và hầu như luôn luôn được phục vụ với đầu vẫn còn trên. Nếu bạn hỏi bất cứ ai ở Andes về món ăn yêu thích của họ, họ sẽ trả lời, Cuy.
Fried cuy © anna mori / Shutterstock
Bánh mì kẹp thịt
Tất nhiên bạn đã có một burger, nhưng với thịt alpaca? Nó rất phổ biến ở vùng Andean của Peru, nơi họ sinh sản alpacas, và là một loại burger phải ăn. Đó là một chút về nhà, nhưng với một twist Peru.
Lomo Saltado
Đó là luật: nếu bạn sở hữu một nhà hàng, bạn phải có món khai vị muối trong thực đơn - ít nhất là nó có cảm giác như vậy. Lomo saltado là một món xào Peru-Trung Quốc (chifa) kết hợp thịt ướp với hành tây, cà chua và khoai tây chiên.
Lomo Saltado © AS Studio thực phẩm / Shutterstock
Aji de Gallina
Khoai tây và trứng được phủ trong một loại nước sốt kem đặc được làm từ kem, các loại hạt, phô mai và aji. Món ăn này sẽ được phục vụ như một món khai vị và cũng sẽ được ăn như một món ăn nhẹ ở chợ.
Aji de gallina © Hans Geel / Shutterstock
Đu đủ a la Huancaina
Món ăn là khoai tây được phủ trong sốt phô mai cay thường được phục vụ như một món khai vị hoặc thức ăn đường phố, nhưng đừng để khả năng tiếp cận của nó đánh lừa bạn: nó rất ngon.
Papa a la Huancaina © Ildi Papp / Shutterstock
Pollo a la Brasa
Gà Rotisserie ướp trong nước tương với ớt đỏ, tỏi và thì là - đây là sáng tạo đã chiếm Peru. Bạn sẽ không đi xa ở Peru mà không tìm thấy một số loại polleria phục vụ pollo a la brasa.
Rocoto Relleno
Rocoto Relleno là những loại ớt cay nhồi, rất phổ biến ở Andes và đặc biệt là ở thành phố Arequipa. Chúng được nhồi trứng, thịt và rau xào.
Rocoto relleno © Christian Vinces / Shutterstock
Anticuchos
Trái tim nướng là món ăn nhẹ và thức ăn đường phố của Peru. Chewy, nhưng ngon và rẻ.
Anticuchos © Arina P Habich / Shutterstock
Picarones
Bánh rán khoai lang chiên của Peru là món ăn nhẹ đêm khuya ngon nhất ở Peru. Xông vào xi-rô, bạn sẽ quay lại trong vài giây và ba giây.
Picarones © Peruphotart / Shutterstock
