Đối với những người có một chiếc răng ngọt ngào đến thăm Philippines, đất nước này có nhiều món ăn để thỏa mãn cơn thèm đường - và họ cũng không chạy theo các món tráng miệng của nhà máy. Với nhiều ảnh hưởng văn hóa trong suốt lịch sử của đất nước, cùng với việc sử dụng sự tinh tế và hương vị của người Philippines, đã có rất nhiều đồ ngọt thú vị. Vì vậy, hãy để dành bánh rán và bánh ngọt cho một ngày khác, và có được một số món ăn và món tráng miệng hảo hạng của Philippines thay thế.
Halo-Halo
Quầng hào quang khét tiếng là một thú vui đám đông dễ dàng. Từ người dân địa phương đến khách du lịch, mọi người đều yêu thích một ly cao
tốt, tất cả mọi thứ. Halo Halo Liên là từ Tagalog cho từ trộn lẫn. Vì vậy, tên món tráng miệng phức tạp này có nghĩa đen là hỗn hợp trộn trộn, bởi vì đó chính xác là những gì thực khách phải làm để có thể thưởng thức nó trong tất cả sự ngon miệng của nó. Halo-halo là một mélange của đá nghiền, nata de coco, đậu, ngọc trai sago, thạch, chuối saba ngọt, khoai lang, dừa, mứt ube (tím), sữa bay hơi, kem leche flan, kem ube, mít pinipig chiên (hạt gạo chưa trưởng thành phẳng). Làm thế nào cho phức tạp.
Halo-Halo © Kim David / Shutterstock
Buko Pandan
Món tráng miệng này là đơn giản như nó là ngon. Chỉ với năm thành phần, người Philippines đã xoay sở để tạo ra một món ăn hoàn hảo cho vùng nhiệt đới. Công thức cơ bản nhất của nó chỉ yêu cầu dừa non xắt nhỏ, lá pandan (vít), gelatin, kem và sữa đặc. Kết quả là một món tráng miệng thơm, kem, với những miếng gelatin có hương vị pandan, đặc biệt thơm ngon khi được phục vụ lạnh trong một ngày nóng của Philippines.
Buko Pandan © Richard Ernest Yap / Shutterstock
Leche Flan
Leche flan là phiên bản bánh pudding caramel của Philippines. Với nhiều giống được tìm thấy trên khắp thế giới, điều này dường như không còn mới đối với nhiều người. Tuy nhiên, những gì mọi người có thể mong đợi từ phiên bản Philippines, là sự ngọt ngào và phong phú táo bạo của nó tạo ra một thiên đường mượt mà cho vòm miệng.
Leche flan © Shubert Ciencia / Flickr
Sao Diêm Vương
Độc giả nói tiếng Tây Ban Nha, đừng hoảng sợ. Puto là một điều tốt ở Philippines. Trên thực tế, đó là một chiếc bánh gạo hấp ngọt, hoàn hảo cho các món ăn mặn đi kèm như dinuguan (thịt lợn hầm máu). Bên cạnh nguyên bản (màu trắng), món ăn nhẹ xốp này hiện có nhiều hương vị khác nhau, từ pandan đến ube đến phô mai, tạo nên một màn hình đầy màu sắc rực rỡ khi được bán trong các cửa hàng.
Đĩa gốc và ube puto © Richard Ernest Yap / Shutterstock
Kutsi
Chính với những món tráng miệng này, du khách sẽ hiểu được tình yêu huy hoàng của đất nước với gạo. Người Philippines có nó với tất cả các bữa ăn, và họ yêu nó rất nhiều, thậm chí họ còn có nó sau đó. Kutsinta, giống như puto, là một loại bánh gạo hấp, nhưng thay vì mềm và xốp, lại dính và hơi cao su. Đó là thêm ngon phục vụ đứng đầu với dừa nạo.
Đĩa kutsinta và dừa nạo © Tony Magdaraog / Shutterstock
Taho
Taho không phải là một món tráng miệng rất phổ biến (mặc dù một số nhà hàng hiện nay cung cấp nó như vậy) bởi vì theo truyền thống, nó được bán bởi những người bán hàng rong mang hai thùng nhôm qua một ách. Thường được bán từ sáng sớm, khi pha chế ấm áp là hoàn hảo cho buổi sáng sớm mát mẻ, món ăn nhẹ ba thành phần được làm bằng cách trộn lẫn đậu phụ mềm, arnibe (một loại xi-rô làm từ đường nâu và nước) và ngọc trai. Để có được hương vị yêu thích của người Philippines ngọt ngào này, hãy chú ý đến những cuộc gọi điện thoại của những người bán hàng rong của T.Tooooo!, Và mời anh ấy một tách ấm.
Ba thành phần cần thiết để tạo nên taho © John Ong / Flickr
Turon
Hầu hết trẻ em Philippines có những kỷ niệm rất thích về turon vì nó rất đơn giản để làm ở nhà. Những lát chuối saba và mít được cuộn trong đường nâu, bọc trong gói chả giò, và chiên giòn với một chút đường nâu để tráng men toàn bộ cuộn. Món cắn ngọt và giòn này cũng có thể được tìm thấy được bán bên đường để mua đồ ăn nhẹ hoặc đồ ăn nhẹ vào giữa ngày.
Turon xếp chồng © Constantine Agustin / Flickr
Cue chuối
Rất giống nhau, nhưng thậm chí còn đơn giản hơn so với turon đã đơn giản, là cue chuối. Món ăn xiên que này, thường được bán dưới dạng thức ăn đường phố, được làm bằng cách bọc chuối saba trong đường nâu trước khi chiên trong dầu nóng. Sau đó, chúng được xiên để dễ dàng xử lý khi bán. Một biến thể khác của món ăn nhẹ này là kamote cue trong đó thay cho chuối saba, kamote hoặc khoai lang được sử dụng. Cả hai đều là đồ ăn nhẹ giữa ngày rất phổ biến vì vậy cũng rất dễ tìm thấy được bán dọc theo đường phố của đất nước.
Cue Banana © Kim David / Shutterstock
Ube Halaya
Một hương vị gần đây đang nổi tiếng trên toàn thế giới (có lẽ phần lớn là do màu sắc vui nhộn, sôi động của nó) là ube. Giống như matcha đến Nhật Bản, Philippines từ lâu đã sử dụng ube hoặc tím yam trước khi phần còn lại của thế giới bị bắt và bây giờ, nó dường như ở khắp mọi nơi. Ube được biết đến như một hương vị địa phương ở Philippines và thường được sử dụng cho bánh, bánh ngọt, bánh gạo hấp, và kem. Nhưng một cách tuyệt vời để sử dụng nó được thể hiện trong cái được gọi là ube halaya. Món tráng miệng dày, kem này là hỗn hợp của ube, sữa đặc, sữa đặc, sữa dừa, bơ và đường, và thường được phục vụ lạnh.
Grated ube (tím yam) © Trish Rubio / Shutterstock
Oblaymada
Bánh mì bơ ngọt này có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và đã phát triển để làm hài lòng hương vị Philippines. Mềm mại và dai, chaymada là một loại bột thường được cuộn, được chải bằng bơ, và phủ đường và phô mai nghiền. Các biến thể đặc sản khác của món ăn ban đầu bao gồm một loại ube có hương vị và một loại khác được phủ lên trên bằng queso de bola (một loại phô mai chủ yếu trong thời gian Giáng sinh ở Philippines).
Consaymada © Roland Tanglao / Flickr
