Với hương vị độc đáo, màu sắc, kết cấu và mùi, ẩm thực Caribbean rất ngon và phong phú. Sự hợp nhất của các loại gia vị, thảo mộc và gia vị, ngoài hàng loạt các thành phần được trồng trên đảo, làm cho nước dùng vừa miệng và làm đầy. Ở đây chúng tôi khám phá những món ăn ngon nhất của vùng biển Caribbean.
Patties © Ritcharndmoskow / Wikipedia
Bánh rán
Những chiếc bánh ngọt thơm lừng trong miệng, quấn quanh những miếng trám từ thịt bò đến thịt gà và cá muối; patties mang đến hương vị luôn làm hài lòng khẩu vị. Chúng có thể được tìm thấy trong một loạt các nhà hàng, nhưng patties được làm tại nhà rất ngon và có thể được tùy chỉnh theo sở thích của bạn. Thành phần và gia vị khác nhau từ patty đến patty và, với các lựa chọn như thịt chay và thịt lợn kết hợp với khoai tây, patties là món ăn nhẹ hoàn hảo để thưởng thức.
Ackee và Saltfish
Một loại trái cây màu vàng có kết cấu mềm và hơi ngọt khi nấu chín, kết hợp với vị mặn của cá tuyết; ackee và cá muối là một món ăn hương vị được tiêu thụ rộng rãi ở Jamaica. Với hương vị mạnh mẽ, độc đáo và kết cấu, trộn với các gia vị và gia vị, hành và hạt tiêu được lựa chọn cẩn thận, món ăn sáng này rất lành mạnh và làm đầy.
Gà Jerk © Terence Chang / Flickr
Gà Jerk
Một món ngon sử dụng một loạt các loại ớt và gia vị bốc lửa như Scotch bonn, nhục đậu khấu và pimentos, gà giật kết hợp sức nóng của gia vị với thịt mềm. Thường gà được xát với các loại gia vị và sau đó nướng hoặc nướng cho hương vị đậm đà và kết cấu mọng nước. Có nhiều biến thể của hương vị có thể được sử dụng cho món ăn này, và mỗi đĩa là duy nhất. Khi nấu đến mức hoàn hảo, gà giật là một món ăn phổ biến mà đơn giản là phải thử.
Chuối © paegis / Wikipedia
Chuối
Giống như một quả chuối có kết cấu tinh bột nhưng mềm khi nấu, với vị ngọt, chuối làm cho món ăn hoàn hảo cho bất kỳ món ăn Jamaica nào. Nói đúng ra, mặc dù trông giống như chuối, chuối phải được nấu chín trước khi ăn. Trái cây thường được chiên cho đến khi chín tới mức hoàn hảo và sau đó được phục vụ cùng với thịt gà và cơm. Hương vị ngọt ngào làm mất cân bằng các yếu tố mặn trong một món ăn và làm cho thức ăn ngon và đầy.
Gạo và đậu Hà Lan
Cơm mềm thường được đun sôi với nước cốt dừa ngọt để tăng thêm hương vị, và đậu đỏ mềm làm tăng thêm kết cấu; gạo và đậu Hà Lan là một phần quan trọng của chế độ ăn kiêng Caribbean. Mỗi món ăn khác nhau từ nhà đến nhà, nhà hàng đến nhà hàng, nhưng món ăn kèm này hoạt động tốt với các món gà, thịt lợn và hải sản và được tiêu thụ rất rộng rãi. Đó là một món ăn chính và một món ngon phải được thử.
Cà ri dê © Leon Brocard / Wikipedia
Cà ri dê
Một món ăn có nguồn gốc ở châu Á và phổ biến ở vùng biển Caribbean, cà ri dê là một món ngon tuyệt đối với hương vị lớn và kết cấu mọng nước khi nấu chín. Thịt dê nấu chín chậm với gia vị và gia vị, và phục vụ đường ống nóng, món ăn có thể được ăn với cơm và đậu Hà Lan hoặc bên cạnh khoai tây. Nó là một món ăn cực kỳ phổ biến ở Jamaica, được ăn rộng rãi và hoàn toàn ngon miệng khi thịt rơi ra khỏi xương và tan chảy trong miệng.
Khoai lang
Một loại carbohydrate tinh bột giống như khoai tây thông thường, ngoại trừ màu sắc, khoai lang đang làm đầy bất kỳ món ăn nào. Chúng có thể được kết hợp với các loại gia vị và ăn kèm với thịt gà, thịt cừu hoặc thịt lợn, và thường được nướng hoặc luộc đến mức hoàn hảo. Khoai lang cũng có thể được phục vụ trong các món hầm, thêm kết cấu và hương vị cho món ăn để tạo ra một chiều không gian làm cho Caribbean ăn tất cả ngon miệng hơn.
Rán cá muối © Foodstores / Flickr
Fritters Saltfish
Những miếng cá nhỏ hoặc bánh cá mặn tròn được gói đầy hương vị, rán cá muối là món khai vị hoàn hảo hoặc bữa ăn nhẹ trước bữa tối. Chúng rất phổ biến trong ẩm thực Tây Ấn và cung cấp cả hương vị và kết cấu. Trộn với bột, thảo mộc và ớt, cá muối được tạo thành các phần hình tròn, kích cỡ cắn, sau đó được chiên trong dầu nóng. Kết cấu luôn giòn ở bên ngoài và mềm mại và dễ vỡ ở bên trong, và màu sắc luôn luôn là một màu nâu vàng lôi cuốn.
Giọt dừa
Đồ ăn nhẹ truyền thống, có vị ngọt rất ngon, giọt dừa là một món ăn phổ biến của Jamaica. Đây là những khối nhỏ bao gồm phần thịt trắng của dừa, rắc đường cũng như gừng. Món ăn nhẹ này có thể được ăn với trà chiều và có thể được thực hiện bằng cách đun sôi dừa trong nước kết hợp với đường nâu và để nguội sau khi nấu.
Cá bay © giải pháp / Wikipedia
Cá bay
Được tiêu thụ rộng rãi ở Barbados, và được coi là một món ăn quốc gia, cá bay là một món ăn kỳ lạ, ngon miệng. Nó có thể được tiêu thụ với cou-cou (giống như polenta) hoặc các nhạc đệm khác. Cá trông độc đáo được hấp hoặc hầm và kết hợp với hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị như hành, húng tây và cà chua để tăng thêm hương vị. Cá bay có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau và công thức nấu ăn có thể được thay đổi theo khẩu vị.
Guinep hoặc vôi Tây Ban Nha
Kỳ lạ và có vị ngọt, guinep là một loại trái cây ngon được trồng ở Jamaica và tương tự như vải thiều. Trái cây có thể được ăn như một món ăn nhẹ giải khát hoặc nước ép của nó có thể được tiêu thụ như một thức uống hương vị. Guineps có bề ngoài chắc chắn, giống như da nên được loại bỏ trước khi ăn. Phần màu trắng, thịt của trái cây bên trong có một hương vị mãnh liệt, đôi khi hơi rối sẽ đánh thức vị giác của bạn. Trái cây này chắc chắn nên được thử nếu bạn đang đến vùng biển Caribbean.
Callaloo © Shiv / flickr
Callaloo
Một loại rau xanh lành mạnh, tươi và đa năng, callaloo tương tự như rau bina và có thể được ăn trong một loạt các món ăn. Nó có nguồn gốc từ châu Phi nhưng là một thực phẩm phổ biến ở vùng biển Caribbean. Nó thêm kết cấu và hương vị cho các món ăn như súp và patties, và thường đi kèm với các thành phần chính khác như thịt gà. Các loại rau thường được rửa sạch, làm sạch và hấp hoặc luộc cho vừa ăn; Nó là lành mạnh, bổ dưỡng và hương vị.
mứt
Một loại rau củ giàu tinh bột chứa đầy, bổ dưỡng và lành mạnh, khoai mỡ là một thực phẩm ổn định của chế độ ăn kiêng Caribbean và có thể được tiêu thụ với nhiều món ăn. Yams có một loạt các màu sắc và có thể được phục vụ như một phần của một món súp dày hoặc như một loại rau đi kèm để hoàn thành một món ăn. Tính linh hoạt của chúng làm cho chúng hoàn hảo để tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau; chúng thậm chí có thể được làm thành khoai tây chiên.
