Miền Nam Hoa Kỳ là một khu vực văn hóa và địa lý đề cập đến các tiểu bang ở phía đông nam của đất nước bên dưới Dòng Mason-Dixon. Các tiểu bang miền Nam bao gồm Kentucky, Virginia, North Carolina, South Carolina, Tennessee, Arkansas, Georgia, Alabama, Mississippi, Louisiana và Florida panhandle. Các món ăn của khu vực này rất phong phú và đa dạng, có nhiều món ngon lạ miệng. Bây giờ hãy ngắm nhìn danh sách suy đồi của chúng tôi về 14 loại thực phẩm hàng đầu miền Nam mà bạn nhất định phải thử!
Đào Cobbler
Ở miền Nam, đá cuội được làm trong một đĩa nướng lớn với lớp vỏ dày ở trên và dưới, được làm từ bột bánh quy ngọt. Đào cobbler đặc biệt phổ biến trong mùa đào mùa hè. Đào được cắt thành lát nhỏ và nướng với lớp vỏ. Cobbler đào thường được phục vụ với một muỗng lớn kem vani.
Gà rán
Gà rán có thể là món ăn đặc trưng nhất của miền Nam, phổ biến khắp vùng. Toàn bộ con gà được cắt ở khớp để lại da và xương nguyên vẹn. Những mảnh này sau đó được đập và chiên sâu, tạo ra một lớp phủ sắc nét ở bên ngoài của mỗi miếng. Món da này được chế biến theo hương vị và phục vụ để giữ cho nội thất giòn và có hương vị.
Trứng Deviled
Thường được phục vụ như mâm cỗ trong một bữa tiệc hoặc nấu ăn, trứng bị ngấy rất phổ biến đến mức nhiều siêu thị ở miền Nam Hoa Kỳ bán chúng đóng gói sẵn. Trứng deviled được thực hiện bằng cách loại bỏ lòng đỏ từ trứng luộc chín. Lòng đỏ sau đó được trộn với các thành phần khác, chẳng hạn như mù tạt, mayonnaise và gia vị. Trứng luộc chín thường được phục vụ lạnh, như một món khai vị hoặc món ăn phụ.
Tiệc nướng ngoài trời
Thịt nướng là một loại nấu chậm trên nhiệt gián tiếp tạo ra thịt ngon ngọt, hương vị. Thịt nướng thường là thịt lợn, nhưng cũng có thể là thịt gà hoặc thậm chí là thịt bò. Mỗi tiểu bang miền nam có loại sốt thịt nướng riêng, từ nước sốt giấm đến nước sốt cà chua, với một số kết hợp. Thịt lợn kéo được làm bằng cách xé nhỏ thịt lợn nướng, và nó thường được làm thành bánh sandwich thịt lợn kéo.
Hạt Ham
Đặc biệt phổ biến ở Virginia, ham đất nước là một loại giăm bông mặn, được chữa khỏi, hun khói. Một trong những phong cách phổ biến nhất của ham đất nước là Hamfield Smith, được sản xuất tại khu vực Hampton Roads ở Virginia. Ham đất nước có thể được phục vụ một mình hoặc được sử dụng trong bánh sandwich hoặc ham bánh quy.
Tôm và Grits
Theo truyền thống, một món ăn sáng, tôm và đá xay là một món ăn Low Country phổ biến từ các khu vực ven biển của miền Nam. Grits là một loại cháo làm từ ngô dày, lần đầu tiên được người Mỹ bản địa giới thiệu cho người định cư Mỹ. Tôm và grits có thể được làm với nhiều loại nước sốt và cũng có thể được phục vụ với cá chiên.
Cà chua xanh rán
Cà chua xanh chiên là một món ăn miền Nam được làm bằng cà chua chưa chín phủ bột ngô và chiên trong chảo nông. Một loại sữa rửa mặt có thể được sử dụng để làm sữa chua và trứng đánh bông để giúp bột ngô bám vào cà chua. Ở Louisiana, cà chua xanh chiên được phục vụ với nước sốt lạnh.
Banh hô đao nướng
Phổ biến ở mỗi buổi tụ tập miền Nam, bánh hồ đào được làm bằng hạt hồ đào, xi-rô ngô và các thành phần khác như mật đường, mật ong và đường nâu. Nguồn gốc của món tráng miệng suy đồi này chưa được biết, nhưng một số người suy đoán rằng nó được phát minh vào đầu những năm 1800 ở Alabama hoặc bởi những người định cư Pháp ở Louisiana. Bánh Pecan là một món ăn ngon, và nó thường được dành cho các ngày lễ như Lễ Tạ ơn và Giáng sinh.
bít tết gà rán
Tương tự như công thức nấu ăn từ Scotland, Áo và Mỹ Latinh, bít tết rán gà là một miếng bít tết được làm mềm được phủ trong bột và chiên. Một số người nói rằng món ăn được đặt tên từ thực tế là nó được chiên trong cùng một loại dầu dùng để chiên gà, trong khi những người khác nói rằng nó có liên quan nhiều hơn đến các phương pháp nấu ăn tương tự của hai món ăn.
Phô mai Pimento
Được làm bằng phô mai cheddar hoặc phô mai Mỹ, mayonnaise và pimentos, phô mai pimento có mặt khắp nơi trong nấu ăn miền Nam. Nó có thể được trải trên bánh quy giòn, thêm vào trứng hoặc bột nghiền hoặc sử dụng trong bánh sandwich. Các thành phần đặc biệt khác nhau tùy theo khu vực và có thể bao gồm jalapenos, sốt nóng, hành tây, ớt cayenne, sốt Worrouershire, tỏi hoặc dưa chua thì là.
Crawfish luộc
Phổ biến ở miền nam Louisiana, con tôm luộc thường được thưởng thức tốt nhất ở sân sau của một người bạn. Những 'con bọ bùn' này được luộc trong một cái nồi lớn, thường là với các thành phần khác như khoai tây, nấm, hành, tỏi, ngô và đôi khi cả xúc xích hoặc đậu phộng. Crawfish luộc thường kết thúc với toàn bộ bữa tiệc đông đúc quanh một cái bàn lớn, ăn con tôm bằng tay.
Pralines
Người Pháp đã mang những món ăn châu Âu đến Louisiana vào những ngày đầu thuộc địa, và các đầu bếp ở New Orleans đã thay thế quả hồ đào cho hạnh nhân và thêm kem vào bánh kẹo. Nam pralines có một sự nhất quán kem và được làm bằng bơ, đường nâu, kem hoặc bơ sữa và hồ đào. Praline pecan là một hương vị kem phổ biến ở Hoa Kỳ.
Cá trê chiên
Một món ngon miền Nam thực sự, cá trê chiên được làm bằng cách bọc cá trong bột hoặc bột ngô và chiên trong chảo nông. Cá da trơn chiên có thể được phục vụ trên một chiếc bánh sandwich, hoặc kèm theo xà lách trộn, khoai tây chiên, chó con hay đậu nướng. Thêm một vắt chanh, sốt cà chua và sốt tartar để trang trí hoàn hảo.
