Ý được đánh giá cao về sự xuất sắc và đa dạng của các món ăn trong khu vực và các công thức nấu ăn truyền thống, tận dụng tối đa các sản phẩm theo mùa, địa phương. Người Ý rất cam kết ăn các nguyên liệu tươi nhất trong mỗi tháng theo lịch, cả ở nhà và tại nhà hàng. Đừng bỏ lỡ cơ hội để thử những món ngon này được chú ý trong những tháng mùa hè, mang lại trải nghiệm ăn uống thú vị và ngon miệng.
Prosciutto e Melone
Những dải ruy băng mỏng của prosciutto treo trên nêm của cantaloup là một trận đấu được thực hiện trên thiên đàng trong những tháng mùa hè. Vị mặn của prosciutto bổ sung cho vị ngọt của dưa cho một món ăn vừa ý và bổ dưỡng. Thường được phục vụ như một món chống sốt, hoặc món khai vị, combo này là một cách hoàn hảo để bắt đầu một bữa ăn, kèm theo một ly prosecco ướp lạnh hoặc rượu vang trắng, trước khi đào sâu vào một thứ gì đó quan trọng hơn.
Prosciutto © ladyous / Flickr
Insalata Caprese
Mozzarella và salad cà chua của Ý có thể được thưởng thức trong suốt cả năm mặc dù nó đặc biệt ngon miệng trong mùa hè khi cà chua đầy đặn và ngon ngọt nhất. Insalata caprese có thể được phục vụ như một món ăn đi kèm hoặc có thể tạo thành một bữa ăn và ngon tuyệt với lá húng quế cắt nhỏ và ngâm với dầu ô liu. Món ăn ngon này được phát minh ra ở Capri, điều này sẽ không gây ngạc nhiên, vì mozzarella lớn nhất của Ý được sản xuất ở vùng Campania màu mỡ (bao gồm Naples và Bờ biển Amalfi). Hãy chắc chắn để thử nó trong kỳ nghỉ của bạn ở miền nam nước Ý, nơi nó là món chủ lực trong mỗi thực đơn.
Caprese © stuart_spivack / Flickr
Insalata di Riso
Quyết định ít hơn một món rau và nhiều hạt, insalata di riso, hoặc salad gạo Ý, trồng trọt tại các nhà hàng bên bờ biển, bữa tối potluck và là món ăn ưa thích của mọi người trong những tháng mùa hè. Món ăn thịnh soạn này là sự kết hợp đầy màu sắc của hàng tá nguyên liệu và thay đổi theo sở thích cá nhân: thật tuyệt vời cho người ăn chay, với một số loại rau tươi và đóng hộp, phô mai và trứng, mặc dù nó thường bao gồm các loại thịt nguội như giăm bông hoặc xúc xích, hoặc thịt ba chỉ, cho một bữa ăn đầy đủ hơn. Hương vị thực sự của các thành phần tỏa sáng và món salad này chỉ được mặc với một chút muối và dầu ô liu.
Insalata di Riso © Flavia Conidi / Flickr
salad cà tím
Món ăn Sicilia thú vị này làm cho hầu hết các loại rau mùa hè hàng đầu của Ý - aubergine.Caponata là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Sicily, cùng với parmigiana di melanzane (aubergine parmesan) và pasta alla Norma (pasta với sốt cà chua và cà tím) một món ăn phụ thú vị với hương vị độc đáo. Caponata bao gồm cà tím xào, cà chua và cần tây nấu chín với giấm và một chút đường để tạo ra một loại nước sốt chua ngọt. Đôi khi ớt chuông đỏ và vàng có thể được thêm vào để có thêm chất, cùng với một ít ô liu hoặc nụ bạch hoa để giảm độ ngọt của cà chua.
Caponata © overthetuscanstove / Flickr
Salat bánh mì kiểu ý
Một món ăn ngon khác là sự giao thoa giữa món rau và salad là Tuscan panzanella, hay salad bánh mì. Món ăn mùa hè này kết hợp một miếng bánh mì, cà chua, hành tây và húng quế, cùng với một lượng lớn dầu ô liu và giấm để làm mềm bánh mì và hòa quyện hương vị. Giống như nhiều món ăn Ý, panzanella được sinh ra từ mong muốn tái sử dụng các nguyên liệu đơn giản hoặc cũ kỹ theo những cách mới lạ và món ăn này thú vị hơn nhiều so với nó có thể xuất hiện: ngay lập tức, tươi và nhẹ - một bữa trưa dễ dàng để thưởng thức trong Những ngày nóng nhất.
Panzanella © alanagkelly / Flickr
Spaghetti alle Vongole
Mùa hè ở Ý đồng nghĩa với biển, có nghĩa là cá và động vật giáp xác đang có nguồn cung cao dọc theo toàn bộ bờ biển lởm chởm của đất nước. Spaghetti alle vongole (spaghetti với nghêu) là một món ăn cổ điển mùa hè và được thưởng thức tốt nhất với ngón chân của bạn trên cát và nhìn ra biển Địa Trung Hải kết tinh. Đối với công thức này, nghêu được xào với tỏi, dầu và một chút ớt và được phục vụ - với vỏ của chúng - với mì spaghetti và một ít rau mùi tây tươi. Bổ sung nó với một ly rượu vang trắng ướp lạnh và bạn sẽ cảm thấy đắm chìm trong một bữa tiệc mùa hè bất kể bạn thấy mình đang ăn món này ở đâu.
Spaghetti alle Vongole © máy bay phản lực / Flickr
