Súp: đó là thực phẩm thoải mái cuối cùng. Cũng giống như biểu tượng của ẩm thực Nga như mayonnaise, quốc gia này đã phát triển một tiết mục gồm những bát ngon lành, ngon lành. Trong khi một vài trong số các món súp này có một danh sách thành phần của sự kết hợp không thể tưởng tượng được, hãy có một bước nhảy vọt về niềm tin - chúng hoạt động, chúng thực sự làm được. Vì vậy, nếu bạn đang ở Nga cho World Cup, hãy chuẩn bị kem thì là và kem chua và đặt những bát này vào danh sách xô của bạn.
súp
Có lẽ là món súp Đông Âu mang tính biểu tượng nhất, nổi tiếng với màu hồng tươi. Trong lịch sử, borscht được tạo ra bởi những người Slavic từ cây tầm ma hoặc cây hogweed. Đó cũng là bữa ăn của người đàn ông nghèo, và những thành ngữ buộc món súp trở nên khắc khổ đã phát triển theo nhiều ngôn ngữ khác nhau. Trên khắp nước Nga và châu Âu có rất nhiều biến thể khác nhau của món súp, có thể nói, thành phần thiết yếu thực sự duy nhất là củ cải và kho (và kem chua và thì là để phục vụ). Borscht cũng có thể được làm lạnh cho mùa hè, và dễ dàng làm món chay.
Borscht © Shutterstock
Rassolnik
Thành phần quan trọng của rassolnik là dưa chuột muối. Ngay cả các cổ phiếu phụ thuộc vào nước muối để có được mặn, tart tang cho nó. Một trong những món súp nhẹ hơn của Nga, lúa mạch ngọc trai và thận truyền thống đã đi vào kho với dưa chua. Sầu riêng đôi khi cũng được thêm vào cho thêm độ sắc nét. Vì nước dưa chua có một vị trí đặc biệt trong trung tâm của một người Nga đói, món súp này thường là một phương pháp chữa trị nôn nao. Một phiên bản chay thường trên bàn ăn tối trong thời gian cho mượn.
Heute habe ich mal wieder ein 3-Gänge-Menü gekocht bekommen ❤ Der erste Gang kam aus Russland und nennt sich Rassolnik! Eine sauer-salzige Suppe mit Salzgurken und Perlgraupen. Und ganz vielen Kräutern. Tổng số spannend und lecker! • • • #grateful #liebe #judithssoulfood #homemade #candlelightdinner #rassolnik #russian #russianfood #veggie #vegetarian #vegetarisch # gemüse #Suppe #soup # kräuter # foodblogger # foodphzeriay #healthy #healthyfood #lieblingsmensch
Bài đăng được chia sẻ bởi Judith (@judithssoulfood) vào ngày 23 tháng 4 năm 2017 lúc 11:01 sáng PDT
Solyanka
Có lẽ một trong những cách che giấu kỳ lạ nhất từng có, nhưng cũng có thể là một trong những điều tốt nhất. Capers (và nước ép côn trùng), dưa chuột muối (và nước dưa chua) chanh và ô liu cung cấp cho món súp này rất nhiều đá. Nhiều loại thịt (thường là một chút nội tạng được bao gồm, nếu đó là thứ của bạn), bắp cải, khoai tây và nấm điền vào nước dùng cà chua. Nếu điều đó là không đủ cho một cuộc tấn công vào vị giác của bạn, hãy thử nó với dưa cải bắp cho một món súp cấp độ tiếp theo.
Solyanka © Roland Geider / Wikicommons
Okroshka
Có nguồn gốc từ người Urals, đây là một món súp mùa hè dễ dàng với một danh sách các thành phần kỳ lạ khác, thực sự hiệu quả. Các cổ phiếu được làm bằng kem chua, trộn với kvass, một thức uống lúa mạch đen lên men là một đặc sản khác của khu vực. Dưa chuột, thịt (thường là bologna, nôn nao từ thời Liên Xô) củ cải, thì là, khoai tây luộc lạnh và trứng luộc lạnh được thái hạt lựu và sau đó kho được đổ lên nó. Đó là nó. Xong và ngon.
Súp Okroshka © Nikkolo / WikiCommons
Shchi
Một món súp khác chứa đầy các thành phần chua cho một hương vị sắc nét có thể dễ dàng bị xỉn một chút với smetana, hoặc kem chua. Thành phần thiết yếu trong món súp này là bắp cải - có thể hoặc được lên men thường được trộn với các loại rau lá xanh như cây me, cây tầm ma và rau bina. Nó có từ thế kỷ thứ 9 và rất phổ biến do sự nhanh chóng của nó để làm và sử dụng các loại thực phẩm rẻ tiền, dễ tiếp cận. Vào thế kỷ thứ 10 là một món ăn chính của Nga và được ăn theo truyền thống với bánh mì lúa mạch đen.
Shchi © nesavinov / Shutterstick
Botvinya
Cũng là một món súp mùa hè với một cổ phiếu dựa trên kvass. Lá củ cải, cây me, dưa chuột và nước chanh cũng được thêm vào kho, làm cho nó trở thành một món súp làm se. Một món ăn đắt tiền và tốn nhiều công sức hơn để làm, Botvinya không phổ biến như các món súp khác trong danh sách, vì vậy nếu bạn tìm thấy nó trên thực đơn - hãy thử. Các món súp có ba phần: nước dùng, cá (thường là cá tầm hoặc cá hồi, luộc trong nước muối mặn) và đá viên. Các yếu tố này hoặc đi riêng, thêm cá và đá vào nước dùng khi súp được ăn, hoặc cá được đặt trong nước dùng với đá xắt nhỏ rắc vào để làm nguội món ăn.
botvinia © zoryanchik / Shutterstock
