Sơ lược về lịch sử nước sốt Mambo nổi tiếng của Washington, DC

Sốt Mambo, sốt mumbo, tomayto, tahmato. Bất kể bạn đánh vần nó như thế nào, Mambo Sauce là một kho báu của Washington, DC. Nước sốt ngọt, cay gợi nhớ đến nước sốt chua ngọt Trung Quốc trộn với sốt cà chua. Tự hỏi nơi để áp dụng món ngon màu đỏ cam này? Nếu bạn hỏi một người Washington, câu trả lời là: về mọi thứ.

Khi ở DC, hãy làm như người dân địa phương làm

#WashingtonDC #mumbosauce #jetsetter #DMV

Bài đăng được chia sẻ bởi byvince (@vbenzon) vào ngày 10 tháng 2 năm 2018 lúc 3:08 chiều PST

Ở Quận, bạn sẽ tìm thấy nó được phục vụ trong các món ăn Hàn Quốc, gà rán và nửa hút thuốc. Mambo Sauce mỏng hơn và chảy hơn so với nước sốt thịt nướng truyền thống, được tạo ra từ hỗn hợp giấm trắng, nước tương, bột cà chua hoặc sốt cà chua, đường, nước sốt nóng và nước ép cam quýt. Nó cũng tốt như vậy đối với gà cũng như nhúng khoai tây chiên vào.

Để hiểu thêm về cách thức mới lạ này tồn tại, bạn phải đến nguồn: Chicago. Đúng vậy, nước sốt nổi tiếng nhất của DC thậm chí không phải từ DC

Nước sốt Mambo xuất hiện ở Chicago năm 1957 tại quán Bar-BQ của Argia B, nơi mọi thứ đều ướt đẫm nước sốt Mumbo nguyên bản. Làm thế nào nó đi từ Thành phố Gió đến thủ đô là một điều mơ hồ, nhưng nó đã là một mặt hàng chủ lực của DC kể từ đó.

Vào những năm 1960, Mambo Sauce bắt đầu cắt xén trong các nhà hàng như Wings 'N Things (người tuyên bố phát minh ra nó) và Johnny Boy's. Bây giờ, ở khắp mọi nơi từ các nhà hàng Trung Quốc đến các nhà hàng cao cấp như Hamilton đều sử dụng nó.

Đừng đến bữa tiệc Super Bowl trắng tay. #mambosauce là món quà không ngừng đưa ra. Lấy một chai từ một trong hơn 350 địa điểm bán lẻ của chúng tôi từ NY đến VA và mọi nơi ở giữa. Kiểm tra trang web của chúng tôi để biết danh sách đầy đủ các địa điểm. (? @pmikethewyse)

Bài đăng được chia sẻ bởiCapital City Co. (@capitalcityco) vào ngày 4 tháng 2 năm 2018 lúc 10:41 PST

Trong thời gian gần đây, có một cuộc chiến tòa án thương hiệu dài giữa Capital City Mumbo Sauce và chủ sở hữu nhãn hiệu ban đầu, cố gắng tuyên bố tên Mumbo Sauce cho Washington, DC, cho rằng thuật ngữ này là chung chung và tên hộ gia đình, như Kleenex.

Cúc Philly có pho mát. Chicago có món pizza sâu lòng. Chúng tôi có nước sốt mumbo, và đó là chuyện của chúng tôi, Ar tranh luận Arsha Jones của Capital City Mumbo Sauce.

Vào năm 2013, Jones đã thua và tòa án phán quyết rằng các doanh nghiệp DC không thể sử dụng thuật ngữ mumbo. Jones thề sẽ chiến đấu với phán quyết và nói rằng Capital City Mumbo Sauce đang giữ cái tên cho đến khi ai đó đánh bại cửa của chúng tôi.

Hiện tại nó được gọi là Capital City Mambo Sauce.

Bạn có thể lấy một chai tại 7 Eleven, Walmart, Safeway và nhiều cửa hàng tạp hóa khác nhau quanh Quận. Nó cũng có sẵn trực tuyến.

Để thử nước sốt khi ở Washington, DC, hãy thử Ben's Chili Bowl, Smokey's ở Petworth và Yum's Carryout trên đường 14th.