Ahh, bánh pudding Yorkshire khiêm tốn! Một bữa tối nướng sẽ không thể hoàn thành nếu không có ít nhất một pud Yorkshire ngon để lấp đầy nước sốt trên đĩa của bạn. Nếu bạn đến thăm Yorkshire, bạn không thể nếm thử món nướng chủ nhật truyền thống (tốt nhất là thịt bò) và nếu bạn muốn nếm thử món ngon địa phương này - một số quán rượu thậm chí sẽ phục vụ bữa tối của bạn trong một chiếc bánh pudding khổng lồ nếu bạn may mắn! Nhưng làm thế nào bánh pudding Yorkshire đi vào đĩa của chúng tôi và vào trái tim của chúng tôi?
Nếu bạn không đến từ Vương quốc Anh, có lẽ bạn sẽ hếch mũi khi nghĩ về một chiếc bánh pudding thơm ngon được làm từ trứng, bột và bột sữa, được thiết kế để ăn kèm với thịt, rau và nước sốt. Đừng chế giễu nó cho đến khi bạn đã thử nó - bánh pudding Yorkshire là một thành phần thiết yếu trong bữa tối nướng truyền thống của Anh.
Chúng tôi đã tạo một số popovers và sau đó là một popover lớn cho các thử nghiệm menu cho @thesaltline #menutesting #popovers #beefdrippings #yorkshirepudding #puds
Bài đăng được chia sẻ bởi @chefkylebailey (@chefkylebailey) vào ngày 27 tháng 4 năm 2017 lúc 11:51 sáng PDT
Vào năm 1737, công thức đầu tiên cho "bánh pudding nhỏ giọt", khi nó được biết đến đã được xuất bản trong một cuốn sách có tựa đề Toàn bộ nhiệm vụ của một người phụ nữ. Bột mì đã được sử dụng phổ biến để làm bánh và bánh pudding, và các đầu bếp ở miền bắc nước Anh đã bắt đầu nướng bánh pudding trong khi thịt của họ nướng để tận dụng chất béo rơi trong chảo nhỏ giọt. Bột được đặt trong chảo nóng trên lửa với một chút bơ, sau đó đặt dưới vai thịt cừu trong lò thay cho một cái chảo nhỏ giọt để thu thập chất béo.
{SATURDAY ROAST} Vâng, nó có vị ngon như vẻ ngoài của nó, và chỉ AED 95 bao gồm cả loại bỏ cơn khát đầu tiên của bạn. Phục vụ với 2-4-1s từ 1-7pm. #qwertydxb #mediaonehotel #gastrobar #saturdayroast #yorkshirepudding #gravy
Bài đăng được chia sẻ bởi Qwerty Dubai (@qwertydxb) vào ngày 20 tháng 5 năm 2017 lúc 12:55 sáng PDT
Vài năm sau, vào năm 1747, Hannah Glasse đã xuất bản một công thức tương tự trong cuốn sách của bà, The Art of Cookery, đổi tên món ngon thành một 'bánh pudding Yorkshire'. Trước đó, các vũng nước phẳng hơn so với chúng được phục vụ ngày nay và sẽ được phục vụ như một món đầu tiên chứa đầy nước thịt dày để giúp giảm sự thèm ăn của thực khách đối với thịt đắt tiền với các thành phần rẻ tiền, dồi dào. Theo truyền thống, thịt và rau truyền thống sẽ được phục vụ với nước sốt trắng, nước sốt dùng cho bánh pudding. Các hộ gia đình nghèo sẽ không đủ khả năng để mua thịt, và sẽ sử dụng nhỏ giọt, bột, trứng và sữa để làm bánh pudding sẽ được phục vụ với nước thịt là món duy nhất.
Thịt bò nướng tại @tnqJet Chủ nhật tuần trước? ⭐️ # manchester #roast #roastbeef #roastpotatoes #lunch #sundaylunch #sundays #yorkshirepudding #gravy #potatoes
Bài đăng được chia sẻ bởi Mark Garner (@gordomanchester) vào ngày 19 tháng 5 năm 2017 lúc 11:49 chiều PDT
Kể từ đó, bánh pudding Yorkshire vẫn là một món ăn chính của bữa tối nướng cổ điển và một món ngon truyền thống của Anh. Hầu hết các quán rượu và nhà hàng có xu hướng phục vụ puds với thịt bò, hoặc là phần chính của Toad-in-the-Hole, mặc dù đôi khi chúng bật lên trên đĩa với các loại thịt khác như thịt cừu nướng, thịt lợn hoặc thịt gà.
Yorkshire Pudding với vịt kéo, hoàn chỉnh với đậu Hà Lan và jus
Món ăn mùa đông này là một người chiến thắng hoàn toàn! #giantyorkie
Bài đăng được chia sẻ bởi The Morrison (@themorrisonsydney) vào ngày 19 tháng 5 năm 2017 lúc 5:19 chiều PDT
Hiệp hội Hóa học Hoàng gia gần đây đã tuyên bố rằng một chiếc bánh pudding Yorkshire chỉ có thể được phân loại thực sự là một chiếc bánh pudding Yorkshire nếu nó cao ít nhất bốn inch, dựa trên một loạt các bánh pudding Yorkshire của một người Anh sống ở Rockies, người không thể đạt được mong muốn vươn lên dựa trên độ cao mà anh ấy đã sống!
Stahhhhhp. #yorkshirepudding #hawksmoor #manchester
Một bài đăng được chia sẻ bởi Tamara Schuller (@ tamarachuller2) vào ngày 18 tháng 5 năm 2017 lúc 4:02 chiều PDT
Nếu bạn đến thăm Yorkshire lần đầu tiên, hãy chắc chắn rằng bạn lên lịch trong một bữa ăn tại một quán rượu nông thôn truyền thống vào Chủ nhật để nếm thử hương vị thơm ngon cho chính mình!
