Dưới đây là một số đầu bếp giỏi nhất của Campuchia đang nỗ lực để đưa đất nước này lên bản đồ ẩm thực của Đông Nam Á.
Lưu Mạnh
Lưu Mạnh được biết đến là đầu bếp nổi tiếng của Campuchia © Hiệp hội Nhà hàng Campuchia
Được mệnh danh là đầu bếp nổi tiếng của Campuchia, Lưu Mạnh đã thực hiện sứ mệnh của mình là vô địch ẩm thực Khmer trên toàn cầu. Đầu bếp lớn lên trong một trại tị nạn ở biên giới Thái Lan sau triều đại Khmer Đỏ và theo học trường cao đẳng ẩm thực ở Bangkok. Ông trở về quê hương với mục đích làm sống lại ẩm thực Campuchia truyền thống - phần lớn truyền thống của nó đã bị mất trong triều đại Khmer Đỏ, khi chúng được truyền lại qua nhiều thế hệ. Lưu Mạnh tiếp tục mở Malis, nhà hàng ăn ngon đầu tiên của đất nước Khmer. Ông đã được trao vương miện đầu bếp tốt nhất châu Á 2016.
Theam Pisith
Pisith đã dành phần lớn cuộc đời đầu tiên của mình trong nhà bếp của khách sạn mang tính biểu tượng Hotel de la Paix (nay là Park Hyatt) nơi cha anh là một đầu bếp vào đầu những năm 1960. Buộc phải dừng công việc trong triều đại Khmer Đỏ, một khi chiến tranh kết thúc, gia đình đã mở một quầy bán hàng rong bán phở. Pisith tiếp tục làm việc trong bếp, nơi các kỹ năng và tài năng của anh nhanh chóng được chú ý. Bây giờ ông là đầu bếp trưởng tại Park Hyatt Siem Reap.
Pov Sopheak
Pov --- đã dành 14 năm để làm việc tại Topaz Calvin Yang / Phnom Penh Post
Xuất thân từ Svay Rieng, Sopheak đến Phnom Penh vào năm 1995 để đào tạo thành một giáo viên trường học. Khi sống ở thủ đô, anh thấy bạn mình làm việc trong bếp và quyết định chọn nấu ăn như một nghề nghiệp. Ông đã dành một năm đào tạo với Friends International, một tổ chức phi chính phủ đào tạo khách sạn tại Phnom Penh, trước khi bắt đầu công việc tại Comme à la Maison. Chính tại Comme à la Maison, anh đã khám phá ra niềm đam mê của mình đối với ẩm thực và nấu ăn của Pháp. Năm 2002, Sopheak bắt đầu làm việc tại nhà hàng cao cấp của Pháp, Topaz, nơi ông hiện là bếp trưởng.
