Maipu của Mendoza là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất trong cả nước, do đó, nó cũng sẽ có một nền ẩm thực đẳng cấp thế giới. Từ phô mai đến cá đến thịt, không thiếu những món ăn ngon để thưởng thức trong chuyến đi đến khu vực Andean. Kiểm tra hướng dẫn người yêu ẩm thực của chúng tôi đến Maipu.
Ăn gì và ở đâu
Mendoza được hưởng lợi từ một vị trí địa lý độc đáo dưới chân dãy Andes. Điều này làm cho nó trở nên hoàn hảo cho việc trồng nho, nhưng điều đó cũng có nghĩa là bạn sẽ tìm thấy thực phẩm và các sản phẩm ở đây mà không dễ dàng để nói, thủ đô của Argentina, Buenos Aires. Dưới đây là hướng dẫn của chúng tôi về những thứ tốt nhất để ăn khi bạn ở Maipu.
Một vườn nho Mendoza dưới chân dãy Andes © Tony Bailey / Flickr
Thịt
Một sự lựa chọn rõ ràng, cho những ai có thể đến Argentina và không nếm thử loại thịt đáng kinh ngạc được cung cấp ở tất cả các góc của đất nước? Nhiều người ăn chay đã trở thành một người cải đạo trong suốt thời gian họ ở lại, đó là sự hấp dẫn của bít tết thiêng liêng. Và, tất nhiên, Mendoza chủ yếu là một vùng có sức sống, một miếng bít tết ngon ngọt được phục vụ tốt nhất với một ly Malbec phong phú. Một trong những cách truyền thống nhất để nấu thịt ở Mendoza là trong lò đất sét, làm mềm thịt để làm cho nó ngon miệng và tan chảy trong miệng. Nhà hàng tại Casa de Campo phục vụ thịt bò, thỏ và thịt lợn theo nhiều phong cách khác nhau, nhưng tất cả đều được nấu trong món sừng horno de barro. Họ cũng phục vụ các sàn nhảy kiểu truyền thống, hay món thịt hầm được chuẩn bị trong một cái chảo lớn, phẳng, được nấu chín trong lửa mở.
Một "pollo al sàn nhảy" truyền thống © / Flickr
Phô mai
Xem xét lượng rượu được tiêu thụ ở Maipu, sẽ không thể không nhắc đến việc lựa chọn các loại phô mai địa phương có thể được lấy mẫu với một thử nếm rượu vang ở một trong nhiều loại bồ kết mà bạn chắc chắn sẽ ghé thăm trong chuyến đi của mình. Trong khi phô mai provoleta điển hình được tiêu thụ trên toàn quốc, nướng trên parilla và phục vụ bữa ăn của bạn tại các nhà hàng bít tết, trang trại và pho mát khu vực khó đến hơn trong các nhà hàng điển hình hoặc siêu thị địa phương. May mắn thay, Mendoza có một số loại phô mai tuyệt vời, bao gồm Qualtaye, một nhà sản xuất phô mai đặc sản, người sản xuất cả sardo, một loại phô mai bò cứng được tìm thấy ở nhiều nơi ở Argentina, cũng như fynbo, một loại phô mai nửa cứng đặc trưng của Đan Mạch. Qualtaye cũng truyền vào pho mát của họ với hương thảo, oregano, các loại hạt và trái cây khô. Người ta cũng thường tìm thấy các loại phô mai hiếm hơn như phô mai dê được phục vụ như một phần của bảng phô mai hoặc đĩa.
Yummy bảo quản đi kèm với pho mát ngon tại Qualtaye © Rebecca T. Caro / Flickr
Dầu ô liu
Trong khi Mendoza có thể được biết đến nhiều nhất về sản xuất rượu vang, khu vực này cũng có tiếng là sản xuất dầu ô liu chất lượng cao. Được biết đến với cái tên Con đường Ô liu, vùng sản xuất dầu ô liu của Maipu là nơi có vườn ô liu Pasrai, một doanh nghiệp gia đình đã hoạt động từ những năm 1920. Laur là một nhà sản xuất dầu ô liu khác ở Maipu trong cùng khu vực với Pasrai, và họ cũng sản xuất các loại thực phẩm đặc biệt bao gồm giấm và chất bảo quản. Chuyến tham quan vùng dầu ô liu ở Maipu có sẵn cho du khách, nơi bạn có thể được đưa đi xung quanh nhà máy và cho thấy cách sản xuất dầu.
Làm dầu ô liu ở Mendoza © LWYang / Flickr
