Đối với một đất nước nhỏ bé như vậy, có rất nhiều thứ để xem và làm ở Cộng hòa Séc. Giống như quốc gia, ẩm thực Séc mang ảnh hưởng từ tất cả các quốc gia xung quanh nó, nhưng nó vẫn thành công trong việc phân biệt chính nó với phần còn lại. Dưới đây là hướng dẫn của chúng tôi về một số loại thực phẩm và đồ uống phải thử trong khi bạn ở Cộng hòa Séc.
Svíčková
Kem, nước sốt nam việt quất và thịt bò có thể không tấn công bạn vì ba thành phần sẽ kết hợp tốt với nhau, nhưng một vài món ăn mang tính biểu tượng cho ẩm thực Séc như Svíčková. Món ăn yêu thích của người Séc này bao gồm thịt bò trong sốt kem rau, bánh bao (bằng tiếng Séc: knedlíky), và các loại trang trí - một lát cam hoặc chanh, cộng với kem đánh bông và nước sốt nam việt quất. Một nơi tuyệt vời để thử điều này là Cafe Louvre lịch sử quyến rũ.
Svickova © Ăn Prague Tours
Kofola
Trong 40 năm cộng sản ở Tiệp Khắc lúc bấy giờ, nước này đã từ chối nhập khẩu Coca-Cola, vì vậy một sự thay thế địa phương mọc lên ở vị trí của nó. Kofola ít ngọt và nhiều thảo dược hơn so với người anh em tư bản của nó, và nếu bạn cần đặt một mùa xuân trong bước của mình, bạn sẽ rất vui khi biết rằng nó cũng có nhiều caffein hơn Coke hoặc Pepsi. Kế hoạch ban đầu là ngừng nó khi chủ nghĩa cộng sản chấm dứt và thị trường mở cửa trở lại, nhưng mọi người đã quá thích nó. Đồ uống vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay.
Kofola © Ăn Prague Tours
Perníky
Gingerbread có vẻ phổ biến ở Trung Âu nhưng phiên bản tiếng Séc thực sự là một cái gì đó đặc biệt. Nó có rễ kéo dài hàng thế kỷ, đến khi nó chỉ được làm bằng mật ong, bơ và các loại hạt - mà bạn vẫn có thể tìm thấy ở một số nơi đặc biệt ở Prague. Ngày nay, bạn sẽ thấy bánh gừng được trang trí đẹp mắt ở khắp mọi nơi.
Bánh gừng của Séc © Ăn Prague Tours
Trdelníky
Trdelník, chiếc bánh hình cột mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ chợ nào ở trung tâm Prague, có nguồn gốc Transylvanian. Mặc dù vậy, giờ đây nó đã bén rễ ở Prague, và bạn cũng có thể tận dụng lợi thế của nó và tận hưởng một bữa tiệc nóng ngoài lò nướng. Những ngày này, bạn có thể tìm thấy chúng chứa đầy sô cô la, nutella, và thậm chí cả kem.
Rượu Moravian
Moravia, có một ngành công nghiệp rượu vang phát triển mạnh; mặc dù các nhà làm rượu Moravian nhận ra rằng điều kiện của họ đơn giản là không thuận lợi như ở Pháp hay Ý, thay vào đó họ tập trung vào việc tạo ra các loại rượu độc đáo tận dụng đất và thời tiết mà họ phải làm việc. Các vườn nho thường nằm trong khuôn viên lâu đài, giống như tại Lednice-Valtice.
Rượu Moravian © Ăn Prague Tours
Ngỗng nướng
Nếu bạn chưa bao giờ thử ngỗng quay, bạn sẽ được thưởng thức thực sự nếu bạn đến Cộng hòa Séc vào tháng 11 cho Ngày Thánh Martin, mà họ ăn mừng với một bữa ăn của ngỗng quay mọng nước bên cạnh bởi bắp cải đỏ và hầm. Nếu bạn không đến vào ngày lễ đặc biệt đó, bạn cũng có thể tìm thấy vịt trên nhiều thực đơn, một món ăn khác chúng tôi có thể vui vẻ giới thiệu.
Ngỗng nướng cho Ngày Thánh Martin © Ăn Prague Tours
Koláče
Koláče, hay kolache khi được viết bằng tiếng Anh, là những chiếc bánh ngọt truyền thống của Séc chứa đầy hạt anh túc hoặc một số loại mứt. Bạn có thể tìm thấy koláče trên thực tế tại bất kỳ tiệm bánh nào ở Prague, nhưng đây là một vài món ưa thích của chúng tôi.
Kulajda
Có một số món súp Séc đáng chú ý nhưng một trong những món được yêu thích nhất là món kulajda kiểu Nam cổ điển. Món súp này tương tự như súp kem chua, và có nấm, khoai tây, thì là và một quả trứng - thường là trứng cút. Nó hoàn hảo như một món khai vị khi bạn muốn hâm nóng, hoặc thậm chí là một bữa trưa nhẹ độc lập.
Kulajda © Ăn Prague Tours
Bia Séc
Người Séc uống nhiều bia nhất trên đầu người của bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Pilsner, loại bia màu vàng nhạt, là loại bia phổ biến nhất trên thế giới, được đặt tên từ thành phố Pilsen của Séc, nơi sản xuất bia Pilsner Urquell nổi tiếng chuyên chở các chai và lon màu xanh lá cây đến các nước trên khắp thế giới. Gần đây, bia thủ công của Séc cũng đã trải qua thời kỳ phục hưng, vì vậy bạn sẽ có thể tìm thấy một số IPA tuyệt vời và bia nhạt.
Pilsner, với cánh cổng mang tính biểu tượng cho nhà máy bia © Ăn Prague Tours
Bramboráčky
Bramboráčky, hoặc bánh kếp khoai tây, không hoàn toàn độc đáo với ẩm thực Séc, nhưng khi bạn đi bộ bởi một trong những món này được chiên thơm lừng trên một hình vuông, bạn sẽ đồng ý rằng bạn phải thử nó. Bạn sẽ tìm thấy những món nhỏ hơn như những món ăn phụ và những món lớn được gấp trên hỗn hợp thịt và rau để tạo ra một bữa ăn thực sự bám vào xương của bạn. Nếu bạn may mắn, bạn có thể tìm thấy một số xúc xích ngay trong chính chiếc bánh kếp.
Bánh kếp khoai tây Séc © Ăn Prague Tours
Phô mai
Phô mai Olomouc là một loại phô mai bò mềm đặc biệt hôi thối có nguồn gốc từ thành phố Olomouc của Moravian. Đây là loại phô mai duy nhất có nguồn gốc từ Séc, và giống như phô mai Champagne và Parmigiano-Reggiano, EU liệt kê nó trên Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ - có nghĩa là nó chỉ có thể được gọi là phô mai Olomouc nếu được chế biến ở khu vực cụ thể đó Cộng hòa Séc. Chỉ có một phần trăm chất béo, nó cũng rất khỏe mạnh.
Phô mai Olomouc © Ăn Prague Tours
món garu Hungary
Goulash Séc là một trong những bữa ăn Séc điển hình nhất, dễ tìm. Bạn sẽ tìm thấy các phiên bản của món garu Hungary trên khắp Đế quốc Áo-Hung trước đây, vì đây là một món mượn khác từ ẩm thực Hungary. Phiên bản tiếng Séc, phổ biến nhất được làm bằng thịt bò, đi kèm với bánh mì hoặc khoai tây knedlíky và rất ngon và phong phú.
Goulash © Ăn Prague Tours
Chlebičky
Bạn sẽ chạy vào bánh sandwich mặt mở của Séc, hoặc chlebíček, ở mọi nơi bạn rẽ. Đây là một món ăn nhẹ ngon miệng, có thể có bất cứ thứ gì từ salad trứng và khoai tây đến cá trích. Gần đây, một số quán rượu ở Prague như Chị em đã bắt đầu cải tạo chlebíček cho thời hiện đại bằng cách thêm các lớp phủ mới và khác nhau để đặt vị trí của chúng bên cạnh các mục yêu thích cũ.
Chlebicky © Ăn Prague Tours
Thịt lợn - trong tất cả các hình thức của nó
Cộng hòa Séc chắc chắn là đất nước thịt lợn, và việc chuẩn bị xúc xích thịt lợn thậm chí đôi khi có thể mang không khí nghi lễ. Nếu bạn rất may mắn, bạn có thể bắt gặp một món zabijačka, hoặc heo quay truyền thống, nơi một con lợn được nướng và sau đó chế biến thành nhiều món thịt lợn ngon khác nhau.
Zabijacka © Ăn Prague Tours
