Bạn có bao giờ tự hỏi những gì đằng sau hậu trường của một người cưỡi ngựa Mexico, nơi những con bò đến từ đâu, và chúng được nuôi dưỡng và huấn luyện như thế nào không? Chúng tôi đã phỏng vấn một người chăn nuôi gia súc Mexico để tìm hiểu những truyền thống của cưỡi ngựa và cưỡi bò Mexico có ý nghĩa gì đối với cộng đồng của anh ấy và cách những con bò di chuyển từ trang trại đến vòng rodeo.
Những con bò đực được huấn luyện cho rodeo như thế nào?
Theo truyền thống, chúng tôi đã không đích thân huấn luyện những con bò đực của chúng tôi cho cuộc đua. Chúng tôi bán chúng cho những người lấy chúng và kiểm tra chúng trong tất cả các rodeos khác nhau diễn ra quanh năm ở bang Oaxaca. Những con bò đực được kiểm tra tính khí của chúng trong vòng và chúng học cách chơi trò chơi trên đường khi chúng di chuyển từ jaripeo (rodeo hoặc vòng bò) sang jaripeo. Một con bò đực hoạt động tốt trong jaripeo nếu nó chui ra khỏi chuồng và đâm thẳng vào giữa vòng để nhảy tới đó [và] để cố gắng đưa người cưỡi [ra khỏi lưng]. Khi một con bò sợ hãi, nó sẽ chỉ cố chạy xung quanh thành vòng tròn cố gắng tìm cách thoát khỏi vòng tròn.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Bạn nuôi bò bao lâu rồi?
Gia đình chúng tôi đã có một đàn bò kể từ khi người Tây Ban Nha đến những vùng đất này và giới thiệu những con bò đến lục địa Anahuac (Bắc Mỹ), như tổ tiên của chúng ta đã biết từ 500 năm trước. Theo truyền thống, chúng tôi đã nhân giống gia súc để sản xuất bò để cày xới đất và kéo xe. Bò và bò đực của chúng tôi sống lâu và chỉ bị giết để lấy thịt khi chúng quá già để [nuôi] sinh sản hoặc làm việc trên đất.
Lịch sử của truyền thống jaripeo là gì?
Theo truyền thống, jaripeo là một phần của lễ hội làng để vinh danh một vị thánh hoặc trinh nữ. Ban tổ chức sẽ yêu cầu dân làng tham gia với tư cách là madrinas - những người phụ nữ xinh đẹp độc thân trao giải thưởng cho các jinetes, những người cưỡi ngựa. Jaripeo không ngừng phát triển và bị ảnh hưởng bởi nhiều biến thể của jaripeo từ phía bắc đến phía nam của Mexico (bao gồm cả các phần của Mexico hiện là một phần của Hoa Kỳ).
Người ta nói rằng từ jaripeo bắt nguồn từ ngôn ngữ bản địa của người Purépecha ở Michoacán: [từ gốc là] xarhipiti, một nơi chua chát hoặc thối rữa. Phong cách của jaripeo từ khu vực này đã trở thành hình thức phổ biến nhất và bây giờ nó được sử dụng rộng rãi trên khắp Mexico. Ngày nay, có một hình thức jaripeo chuyên nghiệp được thực hiện trong các giải đấu với các đội đua bò đối đầu với những con bò tót từ ganaderías nổi tiếng (trại chăn nuôi gia súc). Giải thưởng tiền mặt lớn lên tới 80.000 peso (4.300 USD) hoặc thậm chí là những chiếc xe bán tải hoàn toàn mới được cung cấp trong các giải đấu này và các ngôi làng rất tự hào khi tổ chức các sự kiện lớn này.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Jaripeos giống như một môn thể thao địa phương - giống như một số người tụ tập chơi bóng đá vào cuối tuần, có những người đi từ làng này sang làng khác vào mỗi cuối tuần để xem jaripeos. Và cũng giống như bóng đá, có [những] tay đua địa phương trở thành thần tượng và [nổi tiếng] vì những chiến công của họ. Tôi đã gặp một số người đã tạo ra vận may nhỏ và nghỉ hưu từ việc cưỡi bò và chuyển sang các doanh nghiệp khác, nơi họ không phải mạo hiểm cuộc sống của họ mỗi khi họ đi làm.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Những phẩm chất làm cho một con bò chiến thắng?
Quan trọng nhất, một con bò chiến thắng phải dũng cảm và hùng vĩ khi nó biểu diễn. Con bò đực không nên chạy vòng vòng trong vòng tròn trong khi nhảy. Lý tưởng nhất, nó nên được thả ra khỏi lồng và chạy thẳng vào giữa vòng để cố gắng hất văng người lái của nó càng nhanh và càng hoành tráng càng tốt. Ban giám khảo đánh giá không chỉ số lần nhảy, mà cả cách con bò nhảy. Người ta thường thừa nhận rằng một bước nhảy thẳng là nhàm chán. Nếu một con bò đi xung quanh trong một vòng nhảy và xoắn cơ thể của nó trong khi làm như vậy, con bò đó là một vòng loại cho giải thưởng chiến thắng. Lý tưởng nhất là một con bò đực chiến thắng sẽ có thể ném một tay đua tài năng, có tên tuổi sau một thời gian ngắn, nhưng đôi khi những tay đua rất giỏi có thể giữ vững và giữ vững con bò đực và con bò đực vẫn chiến thắng. Bạn chỉ có thể tưởng tượng số lượng cược không chính thức diễn ra trong và xung quanh vòng jaripeo.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Bạn đã bao giờ có một con bò chiến thắng?
Chúng tôi đã nhân giống hai con bò đực mà chúng tôi nghe nói đã giành được giải thưởng lớn ở bang Oaxaca, một con có tên là El Elihuanito, Stoner (như trong thuốc hút cỏ dại) và [con kia] là el elitaita. Hai con bò đực này thuộc giống thuần chủng cổ xưa mà người Tây Ban Nha đã mang đến vùng đất Zapotec của chúng tôi. Thậm chí còn có một đàn bò hoang dã lang thang trên vùng đất của chúng ta và người ta nói rằng khi những con bò Mustang này được gọi là giống Mesteños hoặc Cerreros với những con bò được thuần hóa của chúng ta, những con non kết quả rất dũng cảm và có khí chất mạnh mẽ cần thiết cho vòng jaripeo.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Làm thế nào để bạn đảm bảo đối xử tốt với động vật và tránh bất kỳ loại tàn ác?
Một con bò giành được giải thưởng tiền mặt thường được đối xử rất tốt vì giá trị vốn có của nó. Chúng tôi thừa nhận rằng con vật bị buộc phải chơi trò chơi này và một số con bò ban đầu chống cự hoặc không hiểu chuyện gì đang xảy ra. Nó thực sự phụ thuộc vào ganaderos cá nhân (người chăn nuôi) và cách họ đối xử với những con bò đực của họ. Một ganadero tốt đảm bảo rằng con bò đực của anh ta vẫn khỏe mạnh và mạnh mẽ và an toàn cho jaripeo; anh ấy hoặc cô ấy sẽ đảm bảo rằng sợi dây buộc quanh ngực không được buộc quá chặt để nó có thể thở tự do cho một buổi trình diễn tốt. Tất nhiên, người lái sẽ muốn cưỡi một con bò đưa [vào] một chương trình hay và giành giải thưởng, nhưng anh ta phải đảm bảo rằng sợi dây được buộc đủ mạnh để giữ nguyên vị trí. Điều tương tự cũng xảy ra đối với sợi dây buộc quanh vùng háng: sợi dây này không cần [rất] chặt, nhưng chỉ đủ chặt để giữ nguyên vị trí. Con bò đực sẽ cố gắng đá chiếc chuông nhỏ gắn vào sợi dây và xô nhiều hơn trong khi làm như vậy.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Có một phong cách cưỡi gọi là Pretal de Grapa, trong đó người lái sử dụng cựa giữ chân tại chỗ và giúp giữ thăng bằng. Đây là hình thức jaripeo nguy hiểm nhất đối với con bò đực - đôi khi người cưỡi rơi theo cách [khiến] con thú bị mắc kẹt trong da con bò đực, có thể làm tổn thương cả người cưỡi và con bò. Ganaderos đảm bảo rằng một kích thước tiêu chuẩn của spur được sử dụng. Họ biết rằng các cựa lớn sẽ làm tổn thương động vật của họ và khiến chúng hoạt động kém.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Tôi phải nói rằng một số ganaderos thiếu kinh nghiệm là vô trách nhiệm trong việc xử lý những con bò đực của họ. Một số sử dụng prod gia súc (một thiết bị gây sốc điện nhỏ cho bò đực) quá nhiều hoặc không cần thiết.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Một số ganaderías chuyên xử lý và nhân giống bò đực. Một số trong số họ đã trở nên nổi tiếng trên toàn quốc: Ganadería los Deststallores đi khắp đất nước để đeo kính cho khán giả lớn và được cho là có những con bò đực tuyệt vời cho cảnh tượng jaripeo, trong khi những ganaderías nhỏ khác, như chúng tôi tại Dixza Rugs & Organic Farm, đang làm việc khó bảo tồn các giống chó cổ và sản xuất bò để cày xới đất để lấy ngô bản địa. Chúng tôi bán con bò thỉnh thoảng trở thành người chiến thắng giải thưởng.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Làm thế nào để rodeos Mexico khác với những người khác trên thế giới?
Jaripeo chỉ là một trong nhiều khía cạnh của Charrería Mexico, đây là một sự kiện cạnh tranh bao gồm: cưỡi ngựa, cưỡi ngựa, cưỡi bò, cưỡi bò, cưỡi ngựa, cưỡi ngựa trên lưng ngựa hoang, cưỡi ngựa, chân trước trên lưng ngựa, vượt qua cái chết và cuộc giao tranh. Năm 2016, charrería đã được UNESCO ghi vào Danh sách đại diện di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Sự khác biệt chính là việc cưỡi bò ở các quốc gia khác dựa trên điểm số chứ không dựa trên cảnh tượng của con bò đực. Các tay đua ở các quốc gia khác phải ở trên con bò trong tám giây mà không phải ngồi trên con bò. Trong thejaripeos trong và xung quanh Oaxaca, người lái có thể chạm nhẹ vào con bò và phải ở lại để lấy toàn bộ số tiền từ con bò. Sau bộ tiền đầu tiên, con bò đực được phép nghỉ 20 giây trước khi vòng thứ hai [bắt đầu]. Nếu một con bò đực không sẵn sàng thực hiện vòng quay thứ hai, nó sẽ ghi được ít điểm hơn và nếu người cưỡi ở lại sau vòng thứ hai, người cưỡi có đủ điều kiện ở lại, [được gọi là] monta quedada.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Làm thế nào để bạn chuẩn bị con bò trước khi chiến đấu?
Chúng tôi khuyên rằng con bò không nên đi đến chỗ cưỡi ngựa đầy bụng, nhưng bên cạnh đó, nó chỉ đảm bảo rằng con bò khỏe mạnh và mạnh mẽ cho sự kiện.
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
Anna Bruce © Chuyến đi văn hóa
