Cochon 555, sự kiện kỷ niệm thịt lợn di sản, sẽ trở lại bãi cát Miami Beach vào Chủ nhật, ngày 10 tháng 6 năm 2018. Một buổi tối của thức ăn, đồ uống và cú đấm, sự kiện ẩm thực sẽ được tổ chức tại 1 Hotel South Beach. Năm nay, sẽ có hơn một trăm đầu bếp, đầu bếp, nhà sản xuất bia, chủ nhà hàng và những người bạn nổi tiếng để tạo ra những khoảnh khắc sang trọng trong tour ẩm thực hoành tráng của nó.
Trong nỗ lực thúc đẩy nông nghiệp gia đình địa phương, Cochon555 sẽ tổ chức cuộc thi ẩm thực của riêng mình. Năm đầu bếp đáng chú ý sẽ được trao một tuần để chuẩn bị một con lợn nặng 200 pound và tạo ra sáu món ăn để trình bày trước một hội đồng gồm các chuyên gia ẩm thực và các thẩm phán nổi tiếng. Các đối thủ cạnh tranh sẽ thu thập điểm dựa trên các loại sau: sử dụng, kỹ thuật và hương vị tổng thể. Người chiến thắng trong cuộc thi sẽ được trao vương miện Hoàng tử hoặc Công nương của Miami.
Nam tước555 © Foodista / Flickr
Sự kiện này được dành riêng để hỗ trợ nông dân gia đình và giáo dục người mua về tầm quan trọng của việc đứng sau phong trào từ trang trại đến bàn. Với tour du lịch ẩm thực của mình, những người đứng sau Cochon555 nhằm mục đích giáo dục công chúng về tầm quan trọng của việc mua sắm thực phẩm trung thực từ những người nông dân thực sự trong nỗ lực gây ảnh hưởng tích cực đến hệ thống thực phẩm. Quỹ của sự kiện sẽ dành cho dự án của họ, Piggy Bank, một trang trại ở Missouri làm ví dụ cho các trang trại gia đình mới và giúp đỡ những nạn nhân của thảm họa thiên nhiên như hỏa hoạn, lũ lụt và bệnh tật.
Nam tước555 © Foodista / Flickr
Người tham dự có thể thưởng thức một chiếc kính vạn hoa của các món ăn, nhiều món với thịt lợn giống di sản là trọng tâm, cũng như đồ uống bất tận từ các quán bar địa phương trong khu vực. Các nhà máy rượu tham gia bao gồm Hầm rượu Sồi Bạc, Hầm rượu Pax và Rượu vang Sandhi. Một thanh phô mai đặc trưng sẽ có sẵn cho những người yêu thích sữa cũng như một thanh tartare và phần kết hợp rượu vang. Một cuộc thi khác, Somm Smackdown, sẽ thách đấu những người bạn tham gia để ghép đôi rượu và lợn.
Ghép nối thực phẩm và rượu vang Tên miền công cộng / Pixabay
Cochon 555 sẽ diễn ra tại 1 Hotel South Beach (2341 Collins Avenue, Miami Beach) vào ngày 10 tháng 6, từ 5 - 7:30 tối Nhập học chung bắt đầu lúc 5 giờ chiều với giá 130 đô la. VIP Access cấp cho người tham gia một trải nghiệm bổ sung bao gồm hai món ăn xem trước, cũng như đồ uống từ người pha chế chuyên nghiệp và các loại cocktail đặc biệt từ Punch Kings. Sự kiện VIP sẽ bắt đầu lúc 4 giờ chiều, lượt đi là 200 đô la. Đóng góp từ thiện cho Piggy Bank được chào đón.
