Chúng tôi mang đến cho bạn một hướng dẫn gồm hai phần về bối cảnh ẩm thực đường phố độc đáo ở Hồng Kông. Liên doanh qua bất kỳ khu phố chính nào ở Hồng Kông và bạn sẽ ngay lập tức bắt gặp những người bán hàng rong bán đồ ăn nhẹ ngon miệng. Dưới đây là một số món ăn bạn phải thử khi ở đô thị sôi động này.
Ba báu vật nhồi bông (Jeen Yeung Sam Bao)
Thường được gọi là 'Three of a Kind', món ăn này được tạo thành từ cà tím áp chảo, tiêu xanh và đậu phụ được nhồi với một miếng cá quen thuộc. Thường thấy trên đường phố Hồng Kông, những loại rau này được chiên giòn để mang đến cho chúng màu vàng đáng yêu, giống như kho báu và miếng cắn giòn của chúng. Giống như nhiều món ăn nhẹ khác, chúng được xiên để phục vụ và kèm theo sự kết hợp giữa nước tương và dầu ớt thông thường (bạn không cần phải có cả hai). Có một số biến thể trong nhồi nếu cá không làm bạn thích thú; các chất nhồi khác bao gồm nấm và xúc xích đỏ.
Một bức ảnh được đăng bởi @janicetylee vào ngày 10 tháng 3 năm 2016 lúc 2:22 sáng PST
Rice Noodle Roll (Cheung Fun)
Những cuộn mì ngon này được làm từ sữa gạo được hấp và cuộn thành tấm. Bề ngoài của nó được cho là giống với ruột lợn về hình dáng và kết cấu, vì chúng khá trơn và trơn (ew?), Sau đó được đặt biệt danh Chu Cheung Fun, dịch theo nghĩa đen là ruột lợn. Trước đây, những người bán hàng rong sẽ nấu và bán món ăn nhẹ này từ một chiếc xe đẩy bằng gỗ, cắt các cuộn khi cần thiết sau khi hấp. Những cuộn nhỏ này được phục vụ với một lượng lớn nước tương, một loại nước sốt mè đậu phộng thú vị và nước sốt ngọt với một hạt rắc mè.
Một bức ảnh được đăng bởi The China Soup Lady (@thechinesesouplady) vào ngày 2 tháng 4 năm 2016 lúc 1:40 sáng PDT
Kẹo râu của Dragon (Lung So Tong)
Một cái gì đó bạn có thể quen thuộc hơn một chút về kết cấu của nó, đây là một lớp băng dày được kéo và kéo dài thành những sợi nhỏ. Thông qua phương pháp này, kết quả là một cái gì đó khá giống với kẹo xỉa (kẹo bông). Đầu bếp sẽ từ từ đun sôi mật ong và maltose thành một xi-rô, để nguội, trước khi kéo và kéo dài nó vào sản phẩm cuối cùng. Thật khó tin khi nghĩ rằng những sợi chỉ nhỏ như tóc đã được tạo ra bởi con người. Những sợi lông mịn này được cắt thành các đoạn dài và bọc trong hạt vừng, vảy dừa và đậu phộng để mang lại trải nghiệm tan chảy trong miệng bạn.
Một bức ảnh được đăng bởi ᴍɪʟᴏᴜ ᴍᴀᴀss (@miloumaass) vào ngày 8 tháng 4 năm 2015 lúc 3:33 chiều PDT
Khoai lang nướng (Guk Fan Sü)
Trong những tháng mùa đông, đây là món ăn nhất định phải thử và là thứ bạn không thể tránh nhìn thấy trên đường phố. Được chào đón bởi sự bất ngờ và ấm áp của khoai lang nướng trong khi chạy khỏi những cơn gió lạnh khủng khiếp có thể vô cùng thoải mái và cầm một củ khoai lang nóng hổi trong tay thậm chí còn hơn thế. Vị ngọt của khoai tây được tăng lên thông qua quá trình mất nước trước khi chúng được nướng trên lửa than. Hãy cảnh giác với khoai tây có da nhăn nheo và nứt nẻ, rải rác với đường đen; họ là người giỏi nhất
Một bức ảnh được đăng bởi @boeyyong vào ngày 14 tháng 8 năm 2014 lúc 7:00 sáng PDT
Trà sữa kiểu Hồng Kông (Gong Sik Lai Tsa)
Mặc dù về mặt kỹ thuật không phải là một món ăn nhẹ, đây là một món ăn chính trong ẩm thực Hồng Kông truyền thống và thậm chí còn có các cuộc thi thường niên xoay quanh việc pha trà. Trà có nguồn gốc từ thời thực dân Anh và hiện được coi là một di sản văn hóa. Đây là một thức uống hàng ngày cho người dân địa phương và phải thử cho khách du lịch. Nó có một sự pha trộn của các lá trà khác nhau để tạo ra hương vị riêng biệt và thơm của trà đen, cũng như thêm một loại sữa bay hơi để mang lại cho nó hương vị mịn màng, kem và phong phú không thể tin được.
Một bức ảnh được đăng bởi Alex Tsang (@ tsanga85) vào ngày 24 tháng 4 năm 2016 lúc 4:58 chiều PDT
Thịt bò (Ngau Zap)
Đây là một trong những cho những người có khẩu vị phiêu lưu hơn, vì nội tạng thịt bò thường bao gồm các thành phần như phổi, tripe, dạ dày, ruột, ruột và các bộ phận khác như vậy. Những bộ phận này sẽ được cắt thành những mảnh nhỏ hơn và trao cho khách hàng thèm những món ngon này, những người được cho là đổ xô vào âm thanh đơn thuần của kéo cắt. Chúng thường được trộn với ớt, củ cải và nước sốt. Bạn sẽ không thể nhận ra mọi thứ bạn có trong kho báu nhỏ của mình, nhưng không lãng phí, không muốn, phải không?
Trứng Tart (Daan Taat)
Đây là một loại bánh tart kiểu phương Tây, có nguồn gốc từ giống Bồ Đào Nha ở Macau, có nhân sữa trứng Moorish. Những chiếc bánh trứng này được giới thiệu vào những năm 1940 trong các nhà hàng phương Tây cao cấp ở Hồng Kông. Một thập kỷ sau, những chiếc bánh ngọt nhỏ này đã trở thành một món ăn nhẹ phổ biến cho mọi người. Chỉ có một số ít các nhà hàng Quảng Đông cổ điển vẫn phục vụ bánh trứng làm thủ công, nhưng chúng cũng đáng để săn lùng cho sự ngon miệng, trứng và lòng tốt. Nếu bạn không quá bận tâm về việc ăn bánh tart thủ công truyền thống, bạn cũng có thể dùng bữa với những viên đá quý này tại bất kỳ nhà hàng dim sum nào.
Một bức ảnh được đăng bởi Sara Yasmin (@sara_thelittlebaker) vào ngày 28 tháng 4 năm 2016 lúc 2:08 chiều PDT
Đậu phụ thối (Châu Dau Fu)
Có thể là một ý tưởng tốt để mang theo một mũi cắm với bạn nếu bạn dám thử món ăn vặt đường phố này. Được biết đến với mùi hăng, đây là mùi mà không ai có thể quên và thường được cho là mùi sủi bọt ở Mong Kok. Đó là mùi ngọt ngào, mồ hôi và ôi thiu trôi vào lỗ mũi của bạn, nhưng hương vị thực sự có thể khá dễ chịu. Mùi này là kết quả của quá trình lên men liên quan đến sữa, cá và thịt có thể kéo dài một vài tháng. Nó có vị ngon hơn mùi. Lời hứa.
Một bức ảnh được đăng bởi Ggoo (@goo_hk) vào ngày 23 tháng 4 năm 2016 lúc 12:41 chiều PDT
