KOTO là một tổ chức phi lợi nhuận sáng tạo, đào tạo trẻ em đường phố ở Việt Nam làm việc trong các nhà hàng, nơi họ học các kỹ năng quan trọng trong khi kiếm được việc làm tại một trong những nhà hàng KOTO khác nhau trên cả nước. Andrew Kingsford-Smith điều tra
Câu tục ngữ 'cho một người đàn ông một con cá và anh ta sẽ ăn trong một ngày, dạy một người đàn ông câu cá và anh ta sẽ ăn cho đến hết đời' đã được nhiều tổ chức từ thiện chấp nhận. Đó là một mô hình hiệu quả để đảm bảo rằng các tổ chức giúp đỡ những người thiệt thòi cải thiện toàn bộ cuộc sống của họ, và không chỉ nhận được lợi ích cho một phần nhỏ của nó. Ở Việt Nam, câu nói này đã được thực hiện theo đúng nghĩa đen, với một số tổ chức từ thiện và phi lợi nhuận sử dụng câu cá như một cách để đào tạo những người nghèo như một cách giúp họ có được việc làm. Tuy nhiên, đối với người sáng lập KOTO, ông Jimmy Phạm, dạy cách câu cá là không đủ. Thay vào đó, anh ta đã được đào tạo mọi người để điều hành các cửa hàng cá của riêng họ.
KOTO là một tổ chức phi lợi nhuận đang phát triển tại Việt Nam, đã hoạt động được 12 năm. Mục đích của tổ chức này là giúp những thanh niên có hoàn cảnh khó khăn không chỉ cải thiện cuộc sống của họ mà còn cải thiện cuộc sống của những người xung quanh. Chương trình này tuyển dụng tới 30 thanh thiếu niên và thanh niên có hoàn cảnh khó khăn cứ sau sáu tháng, và đưa họ vào chương trình đào tạo hai năm. Trong thời gian này, các học viên được dạy một loạt các kỹ năng như tiếng Anh, khách sạn, nấu ăn, kỹ năng máy tính, kỹ năng xã hội, nghiên cứu công việc và nhiều hơn nữa. Những người tham gia cũng được cung cấp các dịch vụ như chỗ ở, thực phẩm, kiểm tra sức khỏe thường xuyên và các khoản phụ cấp, để họ có thể học hỏi trong một môi trường nuôi dưỡng. Sau khi đã học được những điều cơ bản, những người tham gia có thể thực hành và hoàn thiện các kỹ năng của họ khi họ làm việc tại các nhà hàng khác nhau thuộc sở hữu của KOTO tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Chính yếu tố việc làm này làm cho KOTO trở nên sáng tạo; chương trình không mô phỏng công việc, nó là công việc.
Trong suốt sự pha trộn giữa giáo dục và ơn gọi, các học viên có thể tự tin vào chính mình. Họ biết khi kết thúc khóa đào tạo, họ sẽ có trình độ, kinh nghiệm và có thể tìm được việc làm. Tuy nhiên, không chỉ những người trẻ tham gia bị ảnh hưởng tích cực. Chương trình giảng dạy cũng bao gồm 30 giờ phục vụ cộng đồng mỗi năm. Điều này mang lại cho các học viên một cơ hội để trả lại cho cộng đồng địa phương của họ và là một phần quan trọng trong giáo dục của họ. Có kiến thức, có kỹ năng chuyên môn và nhận thức xã hội, sinh viên tốt nghiệp khiến KOTO cảm thấy tự tin vào tương lai của họ, và với một số sinh viên tốt nghiệp tiếp tục học tại các trường đại học, bắt đầu kinh doanh và thậm chí điều hành nhà hàng của riêng họ, rõ ràng là chương trình KOTO hoạt động.
Thuộc tính lớn nhất của tổ chức dịch vụ công cộng sáng tạo này là nó xóa bỏ sự kỳ thị của việc cho đi một chiều vốn có trong các mô hình của nhiều tổ chức từ thiện. Trong khi KOTO vẫn yêu cầu quyên góp để có thể hoạt động, thu nhập bổ sung từ các nhà hàng làm cho tổ chức phi lợi nhuận này bền vững và khác biệt hơn nhiều. Điều đó cũng có nghĩa là các cá nhân không cần phải là những vị thánh hào phóng để đóng góp; họ chỉ cần đói thôi Thông qua ăn uống tại một nhà hàng KOTO, người dân địa phương và khách du lịch không chỉ thay đổi cuộc sống của những thanh niên có hoàn cảnh khó khăn, mà cả những cộng đồng lớn hơn nơi những người trẻ này sinh sống.
