Qua nhiều thế kỷ, Brits đã phát triển - và ăn - một chiếc bánh cho mọi dịp. Chuyến đi văn hóa nhìn vào 10 trong số những chiếc bánh cổ điển được yêu thích nhất trên khắp Vương quốc Anh.
Trong và ngoài nước, ẩm thực Anh đồng nghĩa với nghệ thuật làm bánh - đặc biệt là làm và ăn tất cả các loại bánh ngọt, vào mọi thời điểm trong ngày, cho bất kỳ dịp nào. Bắt đầu, giống như hầu hết các cuộc suy đồi, như một điều trị cho giới tinh hoa của đất nước trong thời trung cổ, hương vị của bánh dần dần lan rộng ra cả nước, đưa chúng ta đến điểm ngày nay, thực tế mỗi cá nhân trong nước đều ăn ít nhất một chiếc bánh hoặc bánh quy một ngày. Trong số hàng trăm và hàng trăm loại bánh khác nhau mà Anh gọi là của riêng mình, đây là món tráng miệng được yêu thích nhất của đất nước.
Bánh cà rốt
Việc sử dụng cà rốt đầu tiên như một chất làm ngọt cho bánh pudding được cho là xuất hiện vào thế kỷ thứ 10, khi các đầu bếp Ả Rập tháo vát - thiếu mật ong đắt tiền - sẽ chuyển sang loại rau củ khiêm nhường để mang đến món tráng miệng. Bánh cà rốt đã tồn tại qua các thời đại trên khắp thế giới, nhưng đã trở nên nổi tiếng ở Anh trong Thế chiến II, nơi cần thiết phải phân phối những người Brits đói ăn bánh để sáng tạo với những gì họ có thể phát triển. Với tinh thần phong phú và bị bỏ rơi sau chiến tranh, bánh cà rốt đã được gỡ bỏ từ vẻ ngoài ảm đạm của nó vào những năm 1960 với sự phổ biến của kem phủ kem pho mát - một khuynh hướng quyết định của người Mỹ đã đưa bánh cà rốt cổ điển từ trái đất sang suy đồi, và hiện tượng chúng ta biết ngày hôm nay
Bánh nướng
Không có gì nói ấm cúng ở Trung Anh như một chiếc bánh nướng ấm áp, được pha với kem vón cục và mứt dâu tây là nền tảng của trà kem cổ điển. Tuy nhiên, nguồn gốc của bánh nướng không phải là tiếng Anh, mà là tiếng Scotland. Được cho là một sự biến đổi của bannock Scotland - một loại bánh mì nhanh được nướng trên ngọn lửa mở - bánh nướng, như câu chuyện kể, được đặt tên cho thị trấn Scone nơi các vị vua Scotland lên ngôi. Ví dụ đầu tiên được ghi lại của một chiếc bánh có tên là 'scone' là vào năm 1513, nhưng chiếc bánh nướng của Vua James V có lẽ còn bẩn thỉu và kém tinh tế hơn phiên bản chúng ta biết và thưởng thức ngày nay.
Bọt biển Victoria
Đôi khi cũng được gọi là bánh sandwich victoria, chiếc bánh xốp huyền thoại này xếp hạng cao trong danh sách mọi người yêu thích bánh tự tôn ở Anh. Được đặt theo tên Nữ hoàng Victoria, miếng bọt biển nổi bật với sự nổi lên của trà chiều vào thế kỷ 19, khi những người ăn trưa tư sản và quý tộc chuyển sang bánh sandwich tinh tế và nêm bánh dày như một thứ gì đó để trò chuyện với nhau. Miếng bọt biển victoria có lẽ là loại bánh ngọt nhất của Anh - một loại bánh cổ điển vượt thời gian và làm hài lòng đám đông mà không bao giờ thất bại.
Chelsea bún
Tương tự như bánh quế của Scandinavia, bánh chnes - được tạo ra lần đầu tiên, đủ thông minh, trong Nhà Chelsea Bun vào thế kỷ 18 - là một món ăn nhẹ truyền thống hoàn toàn truyền thống. Được làm bằng quế, tiêu, vỏ chanh và các chất thơm khác, bánh chnes được cho là món khoái khẩu đặc biệt của Vua George II, người sẽ đi bộ từ cung điện đến Nhà Bun vào buổi sáng để mua chúng cho gia đình và gia đình.
bánh Madeira
Được đặt theo tên đảo Madeira của Bồ Đào Nha và rượu vang tráng miệng ngọt ngào mà nó sản xuất, bánh Madeira được thiết kế để trở thành món ăn hoàn hảo cho người nổi tiếng, nhưng người Anh - có lẽ không muốn uống rượu vang tráng miệng mọi lúc - đã tìm ra cách mang nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Bí quyết làm bánh Madeira đã được truyền lại từ khoảng thế kỷ 18, nhưng sự nổi tiếng thực sự của nó đã đến với Eliza Acton - mẹ đỡ đầu của bếp nấu ăn Anh - xuất bản phiên bản của mình trong cuốn sách nấu ăn huyền thoại của cô, Modern Cookery for Private Family (1845).
loại bánh mì ngắn
Công thức in lâu đời nhất của bánh quy Scotland tinh túy này xuất hiện vào năm 1736 từ Bí quyết nấu ăn và làm bánh của bà McLintock - một trong những hướng dẫn sớm nhất của Anh về nghệ thuật làm bánh ngọt. Nhưng nguồn gốc của nó có trước công việc thủ công của bà McLintock - Mary, Nữ hoàng xứ Scotland trước đây được biết đến là say mê với những chiếc bánh quy bơ, ăn chúng từ bỏ trong suốt triều đại của bà. Ngày nay, chúng là thứ phải thử và phải mua cho bất kỳ du khách nào đến Scotland, nhưng được cảnh báo: như Mary, Queen of Scots biết, chúng gây nghiện vô cùng.
Bánh kem
Bánh ecreg chia rẽ quan điểm ở Anh - nếu bạn không thích nho khô hoặc nho, có lẽ nó không dành cho bạn. Được tạo ra ở Ecère ở Greater Manchester, chiếc bánh này có thể bảo hành như bạn có thể tìm thấy: những nắm trái cây sấy khô được gói trong bánh ngọt và nướng cho đến khi chúng trở thành một khối bán rắn bên trong bánh hấp. Rất thường là một phần của bữa ăn tối cổ điển ở trường, thậm chí việc đề cập đến bánh kem cũng làm rùng mình xuống sống lưng của một số người; nhưng những người khác, những người yêu thích nó và yêu nó bây giờ, biết rằng vẻ đẹp của chiếc bánh này nằm ở sự đơn giản của nó.
Bánh Wales
Không có giải thưởng cho việc đoán chiếc bánh này đến từ đâu; bánh welsh là một phần thiết yếu của việc thiết lập thời gian truyền thống ở phương Tây của Vương quốc Anh. Được nấu chín như bánh mì trên một lò nướng nóng bỏng - thứ mang lại cho chiếc bánh một lớp vỏ đặc trưng của nó - bánh welsh, không giống như bánh nướng, được ăn không được ăn. Mứt và kem là không cần thiết với một chiếc bánh ngọt như thế này - nho khô, sultan và nho, cùng với nhiều đường, làm phong phú bột, làm cho nó đủ điều trị cùng với một cốc trà.
Bánh Battenberg
Màu sắc pastel và kỹ thuật phức tạp của nó làm cho chiếc bánh battenberg được yêu thích và sợ hãi trong sự cân bằng ở Anh. Phục vụ như một hình chữ nhật của hai chiếc bánh có màu khác nhau, được cắt lát và tạo thành một mô hình bảng điều khiển, và được bọc trong bánh hạnh nhân, chiếc bánh - khi được làm hoàn hảo - không bao giờ hết ấn tượng. Được tạo ra cho đám cưới hoàng gia của Công nương Victoria và Hoàng tử Louis xứ Battenberg, chiếc bánh battenberg là một bài kiểm tra kinh điển về kỹ năng cho bất kỳ thợ làm bánh vừa chớm nở.
