Sức nóng, sự say sưa, trong pháp luật; nấu ăn vào Giáng sinh có thể là khó khăn. Dưới đây là những sai lầm phổ biến nhất mà mọi người mắc phải. Thực hiện theo các mẹo này và nhớ rằng, đây chỉ là một bữa tối nướng với một vài tính năng bổ sung.
1 Chọn nhầm gà tây Có khá nhiều thịt trên một con gà tây và hầu hết mọi người đều gọi một con quá lớn, dẫn đến bánh sandwich, cà ri và bánh nướng vô tận cho tuần tới. Thế là đủ để đưa bạn ra khỏi gà tây cho đến năm sau. Hãy chắc chắn để có được kích thước phù hợp.
2 Chọn gà tây có kích thước sai Một nguyên tắc nhỏ là cho phép 1lb / 500g gà tây trên xương cho mỗi khách. Các đề xuất phần khác cho mỗi người như sau: - khoai tây nướng 200-250g / 1 / 2lb, rau 75g / 2.6oz mỗi loại, nhồi 2-3 quả bóng mỗi người, 'lợn trong chăn 2-3 mỗi người.
3 Không nấu gà tây đúng cách Hầu hết gà tây siêu thị hiện đại đã được nhân giống nạc, điều này có thể dẫn đến kết cấu khô, nấu quá chín, giống như bông. Chọn một giống truyền thống, phát triển chậm như màu đồng hoặc đen. Những thứ này có một lượng chất béo tự nhiên tốt dưới da để giữ cho thịt ngon ngọt. Hầu hết mọi người nấu gà tây trên lưng, ức lên, có nghĩa là chất béo ở đó chảy ra từ đáy của con chim thay vì ở lại trong thịt. Bắt đầu nấu ức gà tây của bạn xuống, và lật nó lên một nửa trong khi nấu. Không, hãy nếm nó thường xuyên.
4 Nhồi chim quá mức Những ngày này, có rất ít điểm trong việc nhét khoang của một con gà tây. Một khối lượng lớn các thành phần như vậy thực sự có thể làm chậm quá trình nấu ăn, và hơn nữa, nó không thực sự đóng góp bất kỳ hương vị. Tốt hơn hết là nấu đồ nhồi riêng của bạn, trong khi con chim đang nghỉ ngơi.
5 Không để thịt nghỉ ngơi đủ lâu Thổ Nhĩ Kỳ, thịt gà và hầu hết các miếng thịt bò hoặc các loại thịt khác có thể vui vẻ ngồi ở nơi ấm áp trong tối đa 45 phút. Thịt nghỉ ngơi cho phép các mô cơ thư giãn, làm cho nó dễ dàng hơn để khắc. Thịt nghỉ ngơi cho phép bạn đánh giá cao kết cấu và hương vị tốt hơn, so với thịt tươi ra khỏi lò. Bạn luôn có thể làm ấm nó trở lại một lần nữa sau khi khắc, và chắc chắn rằng nước thịt của bạn cũng nóng.
6 Mua vương miện gà tây Tổng số tiền lãng phí, các nhà sản xuất thực sự không thể bán thịt chân với giá cao, vì vậy rất nhiều trong số đó bị lãng phí. Do đó, họ tính phí cho bạn nhiều hơn cho một vương miện hơn là toàn bộ một con chim để bù lại chi phí.
7 Nấu quá nhiều rau mầm Mọi người đều ghét rau mầm vì chúng thường bị chín quá. Thay vào đó, hãy cắt nhỏ chúng và xào với một ít nước và bơ. Thêm pancetta hun khói hoặc thịt xông khói làm cho chúng thậm chí còn tốt hơn.
