Ẩm thực Venezuela là một trong những món ăn đa dạng nhất ở châu Mỹ Latinh, mang đến những món ăn ngon ngoài những món ăn đặc trưng của món khai vị và ispas. Khu đô thị sầm uất của thành phố Caracas là nơi hương vị và màu sắc của ẩm thực Venezuela truyền thống kết hợp với xu hướng ẩm thực quốc tế hiện đại. Chúng tôi khám phá mười nhà hàng tốt nhất ở Caracas, tất cả đều đảm bảo một cuộc phiêu lưu đáng nhớ trên toàn cảnh ẩm thực đa dạng của thành phố.
La Guayaba Verde
La Guayaba Verde mang đến sự hiện đại cho ẩm thực Venezuela, đầu bếp trưởng Eduardo Castañeda có một tài năng đặc biệt để tạo ra các món ăn mới trong khi vẫn giữ truyền thống sống. Polvorosas de pollo (bánh gà nồi), pulpo de Juan Griego (bạch tuộc ăn kèm với bạch hoa, nho khô và pesto), và pabellón crioche (một đĩa cơm, thịt bò hầm và đậu đen) được coi rộng rãi là món ăn của La Guayaba Verde. Menù ejecutivo thay đổi thường xuyên và giới thiệu một số món ăn sáng tạo nhất của đầu bếp Castañeda, chẳng hạn như homenaje al ají dulce (cống nạp cho hạt tiêu ngọt), nơi tiêu ngọt được kết hợp vào mỗi bữa ăn. La Guayaba Verde cung cấp ẩm thực tuyệt vời và tuyển chọn rượu vang tuyệt vời trong môi trường hiện đại, trong lành. Vào thứ bảy và chủ nhật, nhạc jazz trực tiếp bổ sung thêm điều gì đó đặc biệt vào bầu không khí của địa điểm.
La Guayaba Verde, Avenida Romulo Gallegos, Edifcio. Pascal, Địa phương 2, Santa Eduvigis, Caracas, Venezuela +58 212 285 92 45
Bộ nhớ đệm hình chữ nhật
Cachapas là nền tảng của nhiều món ăn truyền thống của Venezuela và Doña Inés và các con trai của bà phục vụ tốt nhất ở Caracas. Được chế biến từ hỗn hợp ngô xay, sữa, muối và một nhúm đường, những món ngon như bánh kếp này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Cachapas, thường được bán ở các quầy hàng bên đường, theo truyền thống được phục vụ với queso de mano, nghĩa đen là 'phô mai của bàn tay', một loại phô mai tươi mềm và / hoặc với một bên thịt lợn. Nhà hàng của Doña Inés không rườm rà, với thực đơn đơn giản như trang trí, nhưng theo truyền thống và xác thực, nó không thể tốt hơn thế này nhiều. Nhà hàng thường rất bận rộn, đặc biệt là vào thứ bảy và chủ nhật, nhưng sự chờ đợi lâu cho món ăn ngon nhất thế giới là thời gian tốt.
Cachapera Doña Inés e Hijos, Carretera Vía La Unión, Caracas, Venezuela, +58 212 961 39 62
giọng hát cao thấp
Sau khi làm việc trong các nhà hàng nổi tiếng thế giới như El Bulli của Barcelona và El Celler de Can Roca của Girona, đầu bếp Carlos Garcia đã quay trở lại Caracas để mở nhà hàng của riêng mình, Alto. Trong thời gian ở Châu Âu, Đầu bếp Garcia bị ảnh hưởng nặng nề bởi phong trào thức ăn chậm của Carlo Petrini, điều này rõ ràng ngay lập tức trong sự chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết đổ vào từng món ăn. Cam kết chỉ sử dụng các loại thịt có nguồn gốc địa phương và các sản phẩm theo mùa để tái tạo hương vị trần gian của ẩm thực truyền thống Venezuela, Alto truyền cho họ một hương vị Địa Trung Hải và biến mỗi đĩa thành một thứ mới mẻ và đáng ngạc nhiên. Mỗi món ăn đều là một niềm vui, bắt đầu với những ly vodka, chanh và húng quế như một món khai vị, đi đến bánh bao cà tím và bánh bao phô mai dê, tất cả các cách đến cochinillo (heo quay chậm nướng), và phủ lên trên thetierra de cacao, một nồi chứa bảy loại sô cô la khác nhau. Alto là trải nghiệm ẩm thực thực sự của Caracas.
Alto, 1era Avenida De Los Palos Grandes con 3era Transversal, Caracas, Venezuela +58 212 284 36 55
El Mercado Peruano de Quebrada Honda
Chợ, nhà hàng, Venezuela
Hajillo từ
Nằm ở El Hatillo, đô thị phía đông nam của thành phố Caracas, Hajillo là nơi lý tưởng để thoát khỏi cuộc sống nhộn nhịp của thành phố. Chủ sở hữu và đầu bếp trưởng Felicia Santana mang đến tầm nhìn độc đáo của cô về ẩm thực Venezuela sáng tạo bằng cách pha trộn nó với những ảnh hưởng châu Á. Niềm đam mê và tài năng của bếp trưởng Santana đã được công chúng hoan nghênh vào năm 2012, khi cô được trao giải thưởng Armando Scannone danh giá từ Học viện ẩm thực Venezuela. Nhà hàng của cô đơn giản và thanh lịch trong trang trí, màu trắng với sắc thái của màu xanh lá cây, mang một tâm trạng thân mật được tận hưởng tốt nhất khi màn che tối của buổi tối bao trùm thành phố. Mặc dù một trong những món ăn phổ biến nhất của Hajillo là arroz con xoài (cơm với xoài), nhưng đầu bếp Santana chuyên về thuốc kích thích tình dục, khiến địa điểm này trở thành địa điểm hoàn hảo cho một buổi hẹn hò lãng mạn.
Của Hajillo, Calle Miranda. Trung tâm thương mại Doña Auroral. Địa phương 4. El Hatillo, Caracas, Venezuela, +58 212 961 4289
El Aranjuez
El Aranjuez là một trong những nhà hàng lâu đời nhất ở Las Mercedes và được coi là một trong những nhà hàng phục vụ thịt tốt nhất ở Caracas. Ẩn mình trong một ngôi nhà thuộc địa nhỏ, Aranjuez có cảm giác ấm cúng của những ngày đã qua, nơi trang trí đơn giản, nhí nhảnh của thực khách, dịch vụ thân thiện và mùi thịt nướng hợp nhất để tạo ra một bầu không khí độc đáo thấm đẫm cảm giác truyền thống. Những miếng thịt chất lượng của Venezuela và Argentina là điểm thu hút chính, trong khi đó là các loại phô mai, salad bơ, và thậm chí một số món ăn quốc tế bổ sung cho thực đơn. Do sự nổi tiếng của nó, El Aranjuez thường bận rộn, đặc biệt là vào bữa trưa và cuối tuần.
El Aranjuez, Calle Madrid, entre Mucuchíes y Monterrey, Quinta Anacoa, Las Mercedes, Caracas, Venezuela, + 58 212 993 13 26
Avila Burger
Nhà hàng, Venezuela, $ $$
Tarzilandia
Nhà hàng, Gastropub, Pub Grub, $$ $
Nhà máy Arepa Luna Llena
Những chiếc bánh ngô nhỏ, chiên làm từ bột ngô và chứa đầy một số nguyên liệu khác nhau, arepas là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn khi di chuyển. Tại Arepa Factory Luna Llena, nơi họ nướng tại chỗ, có hai kích cỡ, luna llena lớn (trăng tròn) hoặc luna nhỏ mỏng, và có thể được chế biến bằng ngô hoặc bột mì nguyên chất. Chất làm đầy từ queso truyền thống đến cá hồi, ức gà tây và asado negro (thịt nướng với một lớp đường nâu). Arepa Factory Luna Llena là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn nếm thử món ăn truyền thống này với một chút độc đáo.
Nhà máy Arepa Luna Llena, Cristal Palace Transversal 2, Caracas, Venezuela, +58 212 285 11 25
Pastelería Danubio
Bánh, Cửa hàng bánh ngọt, Bánh ngọt
