Với bối cảnh ẩm thực đường phố đẳng cấp thế giới, Bangkok, Thái Lan là một điểm đến ẩm thực không thể bỏ qua. Tuy nhiên, nó không chỉ là món ăn đường phố tỏa sáng ở đây, vì thành phố cũng là nơi có một loạt các cơ sở ăn uống cao cấp. Dưới đây là những điểm ăn uống tốt nhất ở thủ đô Thái Lan.
Sra Bua của Kiin Kiin
Henrik Yde Andersen, chủ mưu đằng sau Sra Bua của Bangkok bởi Kiin Kiin được quốc tế công nhận với Kiin Kiin do Michelin đóng vai chính ở Copenhagen, Đan Mạch. Đây là một trong hai nhà hàng Thái trên thế giới có thể tự hào về vinh dự đó. Bangkok offshoot của anh ấy đã được đưa vào danh sách 50 nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2013 của San Pellegrino và vì lý do chính đáng. Bắt đầu với một loạt các hương vị truyền thống của Thái Lan, Andersen trình bày các phiên bản giải cấu trúc của các món ăn chính của đất nước. Kết quả là sân khấu, đáng ngạc nhiên, táo bạo và tương tác. Phiên bản súp Tom Yum của Sra Bua cho phép thực khách tự chuẩn bị mì bằng cách ép bột mới chuẩn bị thông qua một ống tiêm trực tiếp vào bát nước dùng hấp. Thực khách chọn từ một menu nếm nhỏ hoặc lớn. Cả hai cung cấp một loạt các sáng tạo đẩy ranh giới của hình thức, kết cấu và nhiệt độ.
Đường Rama 1 991 / 9, 10330 Bangkok +66 (0) 2 162 9000
Jay Fai
Nhà hàng, Thái, $$ $
Thip Samai Pad Thái
Là món ăn Thái Lan được ăn nhiều nhất trên thế giới, pad thai đã được phổ biến vào những năm 1930 và 1940 khi Thủ tướng Luông Phibunongkhram sử dụng nó để thúc đẩy một chủ nghĩa dân tộc tập trung sau Thế chiến II và chiếm đóng bên ngoài. Thủ tướng thấy việc tạo ra một nền ẩm thực thống nhất là điều cần thiết cho sự phát triển của một bản sắc dân tộc. Pad Thai đã trở thành một trong những món ăn quốc gia của đất nước. Thip Samai được biết đến trên toàn thành phố là một trong những nơi tốt nhất để thưởng thức những món mì xào này. Vào khoảng 5 giờ chiều mỗi ngày, các đầu bếp ở đây bắt đầu nấu những mẻ lớn kiểu cổ điển Thái Lan này trên một bếp nướng than lửa. Bổ sung cho vị ngọt quen thuộc của mì là hương vị của than khói, mang đến cho món pad Thái này hương vị nổi bật. Khác thường hơn là Pad Thai Haw Kai Goong Sot, loại mì thần thánh tương tự được đóng gói trong một bọc trứng để tạo ra một bưu kiện Pad Thai hoàn hảo.
313 Th Maha Chai | Banglamphu, Bangkok +66 (0) 2221 6280
Cafe ớt
Rika Dila, Rattawadee Bualert và Nawart Sippapak đã lấy thức ăn đường phố Đông Bắc Thái Lan, hoặc Isaan, và điều chỉnh nó cho bối cảnh nhà hàng sang trọng. Kết quả là Cafe Chilli, một viên ngọc đáng ngạc nhiên ở giữa Trung tâm thương mại Siam Paragon. Nó có hương vị nổi bật và trang trí thanh lịch mà vang vọng nguồn gốc khu vực của nó. Theo tiêu chuẩn thực phẩm đường phố, các phần rất nhỏ, nhưng ăn uống lành mạnh là ưu tiên hàng đầu trong triết lý của chủ nhà hàng. Các món ăn phổ biến bao gồm salad cá hồi cay và súp saab với sườn heo. Nhà hàng cũng phục vụ một số món som tam ngon nhất, hay gỏi đu đủ xanh, được tìm thấy ở Bangkok.
Tầng G, Khu phức hợp mua sắm Siam Paragon, Đường 991 Rama I
Pathumwan, Bangkok10330 +66 (0) 2610 9877-8
Nai Mong Hoy Tod
Là một trong những điểm đến ẩm thực đường phố phổ biến nhất trong thành phố, khu phố Tàu của Bangkok, được gọi là Yaowarat, có rất nhiều nhà cung cấp chế biến các món ăn ngon nhất của Thái Lan và Trung Quốc. Với rất nhiều sự cạnh tranh trong điểm nóng ẩm thực này, các quầy hàng tầm thường bị loại bỏ và chỉ có những người sống sót tốt nhất. Nai Mong Hoy Tod, một cơ sở nhỏ nằm ngay ngoài đường chính, là một trong những gian hàng như vậy nổi bật giữa những người còn lại. Như với hầu hết các loại thực phẩm được bán ở khu phố Tàu, món ăn đặc trưng của Nai Mong, hoy tod, được những người nhập cư Trung Quốc mang về cách đây khoảng một thế kỷ. Bao gồm một món trứng tráng với hàu hoặc trai, Hoy Tod thường được coi là một sự kết hợp đặc biệt của các loại thực phẩm từ quan điểm của nhiều du khách phương Tây. Tuy nhiên, món trứng giòn này là một trong những món ăn ngon nhất được tìm thấy ở Bangkok.
539 Thanon Phlap Phla Chai, Bangkok (Trung Quốc) +66 (0) 2623 1890
Không
Đầu bếp sinh ra ở Úc David Thompson đã yêu ẩm thực Thái Lan trong chuyến đi đến đất nước này hơn 25 năm trước. Sau khi mở nhà hàng được gắn sao Michelin Nahm ở London vào năm 2001, Thompson đã mở chi nhánh thứ hai của cơ sở ăn uống thành công ở Bangkok vào năm 2010. Một điểm đến cho những người sành ăn nghiêm túc, Nahm được đưa vào danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới của San Pellegrino và đã nhận được nhiều thứ khác giải thưởng. Thông qua việc nấu ăn của mình, Thompson kết hợp hương vị mạnh mẽ của Thái Lan trong sự kết hợp tươi mới, cân bằng hoàn hảo. Các món cà ri, món xào, súp, và salad là một sự giao thoa tao nhã và tinh tế của các hương vị nóng và chua, ngọt và mặn.
27 đường Nam Sathorn, Tungmahamek, Sathorn, Bangkok 10120 +66 (0) 2625 3388
Nhà hàng Nara
Nhà hàng, Châu Á, Thái Lan, Ăn chay, $ $$
Hải sản Talad Nam
Mặc dù nhà hàng có một chút xuống cấp, mọi người không đổ xô đến Talad Nam hải sản cho tuyệt vời. Nằm xuống một con hẻm tối gần lối ra 2 của trạm BTS, khu trưng bày cá tươi ấn tượng của địa điểm diễn ra gần lối vào thu hút một lượng khách hàng mới và khách quen trung thành. Thực đơn phong phú bao gồm một danh sách dài các lựa chọn cá từ cà ri thịt cua đến cá vược hấp, tôm hoặc mực ngâm trong nước sốt chanh. Hải sản được phục vụ trong một đĩa thiếc hình con cá đặt trên than nóng, giữ cho bữa ăn nóng cho bữa tối nhàn nhã.
Đường Silom Phân khu Silom Quận Bang Ra, Bangkok +66 (0) 814574455
Chợ cuối tuần Suan Luang
Vào các buổi sáng cuối tuần từ 6 giờ đến 10 giờ sáng, chợ Suan Luang kỳ lạ mở cửa tại một khu dân cư gần Công viên Suan Luang. Trong khu chợ dành cho người không phải là khách du lịch, rất địa phương này, người ta có thể thưởng thức bữa sáng đi bộ với việc đi dạo quanh các quầy hàng phủ đầy ô. Các lựa chọn phổ biến bao gồm chuối nướng mềm, sa tế gà hoặc xôi với xoài và nước cốt dừa. Trà sữa tươi được pha chế là đồ uống hoàn hảo để đi kèm với bữa ăn chiết trung này. Ngoài các món ăn được chế biến, chợ có một loạt các quầy trái cây tươi cung cấp các loại trái cây bản địa tuyệt đẹp như lanzones, măng cụt và vải thiều.
