Văn hóa ẩm thực của Barcelona có thể được trải nghiệm theo nhiều cách, từ việc kéo phân tại một nhà hàng nhộn nhịp vào ban ngày đến nhấm nháp những ly cocktail nổi tiếng thế giới xuống những con hẻm tối thời trung cổ vào ban đêm. Bạn có thể dành cả đời để ăn mà vẫn không nếm trải mọi thứ khiến Barcelona trở nên đặc biệt, nhưng đây là danh sách 15 trải nghiệm ẩm thực hàng đầu của Barcelona để đưa bạn đi đúng hướng để nếm trải thứ ngon nhất mà thành phố mang lại.
Ăn một paella với quan điểm của Địa Trung Hải
Bãi biển Barceloneta cho tầm nhìn ra biển trong khi ăn trái cây của biển © Juan Bautista / Alamy Kho ảnh
Điều mà hầu hết du khách mong đợi khi gọi món paella ở Tây Ban Nha là một đống hải sản trên một chiếc giường gạo, trong khi thực tế, paella ở đây là tất cả về gạo, với hải sản đóng vai trò như một món trang trí. Paella thường là một món ăn cho bữa trưa (người dân địa phương thấy nó quá đầy cho bữa tối), vì vậy hãy đến bãi biển sau buổi trưa và chuẩn bị cho một bữa ăn nhàn nhã. Can Fisher là một lựa chọn tuyệt vời, vì chúng kết hợp các món ăn Địa Trung Hải hiện đại và cổ điển đẹp mắt, và bạn có thể chọn giữa các lựa chọn thịt, hải sản và paella chay.
Thưởng thức rượu vermouth aperitivo trên Carrer Parlament
Vermouth không chỉ để pha chế cocktail. Xu hướng nhấm nháp solo vermouth đã đến Tây Ban Nha thông qua thành phố Torino của Ý vào đầu thế kỷ 20, và quán bar vermouth đầu tiên ở nước này là ở trung tâm thành phố Barcelona. Những ngày này, Carrer Parlament (trong khu phố Sant Antoni) là một trong những đường phố phổ biến nhất cho một con trăn cuối tuần, thường được thưởng thức trước bữa trưa như một món khai vị. Kiểm tra các điểm cổ điển như Els Sortidors del Parlament để biết về món nghệ nhân của họ và hàng loạt món tapas được cung cấp.
Ăn nhẹ với churros và sô cô la trên Carrer Petritxol
Con ngõ hẹp và đẹp như tranh vẽ này nằm ở trung tâm của Khu phố Gô tích được nhiều người gọi đơn giản là "đường phố churros". Là nhà của hai trong số những quán granjas lâu đời nhất và mang tính biểu tượng nhất (một phong cách cà phê truyền thống phổ biến vào những năm 1930 và 1940), con phố này đặc biệt bận rộn vào những ngày lễ khi các gia đình ra ngoài mua sắm ghé qua để nếm thử nỗi nhớ ở Granja La Pallaresa hoặc Granja Ung thư Churros được bán bằng đĩa và là tốt nhất khi nhúng vào sô cô la uống dày đặc trưng của các quán cà phê trường học cũ.
Nhảy giữa các thanh pintxo trên Carrer Blai
Carrer Blai được mọi người gọi là phố pintxo của Poble Sec. Pintxos (cũng là pinchos) là phong cách của thức ăn thanh Basque - về cơ bản là những đĩa bánh mì tròn, đứng đầu với bất cứ thứ gì từ xúc xích với trứng cút cho đến croquettes chiên hoặc ớt nhồi salad cá ngừ, và đánh bằng tăm. Carrer Blai có sự tập trung cao của các quán bar pintxo và tapas giá cả phải chăng, làm cho nó trở thành một địa điểm vui chơi buổi tối yêu thích của các gia đình và sinh viên địa phương. Bắt đầu tại Blai Tonight cho một vài vết cắn, sau đó đi lang thang và xuống phố cho đến khi một điểm khác bắt mắt bạn.
Tung tăng trên một đĩa jamón ngon nhất ở Tây Ban Nha tại Bodega La Puntual
Jamón được phục vụ tại nhiều gian hàng trong các khu chợ như Mercat de Santa Caterina trong khu phố El Sinh © V Opoku / Chuyến đi Văn hóa
Không phải tất cả ham được tạo ra bằng nhau ở Tây Ban Nha. Có rất nhiều kiểu dáng và mức độ chất lượng, nhưng những cái tên cơ bản bạn cần biết là serrano, ibérico và ibérico de bellota. Serrano là rẻ nhất, ít tuổi nhất, và không phải từ lợn đen nổi tiếng của người Bỉ. Trong số các giống giăm bông của người Jamaica, bellota (được cho ăn) là loại tốt nhất - giăm bông có tuổi thọ tối thiểu ba năm, được làm từ những con lợn hẻm núi trên những cây trứng cá hoang dã cho những tháng cuối đời trong rừng sồi miền núi phía tây nam Tây Ban Nha. Bodega La Puntual phục vụ chuyên gia Jamón ibérico de bellota được chạm khắc thủ công, được sản xuất bởi thương hiệu nổi tiếng Maldonado của Extremadura.
Mua sắm và nếm thử tại cửa hàng ẩm thực La Teca của Vila Viniteca
Vila Viniteca là một trong những người bán rượu vang hàng đầu của Barcelona, và họ cũng có một cửa hàng bán đồ ăn ngon tuyệt vời có tên La Teca bên cạnh cửa hàng chính của họ. Tại La Teca, người hâm mộ của các món quà lưu niệm ăn được sẽ ở thiên đường ẩm thực, và bất kỳ sản phẩm nào - từ rượu vang hảo hạng và người sành ăn cho đến bất kỳ loại phô mai 300 nào trong hầm rượu ấn tượng của họ - có thể được thưởng thức tại chỗ khi nếm thử quán ba.
Trải nghiệm ẩm thực của Albert Adrià
Albert Adrià được cho là đầu bếp nổi tiếng nhất ở Barcelona. Theo bước chân của anh trai Ferran Adrià của nhà hàng El Bulli huyền thoại, Albert hiện đứng đầu nhóm nhà hàng elBarri, với một số ngôi sao Michelin và phong cách ẩm thực trải dài từ Địa Trung Hải đến Châu Mỹ Latinh và Châu Á. Vé là nhà hàng hàng đầu, nổi tiếng nhất của họ, nhưng nếu bạn không thể quản lý đặt chỗ (không cảm thấy tồi tệ, hầu hết mọi người không thể nhận được mà không đặt trước vài tháng), hãy xem Bodega 1900 trên đường phố. Một bữa ăn cổ điển, giản dị và giá cả phải chăng hơn Vé, nhưng vẫn với sự tinh tế quen thuộc đó.
Thức dậy với một ly cà phê đặc sản từ Nomad Coffee Lab nổi tiếng
Cà phê đặc biệt đã tìm thấy một ngôi nhà chào đón ở Barcelona. Trong vài năm qua, số lượng doanh nghiệp bán cà phê 'sóng thứ ba' cao cấp đã bùng nổ, nhưng một trong những doanh nghiệp đầu tiên và vẫn là một trong những sản phẩm phổ biến nhất là Nomad. Quán cà phê thường rất đông khách và không có nghĩa là nơi bạn dành một giờ để nán lại cà phê bằng máy tính xách tay của bạn. Đó là một quán cà phê được thiết kế giống như một phòng trưng bày, nơi những bức ảnh espresso được kéo theo phong cách, và nhiều loại hạt rang nhà của họ cũng được bán với số lượng lớn.
Dự trữ kẹo truyền thống, sôcôla và bánh ngọt tại La Colmena
Quay ngược thời gian tại cửa hàng đồ ngọt La Colmena © Juan Bautista / Alamy Kho ảnh
La Colmena là một trong những cửa hàng đồ ngọt cổ điển và lâu đời nhất trong thành phố. Vị trí của họ không thể tuyệt vời hơn - mặt tiền cửa hàng của họ chỉ cách lối vào của ga tàu điện ngầm Jaume 1, một trong những điểm dừng chân trung tâm nhất ở Barcelona. La Colmena chuyên về các món ăn theo mùa, như bánh hạnh nhân và hạt thông cho Ngày của các Thánh và Coca de Sant Joan cho Đêm giữa đêm (hay đêm giao thừa Saint Joan), nhưng chúng cũng nổi tiếng với kẹo caramel thủ công - kẹo caramel thủ công trong vô số hương vị vẫn được làm và bọc bằng tay.
Đặt một cốc bia thủ công địa phương tại BierCaB
Du khách thường ngạc nhiên khi biết rằng Tây Ban Nha tiêu thụ nhiều hơn gấp đôi lượng bia so với rượu vang trên đầu người mỗi năm. Cấp, phần lớn bia mà người Tây Ban Nha uống là của loại bia thương mại, được sản xuất bởi các đại gia sản xuất bia như Estella Damm, Mahou và San Miguel. Thị trường nhỏ của bia thủ công đang tăng trưởng đều đặn, với hơn 500 nhà máy bia sản xuất bia. Kiểm tra lựa chọn lớn các loại bia thủ công địa phương trên vòi tại BierCaB, cũng như thực đơn của họ về thức ăn thanh và tapas cho người sành ăn.
Nếm thử rượu vang địa phương bằng ly tại El Diset
Nếu bạn muốn nếm thử nhiều loại rượu vang Catalan địa phương nhưng không muốn dùng toàn bộ chai, bạn có thể không gặp may ở hầu hết các nhà hàng trong thành phố. Các nhà hàng tiêu biểu, tốt nhất, có một lựa chọn khiêm tốn các loại rượu bằng ly, nhưng không phải là El Diset. Với khoảng 20 loại rượu vang có sẵn trong ly và nhiều loại khác bằng chai, bạn có thể vui vẻ nếm thử trên khắp xứ Catalan, từ màu trắng đến màu hồng đến màu đỏ, với một ly Cava theo phương pháp Champagne cho món tráng miệng. El Diset cung cấp một loạt các món tapas truyền thống và lấy cảm hứng từ fusion và bánh mỳ phẳng để kết hợp với đồ uống của họ.
Có một buổi tối với những ly cocktail sang trọng trong phòng thí nghiệm ẩn giấu của Tiến sĩ Stavinsky
Giành được danh hiệu Quán bar tốt nhất ở Tây Ban Nha trong Giải thưởng Coaster 2018, Tiến sĩ Stavinksy không còn là bí mật nữa, mặc dù vậy, vẫn không có khả năng bạn sẽ đi lang thang bởi quán bar lập dị này một cách tình cờ. Được tìm thấy trên con đường hẹp Carrer dels Mirallers, trong một mạng lưới các con hẻm thời trung cổ ở trung tâm khu phố El Sinh của Barcelona, Tiến sĩ Stavinsky phục vụ các loại cocktail sáng tạo đẳng cấp thế giới trong một không gian giống như một phòng thí nghiệm của một nhà khoa học điên rồ hơn là một quán bar cocktail ở đầu xu hướng hỗn hợp quốc tế.
Bắt đầu ngày mới ở chợ Boqueria với món trứng rán của El Quim
Tham quan chợ La Boqueria là một trải nghiệm thiết yếu, nằm trên La Rambla © John Kellerman / Alamy Kho ảnh
Mọi người sẽ bảo bạn ăn ở El Quim khi bạn ghé thăm Boqueria, và với lý do chính đáng. Đây được cho là nhà hàng tốt nhất và sáng tạo nhất trên thị trường. Với chủ sở hữu lôi cuốn Quim ở vị trí lãnh đạo, nhà hàng đã tiếp tục phát triển và mở rộng với sự nổi tiếng ngày càng tăng. Bây giờ bạn thường thấy khách du lịch chờ đợi để lấy một trong những chiếc ghế có giới hạn tại quầy bếp trước khi cửa chớp được nâng lên, vì vậy cách tốt nhất của bạn là đến đó sớm vào thứ ba, thứ năm, thứ sáu hoặc thứ bảy, khi nhà hàng mở cửa lúc 8 giờ sáng. Các món ăn nổi tiếng nhất của El Quim là trứng rán của họ, được phục vụ với tất cả mọi thứ từ mực con đến gan ngỗng.
Lễ trên núi hải sản tươi sống tại La Paradeta
Các loài cá nhỏ như cá mòi và cá cơm được đặc biệt ưa thích ở Catalonia, đặc biệt là khi được phục vụ trong hộp thiếc © V Opoku / Chuyến đi văn hóa
Đôi khi bạn chỉ muốn một đống hải sản, được chế biến mà không phiền phức, điều đó không làm bạn mất cả ngân sách cả tuần cho một bữa ăn. Trong bối cảnh nhà hàng cao cấp của Barcelona, hải sản tươi sống thường có thể cực kỳ đắt đỏ, nhưng tại La Paradeta, nơi có bảy địa điểm quanh Barcelona, mọi thứ đơn giản hơn nhiều. Chỉ cần đi bộ đến quầy, chất đầy đá bào và nạp hải sản tươi sống, và gọi món bạn muốn, theo trọng lượng - mực, tôm, tôm hùm, cua, nghêu, monkfish, bạch tuộc và nhiều hơn nữa. Rượu là rẻ, và các món ăn phụ được giới hạn trong bánh mì, súp và salad. Trả tiền cho đơn đặt hàng của bạn, lấy vé của bạn và chờ số của bạn được gọi.
Nhâm nhi một chút rượu vang tại El Xampanyet
El Xampanyet (Rượu sâm banh nhỏ Little Champagne) là một trong những quán bar lâu đời nhất còn hoạt động ở Barcelona. Khai trương vào năm 1920, địa điểm sống động này thường được đóng gói, với một số bàn ngay lập tức bị những khách hàng may mắn đầu tiên đến ngay khi cửa chớp kim loại được nâng lên. Hãy thử rượu vang sủi tăm của nhà họ, tương tự như prosecco, hoặc uống một ly Cava thật nếu bạn thích hương vị khô hơn. Để kết hợp với những dòng sông sủi bọt được phục vụ cả ngày lẫn đêm ở đây, bạn sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn (hải sản đóng hộp, đóng chai và bảo quản, như hến đóng hộp, cá ngừ tẩm dầu và măng tây trắng), cũng như một món ngon thực đơn yêu thích của người Catalan như nấm hoang dã nướng, xúc xích với đậu xanh và đậu trắng với mực con.
Tiền thưởng: Một đặc sản theo mùa - Calçots
Nếu bạn tình cờ có mặt ở Barcelona trong khoảng thời gian từ tháng 2 đến tháng 4, đừng bỏ lỡ cơ hội thử món hành tây mùa đông huyền thoại được gọi là củ hành tại một đầu bếp hành tây điển hình - hay calçotada. Calçots tương tự như tỏi tây, nhưng mảnh mai hơn, và thường được nướng trên vỉ nướng cho đến khi chúng có màu đen trước khi được bọc trong giấy báo, được đóng gói trong các khay kín khí và được hấp bằng nhiệt riêng cho đến khi mềm và mọng nước. Để ăn một calçot, bạn kéo phần bên ngoài từ từ bằng một cái kéo xuống mịn trong khi giữ các lá trên cùng, nhúng lõi mềm vào một cốc nước sốt romesco, sau đó hạ toàn bộ hành tây vào miệng.
Calçotadas tốt nhất thường được tổ chức tại các ngôi nhà truyền thống của xứ Catalan, được gọi là masias, nhưng không có kế hoạch trước hoặc lời mời của một người bạn, điều này không phải lúc nào cũng có thể cho du khách đến thành phố. Tuy nhiên, điều tốt nhất tiếp theo là đi lên những ngọn đồi phía trên Barcelona đến những nơi như Can Martí cho một bữa tiệc hành tây thực sự, theo kiểu nhà hàng. Calçotadas thường bắt đầu với rượu vang, bánh mì và calçots, trước khi chuyển sang các loại thịt và xúc xích nướng, với catalana crema cổ điển cho món tráng miệng. Bạn thường phải trả một mức giá cố định, bao gồm tất cả các khóa học, nước và một nửa chai rượu vang cho mỗi người.
