Bất chấp những gì phần còn lại của thế giới nghĩ, nước Mỹ không chỉ tồn tại trên bánh mì kẹp thịt và pizza xấu. Đất nước này là sự pha trộn phong phú của các nền văn hóa và phong tục, với truyền thống ẩm thực độc đáo của riêng mình. Tất nhiên, có những đặc sản duy nhất cho các tiểu bang hoặc khu vực, nhưng hầu hết người Mỹ có thể liên quan đến một vài tiêu chuẩn kiểu nhà thoải mái. Hỏi bất kỳ người Mỹ nào, và rất có thể họ sẽ có những kỷ niệm đẹp, và một sự thèm ăn lành mạnh, cho mỗi một loại thực phẩm thoải mái cuối cùng của Mỹ.
Một bánh sandwich thịt lợn hun khói, kéo © Jessica Spengler / Flickr
Tiệc nướng ngoài trời
Không có gì bí mật rằng người Mỹ thích thịt. Họ thường bị chỉ trích vì trang trại lớn của họ và tiêu thụ quá nhiều sản phẩm thịt, nhưng hãy thử một miếng thịt nướng ngon, và bạn có thể bị cuốn hút. Bây giờ, thuật ngữ 'thịt nướng' khá rộng và có thể mô tả khá nhiều loại thịt và kỹ thuật khác nhau; tuy nhiên, cổ điển nhất là thịt bò hoặc thịt lợn hun khói. Brisket, ví dụ, là một miếng thịt bò thường được ướp với một loại gia vị chà khô và sau đó nấu chín chậm trên dăm gỗ hương vị cho đến khi nó mềm. Thịt lợn kéo cũng tương tự, thông thường sử dụng một miếng thịt lợn vai được hun khói từ từ cho đến khi nó đủ mềm để xé nhỏ. Cả hai loại thịt đều được phục vụ với nước sốt thịt nướng: một loại gia vị thường là sự pha trộn của các thành phần ngọt và mặn.
Bánh quy và nước thịt © mccartyv / pixabay
Bánh quy và nước xốt
Không có cách nào để biết chính xác bánh quy và nước thịt có nguồn gốc từ đâu, nhưng nó là một mặt hàng chủ lực trong bất kỳ nhà hàng nông thôn truyền thống nào và dường như trên bàn của mỗi bà ngoại người Mỹ. Cơ sở là một loại bánh quy mịn, ấm của Mỹ được làm từ bột mì, men và các lớp bơ hoặc mỡ lợn. Bánh quy được nướng thành màu nâu vàng và sau đó được phục vụ bên dưới một lớp nước sốt trắng: thường là hỗn hợp bột, bơ và sữa. Xúc xích thịt lợn xay và hạt tiêu đen thường được thêm vào nước thịt để tăng thêm hương vị. Bánh quy và nước thịt là một món ăn thịnh soạn, hấp dẫn cho bữa sáng chính thống của người Mỹ.
bít tết gà rán
Nhiều người không quen với món gà rán bít tết có thể bị nhầm lẫn với tên món ăn này. Món ăn tối yêu thích ở nhà không liên quan gì đến thịt gà, ngoài ra nó được chiên như thịt gà. Nó thực sự là một miếng thịt bò cắt mỏng hoặc giã nhỏ được tẩm bột và áp chảo thành màu nâu vàng. Tại thời điểm này, món ăn này giống như một chiếc schnitzel của người Đức hoặc món thịt ba chỉ tẩm bột mì Ý. Nhưng người Mỹ hoàn thành món ăn với nước thịt trắng hoặc nước thịt bò nâu. Thêm vào đó là một mặt của khoai tây nghiền và đậu xanh, và bạn có một bữa ăn tối sẽ dính vào xương sườn của bạn.
Một loại thịt bò và ớt đậu cổ điển © Carstor / WikiCommons
Ớt
Chili là một chút bí ẩn ở Hoa Kỳ. Nó có thể bao gồm một loạt các thành phần khác nhau và được tiêu thụ theo vô số cách. Ở dạng cổ điển nhất, ớt là một món hầm dày của đậu, thịt và hành tây trong một cơ sở của cà chua, ớt và gia vị. Nó thường được đá vào thiết bị cao hơn với ớt cay và kết hợp hương vị độc đáo. Có hàng chục cuộc thi nấu ăn ớt trên khắp đất nước mỗi năm, với các đầu bếp gia đình ganh đua để được vinh danh hàng đầu cho công thức nấu ăn của họ. Chili được phục vụ theo truyền thống với một bên là bánh ngô hoặc bánh tortilla, nhưng con chó ớt cũng rất phổ biến ở Mỹ. Nó được làm bằng cách đứng đầu một hotdog với một muỗng súp dày và là món ăn phổ biến tại các sân vận động bóng chày và các sự kiện thể thao.
Nghêu ngao trong bát bánh mì với bánh quy hàu © Marlith / WikiCommons
Nghêu Chowder
Mặc dù có một số biến thể của chao ngao, nhưng nổi tiếng nhất là chowder ngao New England. Nó có nguồn gốc ở các quốc gia Đông Bắc nhưng đã lan rộng đến tận Bờ Tây. Súp có một đế kem, với khoai tây, hành tây và nghêu. Thông thường, nó có hương vị đơn giản với nước ngao và muối và hạt tiêu. Các món súp hầu như luôn được phục vụ với bánh quy hàu: một loại bột giòn, mặn. Ở San Francisco và các vùng khác của đất nước, người ta thường gọi món nghêu trong một vòng bánh mì với phần giữa rỗng, được gọi là bát bánh mì. Trong khi nghêu tươi được ưa chuộng hơn khi có sẵn, thì nghêu đóng hộp cũng thường được sử dụng. Súp là đơn giản để làm và tương đối rẻ tiền, làm cho nó trở thành một thú vui đám đông dễ dàng.
Gà rán
Nhiều nền văn hóa khác nhau trên thế giới có phiên bản gà rán riêng. Ở Hoa Kỳ, họ đã đưa nó đến một mức độ ám ảnh. Người Mỹ có thể tìm thấy gà rán tại các nhà hàng thức ăn nhanh có nhiều hạt nhất, đến tận chuỗi thức ăn đến một số địa điểm ăn uống sang trọng nhất của đất nước. Mặc dù hương vị và chất lượng chắc chắn khác nhau, nhưng khái niệm cơ bản là như nhau - những miếng thịt gà được đập và chiên giòn cho một món ăn giòn và có hương vị ở bên ngoài và ẩm và mềm ở bên trong. Một số vùng chọn cách đập gà trong bơ sữa và bột ngô, trong khi những vùng khác sử dụng kết hợp trứng và bột. Dù bạn tìm thấy phiên bản nào, bạn chắc chắn sẽ gặp một hàng dài khách hàng háo hức nếu bạn tìm thấy một vị trí với gà rán tuyệt vời.
Một miếng bánh mì macaroni và phô mai © Vancouver Bites / Flickr
Mì ống và phô mai
Công bằng mà nói, người Mỹ chắc chắn đã không nghĩ ra ý tưởng về một món mì ống nướng phô mai. Nhưng họ đã đặt spin độc đáo của riêng họ trên đó. Khi không được làm nhân tạo từ hộp, phô mai 'mac' tốt là thứ để ham muốn. Mì hình khuỷu tay được phủ trong một loại bột và nước sốt sữa, tương tự như béchamel, và một lượng phô mai cheddar lố bịch. Hỗn hợp thường được đổ vào một món nướng, bên trên có thêm phô mai và vụn bánh mì khô, sau đó nướng. Những gì phát ra từ lò nướng là một thiên đường sủi bọt, rất được yêu thích của tất cả người Mỹ, già và trẻ.
Một lát bánh mì thịt © randychiu / Flickr
ổ mì thịt
Giống như đất nước, bánh mì thịt của Mỹ chắc chắn có một số cảm hứng từ các nền văn hóa khác. Entrée thịt hỗn hợp mạnh mẽ giống như một viên thịt lớn của Thụy Điển. Phiên bản này, tuy nhiên, lấy hỗn hợp thịt bò xay, vụn bánh mì, rau và trứng, và tạo thành một ổ bánh, hoặc chảo bánh mì. Sau đó, nó được bao phủ phổ biến nhất với sốt cà chua và nướng. Sau khi nấu chín kỹ và đông cứng thành hình dạng giống như bánh mì, nó được cắt thành các phần để phục vụ. Meatloaf đã trở nên phổ biến trong cuộc Đại khủng hoảng những năm 1930 như là một cách để kéo căng thịt đắt tiền bằng cách thêm chất độn, nhưng nó đã không biến mất và vẫn là một thực phẩm thoải mái trên nhiều bàn của Mỹ.
Một ngăn xếp ngắn của Mỹ © Michael Stern / Flickr
Bánh xèo
Hình ảnh cảnh này: những đứa trẻ thức dậy vào một buổi sáng thứ bảy, chạy xuống cầu thang và vỗ tay cho một chỗ ngồi trên bàn để thưởng thức bất cứ thứ gì mẹ đang nấu. Nếu cảnh đó ở Mỹ, rất có thể mẹ đang nấu bánh xèo. Mặt hàng chủ yếu cho bữa sáng được làm từ bột bánh trứng, bột và sữa được chiên trên chảo phẳng. Những chiếc bánh sau đó được phủ bơ và rưới lên bằng xi-rô cây thích. Đôi khi, cha mẹ đạt được thành công sẽ thêm sô cô la hoặc quả việt quất vào bột bánh cho một điều trị ẩn đặc biệt. Bánh kếp có thể được tìm thấy trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng phục vụ các món ăn sáng truyền thống, bất kể khu vực của đất nước. Vì vậy, hãy đặt một 'ngăn xếp ngắn' và tận hưởng một truyền thống của Mỹ.
Một bơ đậu phộng cổ điển và bánh sandwich thạch © Matias Garabedian / Flickr
Bơ đậu phộng
Người Ý có Nutella của họ, người Anh có Marmite của họ và người Mỹ có bơ đậu phộng. Sự lây lan là một sự pha trộn đơn giản của đậu phộng và thường là dầu và muối. Kết quả là một gia vị được yêu thích. Khi mua bơ đậu phộng ở chợ, khách hàng phải chọn kem hoặc chunky - cho biết liệu đậu phộng đã được trộn hoàn toàn để tạo ra một sự lan tỏa mịn màng hay chỉ được trộn một phần, tạo ra một sự lan truyền với một miếng đậu phộng giòn trong mỗi miếng cắn. Hỏi gần như bất kỳ người Mỹ nào và họ sẽ có bơ đậu phộng trên bánh sandwich với mứt hoặc mật ong hoặc phết lên cần tây tươi. Nó cũng thường được kết hợp với sô cô la để tạo ra nhiều loại bánh quy, kẹo và kem.
Bánh
Cái gì của Mỹ hơn bánh táo? Câu hỏi này được bao gồm trong lời bài hát của một bài hát dân gian quen thuộc, cho thấy sự nhiệt tình và lịch sử của chiếc bánh ở Mỹ. Thế giới mới khó có thể tuyên bố về việc phát minh ra món ăn này, nhưng họ chắc chắn đã đặt dấu ấn của mình lên nó. Truyền thống bánh nướng thịt được mang đến New England trong thời kỳ thuộc địa, và bánh ngọt phát triển từ đó. Bánh nướng thịt hiện nay ít phổ biến hơn ở Mỹ, với bánh nướng trái cây là giai đoạn chính. Bột bánh mì bơ truyền thống chứa đầy táo, anh đào, các loại hạt và các loại trái cây khác. Như một món tráng miệng, chiếc bánh đã trở thành một thứ thiết yếu tuyệt đối trong ngày lễ Tạ ơn.
Tôm và Grits © Ann Larie Valentine / Flickr
