Đừng dại dột nghĩ rằng đồ ăn Anh là tất cả về bữa sáng quá khổ và cá và khoai tây chiên được bọc trong giấy báo. Có rất nhiều món ngon khu vực đã thu hút khách du lịch và người dân địa phương thú vị trong hàng trăm năm. Dưới đây là một số thực phẩm khu vực tốt nhất mà bạn phải thử nếu bạn ở trong khu vực.
bánh Welsh
Bánh ngọt xứ Wales, theo truyền thống được gọi là bánh mì, đã là một món ngon ở xứ Wales từ cuối thế kỷ 19. Công thức về cơ bản bổ sung đường, chất béo và trái cây sấy khô vào một công thức cũ hơn cho bánh mì dẹt để tạo ra những chiếc bánh dễ nướng được làm trên vỉ nướng gang. Chúng khá giống với bánh nướng nhưng phẳng hơn và có độ đặc khác nhau. Chúng thường được phục vụ như là không có toppings khác. Hầu hết các tiệm bánh ở Wales đều sẽ bán một loại bánh Wales độc đáo và bạn có thể chọn ăn chúng nóng hoặc lạnh.
Bánh ngọt xứ Wales © James Petts / Flickr
Bánh gừng Grasmere
Không giống như bất kỳ loại bánh gừng nào bạn từng nếm trước đây, bánh gừng Grasmere đã được sản xuất trong cùng một tòa nhà nhỏ ở quận Hồ từ năm 1854. Được phát minh bởi đầu bếp Sarah Nelson, công thức là một bí mật được bảo vệ chặt chẽ được truyền qua gia đình cô. Ngày nay, nó thu hút hàng dài khách du lịch xếp hàng mỗi ngày để nếm thử món ngon mang tính biểu tượng là thứ gì đó ở giữa bánh quy và bánh.
Trà kem Devon
Bạn có thể thưởng thức một loại trà kem truyền thống ở bất cứ nơi nào ở Anh, nhưng nếu bạn muốn thử một thứ gì đó thực sự đặc biệt, hãy tìm đến một quán cà phê Devonshire phục vụ một ly trà kem cổ điển. Đối với những người chưa gặp phải điều này trước đây, trà kem về cơ bản là một nồi trà sáng kiểu Anh và bánh nướng mới nướng ăn kèm với mứt dâu và kem vón cục. Một cách khó hiểu, sự khác biệt rõ ràng duy nhất giữa Trà kem Devonshire và Trà kem Cornish là thứ tự bạn áp dụng mứt và kem vón cục cho mỗi nửa của bánh nướng (ở Devon, kem vón cục được thêm vào trước).
Trà kem Devon © foowee / WikiCommons
Bánh bạc hà Kendal
Bánh bạc hà Kendal từ lâu đã trở nên phổ biến với người đi bộ và người leo núi như một nguồn năng lượng, nhờ nó được sử dụng trong các chuyến thám hiểm nổi tiếng để duy trì. Việc phát minh ra chiếc bánh rõ ràng là một tai nạn khi Joseph Wiper để lại dung dịch bạc hà băng của mình qua đêm và nó được hóa cứng để tạo ra một 'chiếc bánh bạc hà'. Ngày nay, hai công ty tạo ra bánh bạc hà Kendal, Romney's và Quiggin, và cơ sở truyền thống của đường, glucose, nước và dầu bạc hà thường được phủ trong sô cô la.
bánh PUD-Ding Yorkshire
Bạn không thể ghé thăm Yorkshire mà không ăn một bữa tối nướng kiểu Anh truyền thống được phục vụ với một chiếc bánh pudding Yorkshire ngon tuyệt! Công thức nghe có vẻ không hợp lý (một chiếc bánh pudding làm từ trứng, bột và sữa được ăn kèm với thịt, rau và nước thịt), nhưng nó là một phần không thể thiếu của một món nướng chủ nhật cổ điển - đặc biệt là khi bữa tối của bạn xuất hiện bên trong một món pud Yorkshire khổng lồ. Bánh pudding mặn được phát minh trở lại vào năm 1737 như là một cách sử dụng các nguyên liệu rẻ tiền để làm cho thịt đắt tiền kéo dài hơn hoặc thậm chí được ăn trên chính nước sốt của họ.
Bữa tối nướng © adactio / WikiCommons
Bánh nướng Bakewell
Vô tình được phát minh tại thị trấn Bakewell của quận Peak vào những năm 1860, Bakewell Pudding là một món tráng miệng truyền thống bao gồm một cơ sở bánh ngọt chứa đầy mứt dâu và phủ trứng và hạnh nhân. Điều trị được đưa ra là khi một đầu bếp vô tình phết hỗn hợp trứng lên trên mứt trong khi làm bánh tart, và kết quả là một cú đánh bất ngờ. Một người phụ nữ địa phương tên là bà Wilson đã mua công thức nấu ăn từ đầu bếp và thành lập một doanh nghiệp bán bánh pudding từ nhà của mình, ngày nay được gọi là Cửa hàng bánh mỳ cổ xưa.
Phô mai Stilton
Có rất nhiều mô phỏng trên khắp thế giới, nhưng phô mai chỉ có thể được gọi là Stilton nếu nó được sản xuất ở Derbyshire, Nottinghamshire hoặc INTERNestershire và được làm bằng các thành phần và kỹ thuật sản xuất rất cụ thể. Nó được gọi là 'phô mai xanh yêu thích của Anh', nhờ hương vị thơm ngon nhưng cay nồng của nó, và được phục vụ tốt nhất với bánh quy khô hoặc phết lên bánh mì. Trong khi các nhà sử học thực phẩm không biết nhiều về lịch sử của phô mai Stilton, một công thức đã được đưa vào một cuốn sách xuất bản năm 1726; Nó nói rằng phô mai được làm ở Stilton. Tuy nhiên, Stilton có trụ sở tại Cam Đứcgeshire và hiện tại không được phép đặt tên bất kỳ loại phô mai nào được làm ở đó là 'Stilton'!
Phô mai Stilton © Coyau / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0 / WikiCommons
