Colombia có thể không có danh tiếng ẩm thực của các quốc gia Mỹ Latinh khác như Mexico hay Peru, nhưng đây là một điểm đến ẩm thực phong phú đáng ngạc nhiên và đã được nhiều phương tiện truyền thông đưa tin gần đây như là một điểm đến ẩm thực sắp tới. Từ những nhà hàng ngon tuyệt vời của Bogotá và Cartagena đến ẩm thực khu vực khác thường của Amazon, đây là những điểm tốt nhất cho những người sành ăn ghé thăm ở Colombia.
Không có gì
Chắc chắn là thủ đô ẩm thực không thể chối cãi của Colombia, Bogotá đã tận hưởng sự phục hưng ẩm thực trong những năm gần đây, khi các đầu bếp chọn mở nhà hàng mới ở thủ đô Colombia mới phát triển mạnh. Các cơ sở dành cho người sành ăn như Leo và El Cielo đã thu hút sự chú ý của quốc tế, trong khi những địa điểm ít ưa thích hơn như Chợ Paloquemao và La Puerta Falsa cũng thu hút khách du lịch ẩm thực tìm kiếm một hương vị ẩm thực Colombia chính thống.
Sản xuất tại một thị trường ở Bogotá © CucombreLibre / Flickr
Sảnh
Cartagena có lẽ là thành phố ẩm thực được thành lập nhất ở Colombia, một phần vì du lịch đến thành phố Caribbean chưa bao giờ thực sự giảm ngay cả trong những năm tồi tệ nhất của cuộc xung đột ở Colombia. Do đó, Cartagena là nơi có một số lượng lớn các nhà hàng đẳng cấp thế giới phục vụ mọi thứ, từ hải sản chất lượng đến các món ăn ngon quốc tế. Các nhà hàng tốt nhất của Colombia bao gồm La Cev Richia và La Mulata, trong khi một chuyến đi đến Chợ Bazurto là một bữa tiệc cho các giác quan ẩm thực!
Thực phẩm Colombia © Chris Bell
Popayán
Nơi duy nhất ở Mỹ Latinh được UNESCO công nhận là Thành phố ẩm thực, Popayán có truyền thống lịch sử và nấu ăn trong khu vực và là một nơi tuyệt vời để ghé thăm nếu bạn muốn nếm thử một số món ăn quan trọng nhất về văn hóa của Colombia. Một Đại hội ẩm thực quốc gia được tổ chức hàng năm trong thành phố, và các món ăn tiêu biểu như carantanta, empanadas và tamales de pipian, và nước sốt ớt đậu phộng, chắc chắn sẽ đánh thức sự thèm ăn của ngay cả những người yêu thích ẩm thực.
Empanadas de Pipian trong Popaya © Chris Bell
Đồng bằng phía đông
Đối với những người yêu thích BBQ, thực sự không có nơi nào tốt hơn để ghé thăm hơn Đồng bằng Đông phương hoang dã của Colombia, hay Llanos Orientales, một vùng rộng lớn của đồng bằng ngập nước, cao bồi và động vật hoang dã giáp biên giới Venezuela. Gia súc là một phần thiết yếu của cuộc sống ở đồng bằng và do đó, người llanero làm một số món BBQ thực sự hàng đầu! Một parrilla thích hợp ở đồng bằng là một trải nghiệm tuyệt vời cho bất kỳ người ăn uống nào (người ăn chay có thể muốn nhìn đi chỗ khác!).
Rừng Amazon
Nếu Bogota và Cartagena là cược an toàn cho một người ăn ở Colombia, thì Amazon chắc chắn là điểm đến hoang dã! Với vô số các món ăn thực sự khác thường và độc đáo, nhiều trong số chúng đến từ nhiều nền văn hóa bản địa sống trong rừng rậm Amazon, các bộ phận của Amazonas, Guainia, Guaviare, Vaupes, Putumayo và Caqueta là những khu vực để ghé thăm ẩm thực Colombia độc đáo, mà không nhiều người đã thử. Từ loài cá nước ngọt lớn thứ hai trên thế giới cho đến nhiều loại ớt cay và bột cay, Amazon là khu vực được lựa chọn cho những người thích phiêu lưu.
Bộ nhớ cache hun khói ở bộ phận Caqueta © Chris Bell
Bờ biển Thái Bình Dương
Ẩm thực bờ biển Thái Bình Dương của Colombia được thông tin mạnh mẽ bởi các nền văn hóa Afro-Colombia, nơi gọi phần lớn là nhà của vùng, cũng như hải sản đánh bắt trên biển và nhiều dòng sông trong rừng tạo nên phần lớn Thái Bình Dương của Colombia. Thành phố Cali là một nơi dễ dàng và dễ tiếp cận để nếm thử nhiều đặc sản Thái Bình Dương, nhưng không có gì thay thế cho việc thực sự ghé thăm khu vực này: Bahia Solano, Nuqui hoặc Tumaco là những lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức một trong những món ăn ngon nhất của Colombia.
