Tân Cương, tỉnh cực tây của Trung Quốc và là khu định cư Hồi giáo lớn nhất, là nơi có các sa mạc, trái cây phong phú như dưa Hami và nho khô Turpan và nhảy múa đam mê. Nhưng đối với nhiều người, không có gì đồng nghĩa với Tân Cương hơn là ẩm thực độc đáo và tuyệt vời của nó. Tìm nơi có thể tìm thấy những món ăn Tân Cương tốt nhất ở Thượng Hải.
Thịt xiên nướng Tân Cương nướng thịt nướng © Alpha / Flickr
Nhà hàng Daolang Thượng Hải 刀郎 餐厅
Nhà hàng này nằm ở quận Hồng Khẩu, gần Đại học Nghiên cứu Quốc tế Thượng Hải (SISU). Mặc dù đó là một nhà hàng nhỏ được điều hành bởi một gia đình Tân Cương đã chuyển đến Thượng Hải vài năm trước, các món ăn được đóng gói với hương vị lớn khiến nhiều người nghiện thực đơn của họ. Điểm mạnh nhất của Daolang là thịt tươi không thể tin được của nó, với một miếng kebab shish khác biệt với các nhà hàng Tân Cương khác trong thành phố. Các chủ nhà hàng tuân thủ nghiêm ngặt thị hiếu ban đầu của Tân Cương, thường từ chối thực hiện các điều chỉnh hoặc thay thế cho những người ăn nhiều hơn trong tên của tính xác thực Tân Cương. Đối với thực phẩm và thị hiếu Tân Cương chính hãng, đây là một lựa chọn tuyệt vời. Nó cũng có giá hợp lý. Và như một phần thưởng bổ sung, con trai bé bỏng của chủ sở hữu thích ra ngoài và gặp gỡ khách hàng.
Nhà hàng Daolang Thượng Hải, số 180, Guangling Er Lu, quận Hồng Khẩu, Thượng Hải, Trung Quốc, +86 21 6542 2911
Nhà hàng Yeli Xiali Tân Cương
Yeli Xiali là một lựa chọn tuyệt vời khác. Thức ăn được làm đầy, hương vị tuyệt vời, và trà sữa của họ là một trong những món ngon nhất bạn sẽ thử. Họ cũng có những màn trình diễn bài hát và điệu nhảy Tân Cương đặc biệt (một đặc điểm chung tại nhiều nhà hàng Tân Cương) trong bữa ăn của bạn, một số tiếp xúc với văn hóa độc đáo của họ. Môi trường cũng rất thoải mái, như thể bạn đang được lưu trữ trong một ngôi nhà ở Tân Cương.
Nhà hàng Yeli Xiali Tân Cương, số 218, Zhengtong Lu, quận Yangpu, Thượng Hải, Trung Quốc, +86 21 5566 1057
Chân gà nướng cay © Mikelmania / Pixabay
Nhà hàng Tân Cương Fengwei 新疆 风味 饭馆 餐厅
Tại Fengwei, tất cả các máy chủ và đầu bếp đều là người Uyghur. Toàn bộ thịt cừu nướng là ngoài lời. Sữa chua tự làm của họ có vị chua vừa miệng, một sự giải khát hoàn hảo cho tất cả các loại gia vị nặng và phong phú. Mặc dù không được chào đón tuyệt vời như các nhà hàng khác, nhưng không khí vẫn sôi động và thường mang tính giải trí. Họ tổ chức các buổi biểu diễn nhạc trực tiếp mỗi đêm và khuyến khích khách hàng lên sàn nhảy.
Nhà hàng Tân Cương Fengwei, số 280, Yishan Lu, quận Từ Huệ, Thượng Hải, Trung Quốc, +86 21 6468 9198
Nhà hàng Mantuoling Xiyu 漫 驼铃 餐厅
Bạn sẽ phải thực hiện một chuyến đi cho cái này, nhưng nó đáng giá. Môi trường tốt, dịch vụ tuyệt vời (theo tiêu chuẩn Thượng Hải) và thịt cừu nướng là tuyệt vời với hương vị thơm tuyệt vời mà bạn sẽ không quên. Nhà hàng này cũng có một số mức giá thấp nhất cho thực phẩm Tân Cương ở Thượng Hải, vì vậy hãy đào sâu và du xuân cho chuyến đi taxi. Hãy nghĩ về nó như một khoản đầu tư cho tương lai của bạn (bữa tối).
Các món ăn phải thử: thịt cừu nướng, đậu phụ Chiba, bánh đậu đỏ, thịt bò hầm và cà chua
Nhà hàng Mantuoling Xiyu, Quảng trường Wanda, số 1051, West Jinshajiang Lu, Thượng Hải, Trung Quốc
Nhà hàng Qia Ni Tân Cương 新疆 风味
Bánh mì nướng, hay naan, là điểm nổi bật tại Qia Ni. Tân Cương naan sử dụng hạt vừng, bơ, sữa, dầu thực vật và đường để tạo ra một loại bánh giòn độc đáo. Một số đài truyền hình địa phương ở Thượng Hải thậm chí đã báo cáo về chất lượng tuyệt vời của bánh mì Qia Ni, mang lại một mức độ nổi tiếng cho nhà hàng quận Hồng Khẩu này. Nhiều người thực hiện một chuyến đi đặc biệt trên toàn thành phố cho món ăn Tân Cương ngon tuyệt này. Nhà hàng rất nhỏ, và không khí và dịch vụ chỉ là OK, đặc biệt là so với những người khác. Tuy nhiên, giá cả cực kỳ hợp lý, vì vậy nó đáng để thử nếu bạn đang tìm kiếm phiêu lưu (và bánh mỳ nổi tiếng).
Nhà hàng Qia Ni Tân Cương, số 98, Dong Jiangwan Lu, quận Hồng Khẩu, Thượng Hải, Trung Quốc, +86 21 5666 6057
Thịt cừu nướng và tỏi tỏi © Rjanag / Wikipedia
