Người Pháp đã nhai một bảng xếp hạng ẩm thực mới vào cuối tuần này, một trong đó cả Paris, nơi có các quán rượu huyền thoại được tôn thờ bởi hàng triệu người hành hương ẩm thực, cũng như Lyon, cái gọi là dạ dày của Pháp, đã giành vị trí hàng đầu. Thay vào đó, Bordeaux là người chiến thắng đầu tiên của nhà hàng Atabula-METRO des villaes françaises où l'on mange le mieux au.
Khi đánh giá 30 thành phố và thị trấn lớn nhất của Pháp là nơi ăn uống tốt nhất, trang web thực phẩm đã trao cho họ điểm số dựa trên 13 tiêu chí. Đầu tiên và rõ ràng nhất trong số này là số lượng nhà hàng mà thực khách phải lựa chọn.
Ăn tối ở Bordeaux │ © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
Chín người tiếp theo đã xem xét các đánh giá khác nhau được thực hiện bởi các hướng dẫn ăn uống nổi tiếng của Pháp, bao gồm Hướng dẫn Michelin, Gault et Mallau và Le Fooding. Nó cũng đã tính đến số lượng nhà hàng có xếp hạng từ 9 đến 10 trên trang web đặt phòng trực tuyến La Fourchette.
Ba tiêu chí cuối cùng đề cập đến số lượng thành viên của các hiệp hội Maîtres R Restaurantateurs và Collège Culinaire de France làm việc tại mỗi thành phố, và số lượng nhân viên của họ cho Meilleurs Ouvrier de France Ẩm thực.
Tất cả những thứ này sau đó được cân nhắc so với số người sống ở mỗi nơi.
Với dân số chỉ 243.000 và 26 nhà hàng nổi bật trong Hướng dẫn Michelin - ba với hai ngôi sao, bao gồm La Grande Maison Bernard Magrez, và ba với một ngôi sao - Bordeaux luôn hoạt động tốt. Bao gồm 42 địa chỉ trong hướng dẫn Gault et Millau và 12 cư dân Maîtres R Restaurantateurs đã ký thỏa thuận cho thành phố lớn thứ chín của Pháp, kiếm được 14.147 điểm.
Trong số nhiều người giàu có Bordelais là thị trưởng của thành phố và cựu Thủ tướng của đất nước, Alain Juppé, người đã đăng một lời nhiệt tình nếu không bình thường 'Ouaaaah!' trên Twitter. Chủ nhà hàng địa phương và miệng bô quốc tế Gordon Ramsey, người đã mở Le PressoirHotelrgent trên tầng đầu tiên của Le Grand Hôtel trong thành phố năm ngoái, cũng sẽ hài lòng trước tin này.
Ngoài Paris (nơi có 967 nhà hàng được gắn sao Michelin đáng kinh ngạc) và Lyon, lần lượt có 13.774 và 11.089 điểm, năm vị trí hàng đầu đã được làm tròn bởi Lille với 9653 và Nice với 8563 điểm.
Villeurbanne, một thị trấn vệ tinh của Lyon, nằm ở cuối danh sách, chỉ với 1376 điểm. Nó và tám thành phố khác trong danh sách (Nantes, Saint-Etienne, Toulon, Grenoble, Limoges, Tours, Amiens và Besançon) đều chưa kiếm được ngôi sao Michelin đầu tiên của họ.
