Món tráng miệng của Đức đã đứng vững và khá nhiều không thay đổi kể từ khi khánh thành. Chúng tôi đã cố gắng tìm những nơi bánh rán ở Berlin, nơi cân bằng di sản làm bánh với những chuyến đi đầy sắc thái đẩy họ vào tương lai.
Bánh rán của Brammibal
Nơi này không thể xa hơn truyền thống. Thực hiện những bước tiến nghiêm túc trong cảnh bánh rán thuần chay, và cảnh răng ngọt nói chung, Brammibal's đã nâng tầm về ý nghĩa của việc làm bánh rán ở thành phố Hauptstadt. Ngay cả những người thường không thích carb bất cứ lúc nào cũng phát cuồng về nơi này. Sinh ra từ niềm đam mê thuần chay và cam kết làm bánh lành mạnh, sáng tạo, những sản phẩm thủ công hoàn hảo của Brammibal. Có một loạt các hương vị mà lúc đầu làm cho chúng ta gãi đầu và sau đó vỗ bụng. Với các biến thể như thịt xông khói phong dừa, matcha hoặc quả hồ trăn sô cô la trắng, thật dễ dàng để tìm thấy một cái gì đó ngon. Viên ngọc nhỏ này ở Neukölln là một bổ sung mới và được ca ngợi rất nhiều cho Kiez.
Brammibals Donuts, Maybachufer 8, Berlin, Đức
Bánh rán © Janice Cullivan
Bäckerei & Konditorei W. Balzer
Nằm ở Mitte, tiệm bánh cổ này có từ đầu thế kỷ 20, và nội thất đã chứng minh điều đó. Đó là một tiệm bánh ẩn trong tầm nhìn rõ ràng. Nếu nó không dành cho mũi của chúng ta, chúng ta có thể sẽ bỏ lỡ nó. Những người phụ nữ điều hành tiệm bánh chỉ là những gì bạn sẽ hình dung khi bước vào một tiệm bánh cũ của Đức, với kiến thức bách khoa về các hàng kẹo và đồ nướng tươi. Bánh donut chiên giòn ngon tuyệt của họ với một lớp men sacarine giống như những mảnh thiên đường carb và luôn nóng hổi.
Bäckerei & Konditorei W. Balzer, Alemanha, Sophienstraße 31, Berlin, Đức
© Brücke-Osteuropa / Wiki Commons
Bäcker Walf
Một trong những cuốn sách lịch sử, Bäcker Walf có nguồn gốc từ năm 1898. Để một tiệm bánh tồn tại qua hai cuộc Chiến tranh Thế giới và Bức màn sắt, họ phải làm gì đó ngay. Với những chủ sở hữu gần như cảm thấy như họ đã ở đó từ ngày đầu tiên, họ được biết đến là người đứng về phía nghiêm ngặt hơn. Đừng dillydally quá lâu, và tự tin đặt hàng một cách kịp thời. Đặt mua gì? Có rất nhiều thứ để lựa chọn trong pháo đài đồ sộ này. Tuy nhiên, sô cô la Pfannkuchen nên đứng đầu danh sách. Pfannkuchen, được gọi là Berliner ở mọi nơi khác, là một chiếc bánh rán chứa đầy thạch có nguồn gốc từ bài phát biểu của Kennedy, 'Ich bin ein Berliner.' Chỉ thay vì thạch truyền thống, cái này có sô cô la, giống như bánh pudding ở bên trong, chờ đợi để được giải phóng. Một sự khởi đầu khác là có một vài rắc thay vì các lớp phủ có đường, bụi bặm thường làm nhòe món ăn này. Thời gian họ là một thay đổi '.
Bäcker Walf, Lankwitzer Str. 2-3, Berlin, Đức
© Dennis Skley / Flickr
Bäckerei Siebert
Đây có lẽ là một trong những bí mật được giữ kín nhất của Prenzlauer Berg, ít nhất là đối với những người không phải là người Berlin bản địa. Với những dòng có thể kéo dài ra vào các thời điểm khác nhau trong ngày, có một lý do Bäckerei Siebert thu hút trong đám đông. Một trong số ít tiệm bánh chiến đấu cho danh hiệu 'tiệm bánh lâu đời nhất ở Berlin', vị trí này đang đạt được sự khéo léo. Đó là loại bánh làm mất thời gian và từ chối loại bỏ những phẩm chất làm nên sự xuất sắc của nghề làm bánh. Với một vài giải thưởng cho bánh ngọt dưới vành đai của mình, Siebert đã tạo nên tên tuổi cho chính mình. Eierlikor Pfannkuchen là một chiếc bánh rán phủ sô cô la phủ đầy kem sữa trứng với một chút rượu brandy và là một trong những món ngon nhất của họ. Tuy nhiên, họ cũng được biết đến với những chiếc bánh rán khác cũng như bánh quy vàng.
Bäckerei Siebert, Schonfließer Str. 12, Berlin, Đức
© Thomas Kelley / Bapt
