Có một số thực phẩm ở Brazil chỉ tổng hợp mọi thứ tốt về thực phẩm ở đất nước này, và khi bạn đến và đi, đó là 20 món ăn nhẹ và món ăn mà bạn chắc chắn sẽ nhớ nhất. Chuyến đi đến Nam Mỹ của bạn chưa hoàn thành trừ khi bạn đã thử tất cả các loại thực phẩm Brazil sau đây ít nhất một lần!
Lữ đoàn
Brigadeiro là những quả bóng tuffles được làm bằng sữa đặc và phủ sô cô la rắc. Brigadeiro truyền thống là sô cô la sữa, nhưng cũng có phiên bản sô cô la trắng có sẵn. Chúng có thể còn ngon hơn khi được làm với một quả dâu tây ở giữa.
Sô cô la Brazil bonbon brigadeiro © Iuliia Timofeeva / Alamy Kho ảnh
Canjica
Canjica là một bát gồm toàn bộ những miếng ngô trắng trộn với sữa, một giọt nước cốt dừa và sữa đặc để tạo ra một món tráng miệng kem, tuyệt vời với rắc quế lên trên. Nó thường được phục vụ trong Lễ hội tháng sáu hàng năm, nhưng vì nó quá ngon để tiết kiệm chỉ một lần một năm, nên rất dễ tìm thấy quanh năm.
Canjica © Pulsar Imagens / Alamy Kho ảnh
Açaí
Siêu thực phẩm açaí là truyền thống ở Brazil, đặc biệt là ở các thành phố ven biển, nơi đây là một món ăn nhẹ sau bãi biển phổ biến. Hãy thử nó đơn giản như món kem, hoặc yêu cầu thêm chuối, dâu tây hoặc granola để đưa nó lên một cấp độ hoàn toàn mới. Açaí cũng có thể được tìm thấy dưới dạng sinh tố, nước trái cây, dạng bột hoặc thậm chí được thêm vào một bữa ăn chính bằng cách sử dụng dạng thô, mọng của nó.
Trái cây Acai tại một khu chợ ở Belem, Brazil © ohn Michaels / Alamy Kho ảnh
Romeu và Julieta
Sự kết hợp đơn giản nhưng đáng kinh ngạc này hoạt động ở nhiều cấp độ đến mức thật tuyệt vời khi nó không được biết đến trên toàn thế giới. Đó là bột ổi, giống như một loại thạch dày, được phục vụ ở giữa hai lát phô mai trắng, nhẹ. Nó có thể là phần chính của một chiếc bánh, phấn màu, bánh pho mát hoặc đơn giản được phục vụ như thạch ổi và phô mai.
Pão de Queijo
Đây là rất nhiều hơn chỉ là bánh mì phô mai. Được làm bằng bột sắn nên hoàn toàn không có gluten, những chiếc bánh nhỏ này giòn ở bên ngoài, mực ở bên trong và chứa đầy hương vị chát. Chúng có thể được bán trong các gói có quả bóng phô mai nhỏ bên trong, hoặc như những quả bóng lớn có kích thước bằng quả cam lớn.
Pão de Queijo © Cristiano Babini / Alamy Kho ảnh
Empada
Empadas là những chiếc bánh nướng nhỏ được bán ở hầu hết các quán ăn vặt, quán bar và nhà hàng trên khắp Brazil. Chúng hoàn hảo như một món ăn nhẹ trên đường đi hoặc rửa với bia lạnh. Các chất độn điển hình nhất là thịt khô, thịt gà với phô mai kem, tôm với phô mai kem hoặc lòng bàn tay.
Empada de Palmito © Paula De Barros / Alamy Kho ảnh
Coxinhas
Món ăn nhẹ thịnh soạn này là một đống thịt gà xé nhỏ được bọc trong một miếng bột, bột ấm trước khi được đập và chiên. Một số thậm chí trộn gà bên trong với phô mai kem cho thêm miếng cắn ngon ngọt. Với kết cấu bên ngoài giòn và bên trong mềm, mịn, thật khó để dừng lại ở một.
Beijinho de Coco
Tên theo nghĩa đen có nghĩa là nụ hôn nhỏ của dừa, hoàn toàn phù hợp với món tráng miệng cỡ miệng này. Nó được làm bằng sữa đặc và bơ trộn với nhau trước khi cuộn lại thành những quả bóng nhỏ và phủ trong lớp vỏ dừa. Mặt trên thường được trang trí bằng một cây đinh hương. Nhẹ nhàng và nhiều hơn nữa, những món ăn nhỏ này rất phổ biến trong các bữa tiệc sinh nhật ở Brazil.
Beijinho de Coco © Sergii Koval / Alamy Kho ảnh
Phấn màu
Phấn màu được phục vụ như bánh ngọt hình chữ nhật lớn tại chợ nông sản hoặc bánh ngọt hình nửa mặt trăng trong quán bar. Các chất độn điển hình bao gồm thịt xay, phô mai, tôm, thịt gà với phô mai kem và lòng bàn tay.
Acarajé
Acarajé là một pattie đậu mắt đen được chiên giòn và phục vụ hấp nóng. Nó thường có tôm bên trong và được phục vụ với một loại dầu ớt tùy chọn.
Acarajé, món ăn đường phố Rio de Janeiro © Andrea Potsch / Alamy Kho ảnh
Farofa
Farofa là duy nhất đối với Brazil và hương vị và ý nghĩa của nó là khó hiểu mà không thực sự thử nó. Về cơ bản, nó là bột sắn dây chiên trộn với những miếng thịt xông khói nhỏ và ăn cùng với cơm và đậu. Mặc dù nghe có vẻ không nhiều, nhưng thật tuyệt vời khi nó hoạt động tốt như vậy với đậu và gạo, hấp thụ nước ép và thêm một kết cấu bổ sung cho một bữa ăn khá ngột ngạt.
Farofa, Brazil © Kyoko Uchida / Alamy Kho ảnh
Bột sắn dây
Bánh crepe là một loại thực phẩm điển hình ở phía đông bắc Brazil, nhưng gần đây đã trở nên phổ biến ở nhiều thành phố ven biển khác. Nó thường được phục vụ tại các quầy hàng nhỏ trên đường như món mặn với phô mai, cà chua và giăm bông hoặc ngọt như sô cô la, dâu tây, chuối và các loại hạt.
Feijoada
Feijoada là một trong những món ăn chính của Brazil mà bạn có thể tìm thấy nhiều nhất và được ăn ở mọi nơi trên đất nước. Đó là một nồi đậu đen nấu với những miếng thịt, mặc dù các món khai vị truyền thống thực sự nấu nó bằng tai lợn, người chạy lúp xúp và các bộ phận khác. Nó được phục vụ với cải xoăn trộn với các miếng thịt xông khói, gạo, farofa (ở đây, farofa hoạt động rất tốt để hấp thụ những miếng cuối cùng của nước sốt đậu) và một lát cam để tạo hương vị.
Xiên tôm
Tôm tươi trên xiên là thực phẩm số một được phát hiện trên các bãi biển ở Brazil, nơi những người bán hàng rong lang thang lên xuống bán tôm nướng khổng lồ xiên vào những xiên gỗ khổng lồ.
Xiên tôm, Buzios, Brazil © Universal Images Group North America LLC / DeAgostini / Alamy Kho ảnh
Misto Quente
Tùy chọn ăn nhẹ hoặc ăn trưa nhẹ hàng ngày ở Brazil này là một nửa bánh mì Pháp nướng với phô mai tan chảy và giăm bông bên trong, và thường được ăn với nước trái cây tươi từ các quán ăn vặt trên đường phố.
Moqueca de Camarão
Món hầm ngon này được nấu chín chậm với tôm, dầu dừa và sữa có thêm rau. Đó là một món ăn đặc trưng từ Bahia, nhưng được yêu thích trên khắp Brazil.
Pa-tê
Paçoca được bán trong hình dạng cyclinder nhỏ như một ngọt ngào. Hãy nghĩ rằng việc đổ đậu phộng vào ly bơ đậu phộng của Reese, và đó là khá nhiều hương vị của paçoca.
Pacoca, món bơ đậu phộng truyền thống của Brazil © Rafael Dias Trafaniuc / Alamy Kho ảnh
Mandioca Frita
Sắn chiên là một lựa chọn phổ biến ở Brazil như là một thay thế cho khoai tây chiên. Chúng dai, giòn và ngon, chưa kể đến một lựa chọn lành mạnh hơn khoai tây chiên thông thường.
Joelho
Joelho có nghĩa đen là đầu gối trong tiếng Anh, nhưng phiên bản thực phẩm là một loại bánh ngọt dày, có phô mai và giăm bông ở bên trong; nó là thức ăn tuyệt vời
