Không có gì mới khi chúng tôi nói với bạn rằng Lucknow có một số thực phẩm tốt nhất. Nhiều điều đã được nói về các nhà hàng nổi tiếng của nó trên khắp Thành phố Nawabs. Ở đây, chúng tôi sẽ cố gắng đi một chút khác biệt và mang đến cho bạn một số điểm ẩn trong Lucknow sẽ cho bạn thấy hơn bao giờ hết rằng đó là thiên đường ẩm thực Mughlai cuối cùng.
La Mã của Nihari, Chowk
Ngay cả bữa sáng của người Nawabs không chỉ là một món ăn thông thường mà là món nihari được chuẩn bị tỉ mỉ và món ăn kèm phổ biến nhất của nó, kulcha (một dạng bánh mì Ấn Độ). Hãy sẵn sàng để bị ngạc nhiên bởi những đám đông đã sẵn sàng chiến đấu để vượt qua, với tất cả sự kiên nhẫn và tehzeeb còn nguyên vẹn, chỉ để lấy một khẩu phần nihari và kulcha sử thi của Raheem. Trong khi những người già thề với khớp huyền thoại này, những người trẻ tuổi cũng bắt đầu yêu nơi của Raheem, về cơ bản là một thiết lập rất cơ bản vượt ra ngoài sự thoải mái của trung tâm thương mại và Ganj hiện đại.
Góc Awal Biryani
Ngay giữa khu vực nhộn nhịp nhất của Lucknow, bạn có thể tìm thấy hai cửa hàng duy nhất của Awadh Biryani Corner, viết tắt là ABC. Nó thực sự giống như ABC cho một người yêu không thuần chay trong thành phố. Đây là một trong những phần biryani hiệu quả nhất và tiết kiệm nhất mà bạn sẽ tìm thấy. Chúng tôi đề xuất một cuộn shami kebab, hoặc boti kabab với parathas. ABC chỉ không thất vọng.
-
Trình bày - Lamb Biryani - Nhà Biryani AUD8.50 | © Alpha
Dastarkhwan, Tulsi
Từ dastarkhwan theo nghĩa đen có nghĩa là một bữa ăn lớn nghi lễ, và đúng như tên gọi của nó, nhà hàng này có một thực đơn rộng bao gồm tất cả các món ăn truyền thống đại diện cho thực phẩm Mughlai. Họ cũng có nhiều điểm hơn trong thành phố, bao gồm một quán ăn sang trọng gần Lalbagh. Tuy nhiên, thứ tốt nhất để thử không khí và thức ăn là cái ở Tulsi Cinema, ngay tại Hazratganj. Gà tikka masala rất ngon, trong khi món kami shami và galawati sẽ cho bạn thấy tại sao Lucknow là thủ đô của thế giới cho món kebab. Dễ dàng bỏ túi và cực kỳ cay, đây là một nơi không chỉ có hương vị mà còn là hào quang của một thiết lập thực phẩm bên đường Lakhnavi điển hình.
Gà Tikka Masala | © T.Tseng
Sakhaw
Ẩn trong các bylanes của Hazratganj, gần Oudh Gymkhana, là cửa hàng kebab này, cũng phục vụ các món ăn chay tuyệt vời khác. Nhà hàng rất nhỏ này được biết đến vì đã bảo tồn những công thức cũ, chân thực nhất đã khiến món ăn Mughlai trở nên nổi tiếng trong nhiều thập kỷ.
