Về mặt nhân học, ẩm thực của một khu vực cũng quan trọng trong việc tìm hiểu văn hóa của nó như kiến trúc, quốc phục, truyền thống và nhiều hơn nữa. Do đó, thử ẩm thực Ả Rập là một khía cạnh quan trọng của bất kỳ chuyến thăm nào đến Trung Đông. Đồ ăn rất phong phú với rất nhiều lựa chọn khác nhau, ngon miệng để thu hút mọi bảng màu. Theo truyền thống, đây là những món ăn được chia sẻ, đây là một tin tuyệt vời vì nó mang đến cho du khách cơ hội đặt hàng càng nhiều càng tốt và thử một chút mọi thứ.
hummus
Có rất nhiều tranh cãi về việc hummus thực sự đến từ đâu. Đó là người Israel, Hy Lạp hay Ả Rập? Mặc dù câu trả lời không rõ ràng, nhưng không có nghi ngờ gì rằng đây là một món ăn chính trong ẩm thực Ả Rập, khiến món khai vị trở thành món ăn nhất định phải thử cho bất cứ ai muốn làm quen với các món ăn từ vùng này. Món ăn đơn giản này được làm từ đậu xanh, tahini, tỏi và chanh - và đơn giản là rất ngon. Tốt nhất là gọi món khai vị để chia sẻ và ăn nó với bánh mì pita, nó làm cho một món khai vị tuyệt vời!
Hummus © Ajale / Pixabay
lượng chất béo
Món salad bánh mì ngon này là truyền thống của ẩm thực Levantine, phổ biến ở các nước Ả Rập như Lebanon và Syria. Fattoush được làm với hỗn hợp rau xanh và những miếng bánh mì Ả Rập chiên nhỏ, mang lại một chút giòn. Nó cũng thường bao gồm lựu. Đây một lần nữa được biết đến như một món salad tuyệt vời để chia sẻ với những người khác, làm cho trải nghiệm ăn uống trở thành một cách mang mọi người lại với nhau và gắn kết với các món ăn hấp dẫn.
Tabouleh
Giống như hummus và fattoush, tabouleh là một mezze phổ biến trong thế giới Ả Rập. Mezze là một từ được sử dụng tốt mà du khách sẽ tìm thấy trong thực đơn của các nhà hàng Ả Rập và nó có nghĩa là một món ăn nhỏ để chia sẻ khi bắt đầu một bữa ăn nhiều món - hoặc một món khai vị. Món salad này được làm với rau mùi tây, bạc hà, hành tây, cà chua, bulgur, nước chanh, dầu ô liu, hạt tiêu đen và muối. Đó là một món ăn rất đơn giản, nhưng với hương vị rất đặc biệt và sự hài lòng của đám đông nhất định cho những người lần đầu tiên thử món ăn Ả Rập.
Tabouleh © Divya Thakur / Flickr
Mansaf
Thịt cừu là một loại thịt chủ yếu trong ẩm thực Ả Rập, là một món ăn phổ biến và truyền thống trong các dịp kỷ niệm như Eid. Mansaf là một món ăn truyền thống của các nước Ả Rập như Palestine và Jordan, cũng như các món khác. Các món ăn chủ yếu được làm với thịt cừu, sữa chua và gạo. Đây là món ăn nhất định phải thử đặc biệt đối với du khách đến Jordan, vì có lẽ đây là món ăn phổ biến nhất của đất nước. Đối với những người không cảm thấy đặc biệt bị thu hút bởi mansaf, thử bất kỳ món ăn nào khác với thịt cừu là một phần thiết yếu để thưởng thức ẩm thực Ả Rập.
Batata Harra
Mezze này chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi sở thích và quốc tịch - sau tất cả, ai không thích khoai tây? Món ăn truyền thống của Lebanon này còn được gọi là khoai tây cay, và điều đó mô tả khá nhiều về món ăn này. Batata harra là khoai tây làm bằng ớt đỏ, tỏi, dầu ô liu, rau mùi và ớt. Đây là công thức đơn giản nhưng kỳ diệu để tạo ra một món ăn ngon mà không bị ngấy. Di chuyển qua khoai tây chiên, batata harra có thể chỉ là món ăn làm từ khoai tây tốt nhất trên thế giới.
Khoai tây cay © stu_spivack / Flickr
Kibbeh
Món ăn Levantine này được biết đến trên toàn thế giới. Hỏi bất cứ ai trên thế giới về ẩm thực Ả Rập và thực phẩm đầu tiên có lẽ sẽ xuất hiện trong tâm trí là kibbeh. Đây là món khoái khẩu của khách du lịch đến Trung Đông và có thể được chế biến từ nhiều loại thịt khác nhau, mặc dù nó thường được làm từ thịt bò xay, hành tây và bulgur. Các thành phần được trộn với nhau và chiên để tạo ra một chiếc bánh bò nhỏ cực kỳ ngon. Ít phổ biến hơn trên khắp thế giới nhưng ngon không kém là kibbeh thô, có cùng thành phần nhưng được phục vụ hoàn toàn thô.
