Từ góc độ nước ngoài, người Phần Lan dường như có một số thói quen ăn uống rất kỳ dị. Họ là một trong những người tiêu dùng bánh mì lúa mạch đen lớn nhất thế giới, họ vui vẻ ăn kem ở nhiệt độ dưới mức đóng băng và họ thưởng thức thịt tuần lộc trên pizza của họ. Nhưng một trong những điều khó hiểu nhất về thực phẩm Phần Lan là sự lựa chọn đồ ngọt, đặc biệt là cam thảo mặn. Đây là lý do tại sao họ yêu nó rất nhiều
Cam thảo mặn là gì?
Cam thảo muối, hay salmiakki, phổ biến khắp các quốc gia Bắc Âu, Hà Lan và Đức, nhưng phổ biến nhất ở Phần Lan. Nó có thể được tìm thấy trong thực tế mỗi túi kẹo khác nhau được bán ở Phần Lan và là một thành phần của sô cô la, kem và rượu trong số những thứ khác. Người Phần Lan sống ở nước ngoài sẽ thường xuyên yêu cầu người thân gửi cho họ túi salmiakki mà họ không thể tìm thấy ở nước ngoài.
Rượu Salmiakki | © MmePassepartout / Flickr
Ở hầu hết các quốc gia khác, hỗn hợp ngọt và mặn gây tê miệng sẽ chỉ phổ biến đối với người lớn, như xu hướng caramel muối gần đây. Nhưng ở Phần Lan, salmiakki được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích và là món ăn cuối tuần yêu thích của trẻ em. Đó là một hương vị rất được mua lại và hầu hết người nước ngoài hoặc du khách đến Phần Lan không thể chịu đựng được! Nhiều người thậm chí trở nên thất vọng vì khó tìm thấy túi kẹo ở Phần Lan không chứa salmiakki.
Kẹo Salmiakki | © eppujensen / Flickr
Nó từ đâu đến?
Người ta tin rằng cam thảo mặn có nguồn gốc từ các cửa hàng thuốc. Amoniac clorua, thành phần tạo ra hương vị của salmiakki, ban đầu được sử dụng trong thuốc ho và được cho là kết hợp với cam thảo để khuyến khích trẻ em uống thuốc. Đến những năm 1930, nó đã được chuyển thể thành kẹo thông thường được bán trên khắp vùng Nordics và nó vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay.
Tại sao người Phần Lan yêu salmiakki?
Không có câu trả lời thực sự về lý do tại sao sự kết hợp hương vị lạ lại rất phổ biến ở Phần Lan, hoặc tại sao nó thực sự là một phần của bản sắc dân tộc Phần Lan. Nếu bạn hỏi một Finn tại sao họ yêu nó nhiều như vậy, họ có thể sẽ nói rằng họ thích hương vị đó và rằng họ đã ăn nó từ thời thơ ấu. Nó chỉ đơn giản là một loại thực phẩm phổ biến và duy nhất của Phần Lan, như bột đậu đỏ ở Nhật Bản hoặc taffy nước mặn ở Hoa Kỳ.
