Nói cho ai đó một nhà máy bia trong một thành phố có đa số người Hồi giáo giúp mọi người sống sót cũng giống như nói rằng những người ăn kiêng nên ăn thức ăn nhanh. Có vẻ như một oxymoron. Nhà máy bia Sarajevo, nơi sinh của loại bia Bosnian ngon Sarajevsko Pivo, rất cần thiết trong suốt bốn năm của một Sarajevo bị bao vây. Nhưng nó không liên quan gì đến bia
Bối cảnh của Nhà máy bia Sarajevo
Sarajevska Pivara sống dưới năm thời đại khác nhau ở Bosnia. Khai trương vào năm 1864 dưới thời Ottoman, nhà máy bia sống qua Áo-Hung, Nam Tư (cả Vương quốc và Cộng hòa xã hội chủ nghĩa) và Bosnia và Herzegovina ngày nay.
Rất ít nhà máy bia có một cuộc sống lớn và đầy màu sắc như vậy. Một trong những yếu tố quan trọng cho sự thành công của nó là suối nước ngầm. Nước bia chất lượng cao bia chất lượng cao.
Nhà máy bia Sarajevo © Sam Bedford
Cuộc bao vây Sarajevo
Sau khi Bosnia tuyên bố độc lập khỏi Nam Tư cai trị của Serbia, giống như cách mà Slovenia và Croatia đã làm trước đó, người Serb Bosnia không vui. Belgrade ủng hộ người Serb Bosnia đã bao vây Sarajevo trong khoảng thời gian từ tháng 4 năm 1992 đến tháng 2 năm 1996.
Sarajevo trong chiến tranh là khủng khiếp. Lính bắn tỉa trốn trong những ngọn đồi xung quanh nhắm vào thường dân. Lựu đạn và súng cối rơi xuống hàng ngày. Tổng cộng có 13.952 người, trong đó 5.423 là thường dân, đã chết trong cuộc bao vây Sarajevo.
Cái chết và sự hủy diệt trở thành một phần của cuộc sống bình thường. Cư dân đã cố gắng hết sức để sống như bình thường. Tránh đạn là một chuyện khác. Tìm thức ăn, nước và củi để sống ở Sarajevo vào mùa đông là một việc khác.
03 THÁNG 7 NĂM 1993 - Bức tranh graffiti "chào mừng đến địa ngục" nổi tiếng trên một bức tường ở Sarajevo © Northfoto / Shutterstock
Sarajevo có rất nhiều suối nước từ những ngọn núi gần đó. Đổ đầy chai nước làm thường dân ngồi; đài phun nước ở trong không gian mở và mọi người đang xếp hàng chờ đợi. Hàng chục người chết.
Đây là nơi nhà máy bia trở thành vị cứu tinh của họ.
Sarajevo có nhiều đài phun nước như Sebilj © Andrii Lutsyk / Shutterstock
